把头和内脏摘掉，清水里扔几个（最好再加kombu一块），煮开几分钟之后捞出扔掉。 煮的时间长会有苦味。

没有头和内脏的，就是鱼肉干，看着很像国内买的鱼干零食，但是韩国店买的没啥味道。

不想 发表于 12/5/2014 3:23:40 PM [url=http://forums.huaren.us/showtopic.aspx?topicid=1740095&postid=65531399#65531399][/url]

你说的不是anchovy? 是那种扁的有点透明很薄的？ 那种是烤来吃的。