以下是引用HuangNiLuo在2009-7-27 11:07:00的发言：
鲜肉烧卖

我也是第一次做，不过很成功。

煮糯米饭。把新鲜猪肉剁碎，加姜汁（柠檬汁），大量酱油，拌匀。可以加葱末，香姑末等等。我没加，因为小万不吃。

糯米饭好了之后，加老抽上色。网上不少菜谱，煮饭的时候直接加了，送因为要做甜蜜雪白糕，就没有。

然后就可以做烧卖了。

混吨皮，放适量糯米饭，捏起来，然后上面加一点肉米，就好了。上蒸笼蒸。等肉米变色熟了就好。这个的关键就是肉米熟的时候，肉汁都到糯米里，很好吃。饺子皮也可以，但是比混吨皮后，卡不更多，不过吃烧卖就不要担心卡布了。