我觉得：

1。中饭的时候可以谈谈local的一些情况，food啦，transport拉，表示对当地地理环境的强烈兴趣

2。不提身份

3。thank you card, email都行，没大关系

good luck！

对了，把对方的背景都查一查，哪里毕业的，研究方向。说不定还是校友呢