百味菜谱----更新完毕，欢迎大家继续上菜~~~-第1页

Harmony

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昨天半夜起来泵奶，看到这个帖子，强忍着没有进来。

现在吃饱了早饭扑近来，还是口水直流呀！ [em07] [em07]

Harmony

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宁宁越来越帅了，yilan你干嘛老要说他不帅？！ [em05]

Harmony

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俺来恭喜个极其简单的水煮鱼：

costco的catfish买回来，切薄片，用蛋清、盐、料酒淹一两个小时。

大白菜切小段，葱、姜、蒜切末。

将白菜弄成七分熟，一般我就放在没有油的锅里翻炒2分钟，盛出放在大碗里。

起油锅，下葱、姜、蒜末，豆瓣酱数勺（根据自己口味决定），翻炒，出香味，加水，略加点盐。

水开口下鱼片，煮2-3分钟，出锅，盛到大碗里，盖在白菜上面。

锅洗净，加油（量多），放干辣椒数个，花椒数个，烧至香味飘出。将热油倒到碗里的鱼片上。

如果喜欢辣的可以再撒一些干辣椒末在上面。

一大碗又香又辣的水煮鱼就完成了！

Harmony

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以下是引用SubDivision2006在2007-7-26 23:48:00的发言：

从来没照过食物,光顾着吃了.今天是我的那个"第一次"

不是"拿手菜",就是今天晚饭顺手照了

地球人都会作的面筋塞肉,我喜欢顺手撒把香菜,去腻.应该放些青菜打底,可家里没货了. [em14]

不知道叫啥,类似鱼香茄子.我已经过了逐字咬菜谱的年纪.

茄子去皮,这里的茄子皮偏厚,如果不先炸的话我一般去皮.葱姜蒜下锅加一勺豆瓣酱一勺剁椒(酌量)煸香.下茄子翻炒,加水糖生抽(老抽色过重),鸡精(茄子本身不鲜没肉就加点调味).加锅盖闷塌.出国前再加一把蒜蓉.作茄子,一糖二蒜非常重要. [em08]

面筋塞肉剩下点肉末,汆一个香菜丸子汤. 娃小没精力,两人奏这么凑和吃了. [em08]

照片STAGE太死板了,赶着吃饭,下次注意 [em08]

SubDivision ，你太牛了！菜做得好，照片拍的也好！

Harmony

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小帅哥妈，佩服佩服！你都离开上海这么多年了，口味还是没变，而且菜做的噶正宗的。

能问问咸肉你是咋腌的不？我也好怀念腌笃鲜，可是买不到合适的咸肉.

Harmony

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小帅哥妈，你太太太厉害了，收我做徒弟吧！

Harmony

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以下是引用naha在2007-10-30 20:07:00的发言：

而且我特别喜欢小帅哥妈用的词儿，踏哭菜，黄芽菜，很亲切

太对了！

小帅哥妈，我前两天照着你的淹咸肉的方子做了咸肉，然后烧了咸肉菜饭，好吃的不得了。我妈一口气吃了两碗（她平时都只吃大半碗饭），还一边吃一边说，好久没有吃到这么好吃的饭了。

太谢谢你了！

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Harmony

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明白了，呵呵！谢谢小小妈解释。

[此贴子已经被作者于2007-11-2 20:29:31编辑过]