作为一个南方人，一直对传说中的山东煎饼卷大葱心驰神往，没想到周末去春游的时候居然在隔壁州的中国超市里看到了山东煎饼，而且还买到了中国大葱，一直拿leek当大葱的我终于买到了真正的大葱，煎饼卷大葱+大酱，口感真是超级销魂啊，和煎饼果子完全不一样，咀嚼之间仿佛生出了一股山东大汉的豪情 来张证件照+官方指导吃法

我要忍不住打击一下楼主了这个看起来不像正宗山东煎饼……
白夜行 发表于 4/11/2016 5:45:05 PM [url=http://forums.huaren.us/showtopic.aspx?topicid=1998628&postid=71372334#71372334][/url]

我觉得口感和网上形容的很像啊，像牛皮纸一样，其实我也没吃过正宗的

这个的确是山东煎饼的一种，但是放久了就很刃，很难咬。通常我们家都是现烙的饼卷葱。还有，这个也不是真正的山东大葱。北美就没有真正的山东大葱。
widelial 发表于 4/11/2016 5:48:56 PM [url=http://forums.huaren.us/showtopic.aspx?topicid=1998628&postid=71372378#71372378][/url]

嗯嗯，我在国内也没吃过正宗的山东大葱，除了吃烤鸭的时候吃过几根大葱丝，我追求的就是非常韧的饼，小时候看电视里的人使劲儿咬，吃的非常带感，从此就很想尝尝

这个煎饼是巨大一张，能把牙拽掉那种吗？ 我妈从国内带过，要卷带点汤汁的料，会好吃，类似京酱肉丝加春饼那意思。
跳动的智齿 发表于 4/11/2016 5:55:26 PM [url=http://forums.huaren.us/showtopic.aspx?topicid=1998628&postid=71372447#71372447][/url]

对，很大一张，能把牙拽掉那种

南方人问个傻冒的问题，咋吃？饼要先煎，葱是生的卷起来吃？
Susan2014 发表于 4/11/2016 5:55:21 PM [url=http://forums.huaren.us/showtopic.aspx?topicid=1998628&postid=71372443#71372443][/url]

这个饼就是熟的，直接切一段生大葱，抹点酱，用饼卷了吃

lz给你看看我自己做的春饼 XD
sally91 发表于 4/11/2016 5:58:10 PM [url=http://forums.huaren.us/showtopic.aspx?topicid=1998628&postid=71372470#71372470][/url]

你这不是煎饼，春饼我年年吃，南方逢年过节都要吃这个，春节是煎着吃，立夏是卷菜吃

不会吧， scallion onion大葱不是到处能买到吗？我以前在大农村普通超市就有啊
妹 发表于 4/11/2016 6:03:13 PM [url=http://forums.huaren.us/showtopic.aspx?topicid=1998628&postid=71372526#71372526][/url]

你说的这种比较细，下面一个鼓起来一个小球，我这个整根都比较粗，辛辣

作为山东人出来说一下，我山东人从来不像图中那个小nanhai一样吃。没有人用煎饼卷大葱！哪来的谣言啊？我们有煎饼，我们有大葱，但是我们不吃煎饼卷大葱。那么大一根葱，辣死了，怎么下口？我们老家那里的煎饼特别大一张,现在一般是全麦的，里面可以卷各种菜，只要不是汤汤水水的菜都可以，为啥不能汤汤水水的菜？因为汤会漏出来，还会把煎饼弄破，因为煎饼像纸一样，沾水就破了，拿不住了。图中mm的煎饼是商业化的煎饼，好看但是不好吃。我们全麦的煎饼，新鲜的话，又软又香，但是时间长了也会硬。说的我特别想吃了，有机会赶紧回国吃去。
猫咪不吃鱼 发表于 4/11/2016 6:16:08 PM [url=http://forums.huaren.us/showtopic.aspx?topicid=1998628&postid=71372662#71372662][/url]

其实我吃的不是煎饼or大葱，我吃的是情怀

lz吃了葱的哪个部位？不要吃葱叶啊不要吃葱叶。
凯凯 发表于 4/11/2016 7:18:37 PM [url=http://forums.huaren.us/showtopic.aspx?topicid=1998628&postid=71373165#71373165][/url]

吃了葱白，辣死我了

其实我不明白。。。煎饼卷大葱没有肉啊。。。
summeratjuly 发表于 4/11/2016 8:49:10 PM [url=http://forums.huaren.us/showtopic.aspx?topicid=1998628&postid=71374024#71374024][/url]

是啊，没有肉，因为这是一种朴实的食物

楼主哪里买的? 东边西边？ 我超爱吃的，每次回国都从淘宝扛回来
秋天1595 发表于 4/11/2016 6:00:43 PM [url=http://forums.huaren.us/showtopic.aspx?topicid=1998628&postid=71372497#71372497][/url]

密苏里圣路易斯

lz的行文风格太有意思了 大葱也是我的最爱 我是那种能买到什么葱就生吃什么葱的人 每次回东北 就是干豆腐卷大葱加上蒜蓉辣酱 和大碴子粥 南方老公坐在旁边吓的一愣一愣
llgai508 发表于 4/11/2016 9:25:16 PM [url=http://forums.huaren.us/showtopic.aspx?topicid=1998628&postid=71374427#71374427][/url]

哈哈，赞豪爽的mm

第一张图中不是正宗山东煎饼，最后一张才是的，吃起来还是有很大差别的。
fanzhou929 发表于 4/12/2016 12:12:55 AM [url=http://forums.huaren.us/showtopic.aspx?topicid=1998628&postid=71376229#71376229][/url]

能说说吃起来有什么区别吗？也许是我的相机美颜功能让它变得太白嫩了一些

作为沂蒙周边的人过来讲一下，楼主这个算煎饼。商业化不能跟在家里一样。煎饼有纯小麦面粉的，有杂粮的，各有千秋。我们家一般面粉为主，适当掺点粗粮，这样比较酥。全麦的放久了就会像橡皮筋一样。不过橡皮筋也是南方人说的，俺们从小吃的，咀嚼肌都很发达，并不觉得那么难咬。煎饼卷大葱蘸酱是经典吃法，卷其他菜当然也可以。大葱辣里带甜，非常开胃。煎饼刚煎好的时候最好吃，放久了需要技术才能保持湿度适中。另外，图中小孩很地道，像我小时候，哈哈。妈呀，手机打字累死我了。最后，山东很大，各地有差别很正常，不要动不动就说别人不对。
waterhan 发表于 4/11/2016 10:01:00 PM [url=http://forums.huaren.us/showtopic.aspx?topicid=1998628&postid=71374833#71374833][/url]

我这个是杂粮的，店里还有其它口味的，山东杂粮煎饼，听着就健康接地气儿，我是n多年前在电视里看到了这样的吃法，觉得豪情万丈啊，于是才充满向往的