求HOST中型PARTY的IDEA

预计14个成人， 6个14岁左右的TEEN, 3个7-11岁的小孩。

长餐桌可以坐14位， 小桌可以坐6-8个。

目前想法是 8个凉菜，10个热菜。 凉菜是自助的形式。

热菜应该怎么上呢， 分成一人份这样上，还是整盘。

目前想到的热菜菜单是：

烤羊排 烤箱

当红辣子鸡 需要提前半小时炸

梅菜扣肉 蒸菜

水煮鱼/蒜香鱼片 需要提前半小时做

虾炒大白菜 现炒

金汤肥牛 可以提前把汤底弄好，现烫牛肉即可

盘龙茄子 可以和辣子鸡一起炸 炒酱淋上去

松仁玉米 现炒

小院豆腐 可以提前做，回锅热一下即可

蚝油生菜 现炒

求各种经验教训。 鞠躬~~

还有就是 热菜怎么能保持热度， 不会凉掉。

补充： 可以再加个 象拔蚌。 或者游水虾

大人喝酒

盐水花生毛豆

西式叶菜沙拉

蓝莓山药

白菜豆腐丝

盐水猪肝

北极虾

椒麻鸡丝

夫妻肺片

谢谢建议。

我以前想的是孩子们坐小桌， 小桌和大桌一样的菜，只是小份的。

那有些菜可以给她们省了。

弄个PIZZA, 炸鸡， 应该小孩会更喜欢。

谢谢建议

我想着羊排扔烤箱就行， 不占火，省时间。

我研究研究八宝鸭。

肉的话 烧肘子也不错 上桌DUANG DUANG的。

鞠躬~~~

一般这种PARTY， 是不是得牺牲一个人，炒菜，端菜，布菜啊。

谢谢~~ 经常看你贴子，羡慕你可以每餐都弄的那么精致。 烤箱菜有什么推荐吗

有个汤， 老妈蹄花汤。 觉得是不是有点大了， 换成排骨清汤 也不错。

我觉得凉菜什么的上午甚至头天都能弄好。 下午备菜， 两个厨房都可以炒菜。目前觉得可行。

不知道是不是盲目自信了。 哈哈哈

就是长桌真不利于摆盘。 之前是每道菜两盘，一边一盘。 10个菜，除去炖菜或者可以直接分掉的菜。 剩下的每道菜分两盘，总觉得不得劲。

还是带转盘的圆桌好。