贡献个蔬菜类的，我家吃饭比较素，呵呵

主原料茄子。

1，就是茄子吵肉丝了，这个没啥可说的。

2，烧茄子？算是吧，反正陶陶最喜欢吃这个汤泡饭了。

茄子去皮，切小块，西红柿适量，我一般一个大茄子，用两个中等大小的西红柿，也切差不多的大小。烧热油，爆香几瓣蒜，然后吧淋过水（这样不会吸很多油）的茄子翻炒几次以后，加少许酱油，放进西红柿，继续翻炒几次后，小火继续。直到茄子很软了，西红柿的汤都出来了，就可以大火略收汁出过了。这个菜卖相一般不大好看，不过吃起来微酸，很下饭。对陶陶这样不爱吃饭的，因为这个菜，他通常都吃的多一点。

做茄子的问题，一般就是茄子太吸油，吃起来很腻，不过把切过的茄子用水冲一下再下锅就没有这个问题了。

以下是引用oryong在2007-7-25 18:00:00的发言：

 

妈呀，昨天lg还说想吃烤麸呢！

很容易做的，没准小小也喜欢呢

以下是引用SSLOTUS在2007-7-25 18:31:00的发言：

玛雅，你们说的我想念考夫了

原来还能自己做的啊

是啊，呵呵，陶爸这个土人一直以为吃的是炸豆腐呢

上菜了，超级简单的鸡汁火腿干丝。

中国店买的豆腐丝，用水过几遍，灌装鸡汤一罐，香菜几颗，火腿几片。

直接将鸡汤和干丝倒入锅里，加火腿同煮，我喜欢煮很久，这样干丝比较软一点，最后出锅前加香菜就成了。不过干丝还是不够软，没有国内吃的那么好吃。但是小朋友喜欢，他跟吃面条一样的。

[此贴子已经被作者于2007-8-12 18:08:05编辑过]

[此贴子已经被作者于2008-5-3 18:00:48编辑过]

素春卷。

1，春卷皮，提前拿出来化冻就好了。

2，豆芽，粉丝，胡萝卜丝，榨菜丝，卷心菜丝(这个比较经典)，我还试过四季豆，扁豆角切细丝，鸡蛋。

豆芽，菜丝，粉丝都用开水烫软，水里可以加一点盐，这样菜会有点咸味道，滤调水，平摊开散去热气，鸡蛋滩饼切丝。加了榨菜丝就不用额外加盐了，我喜欢什么调料也不放。

然后就是包了，最后声的一角沾蛋清包好。

 火鸡肉双色胡萝卜小丸子： 这个超级适合哄不爱吃肉的孩子吃肉，我家小妞不吃任何肉，这个小丸子今天她吃了10个。

主要原料都在Trader Joe's买的

火鸡肉馅：号称99% fat free
双色胡萝卜：这个是袋装新鲜的，黄色和胡萝卜原色的装在一起。

[upload=jpg,meatball2.jpg]UploadFile/2012-2/2012223253366645.jpg[/upload]
葱，盐，糖，淀粉，适量
baking soda一丁点，这个据说能让肉很嫩，我也就放一点，不放也没关系的。
鸡蛋一个

做法：
双色胡萝卜蒸烂，用勺子挤烂，和肉馅及其他原料放一起，顺着一个方向搅，肉和胡萝卜搅拌均匀就行了。

[upload=jpg,meatball1.jpg]UploadFile/2012-2/2012223253386469.jpg[/upload]

下油锅，炸熟就好了。
[upload=jpg,meatball.jpg]UploadFile/2012-2/2012223253393926.jpg[/upload]
炸的不要太焦，颜色就会很好看，而且应该比较有营养吧，火鸡肉蛋白质 18g/serving，胡萝卜就不说了。如果觉得油炸不健康，烧汤也可以的，加点粉丝小白菜。

味道：
很好很好，我家两个视觉系，很挑剔孩子都很喜欢，我自己也很喜欢吃。我做的丸子很小，然后陪上吃水果的小叉子和小碗，妞儿吃了不少。

[此贴子已经被作者于2012/2/23 2:53:37编辑过]

再来一个下饭的菜，很简单。

原料：

嫩豆腐 1盒，

西红柿 1个。

虾仁 若干。

做法：

先热油爆香一瓣切碎的蒜，嫩豆腐切小块，下锅炒到两面都稍稍有点黄，就是图中看到的感觉，看到象鸡蛋样子的就是豆腐。

西红柿用热水烫一下，去皮切小块，下锅和炒到的变焦黄的豆腐一起炒，加点盐。

看着西红柿变软了，加切岁或者完整的虾仁，炒熟就可以出锅le

Trader Joes 有个阿根廷红虾，最近试过还不错，长的虾样，吃着有点龙虾味。

[此贴子已经被作者于2012/2/23 3:48:40编辑过]

超级简单的爸爸妈妈下饭菜

超市里买的长尖椒我这边叫做 Anahaim?的,跟我们国内的尖椒很像，浅绿色的，看着皮比较老的那种。洗干净后，放在烤盘里，浇上点炒菜油或者橄榄油的，烤箱放到Broil挡，一面烤几分钟，就是看的时候尖椒表面起泡泡就可以了。拿出来用叉子顺着尖椒的长度划开几条，然后放上酱油，醋，糖还有香油，就很下饭了