我用这个方子做了两次， 家人反响味道很不错。 只是会有一样的问题， 就是鸭子出来的油和汁水都把熏料泡了。 没有想象中的烟熏的效果。

我记得在文学城看到的做法，最后的熏料是结痂了的。是什么啤酒香肠的方子？

我第二次是把鸭子烫皮，然后凉了一天。 皮像纸一样干燥。可是烤出来的汁水和油，还是把熏料泡了。 熏料里的米都泡涨了。。。 怎么回事呢。

我没有那么大的铸铁锅，所以是用锡纸包的。