器材就下面这几个。玻璃小量杯盛butter们的固体混合物，陶瓷小钵里加热水（我做的时候水温大概六七十度吧），量杯放进去隔水加热到完全融化。把陶瓷小钵用开水烫过酒精消毒后，倒入液体状的的油脂混合物，加水相，用宜家的打泡器搅拌。我觉得关键是我当时取sea butter的时候不是一坨一坨的取，而是用小刀敲成碎渣状倒进量杯（太硬了，切不动来的），而且作为乳化剂的cocoa butter也是碎渣状和sea butter在加热前就混合了。

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