以下是引用HuangNiLuo在3/7/2004 10:21:23 AM的发言：
凉拌牛肚。好吃，耐饥，又没FAT(是不是啊？)

食品 重量克 蛋白质 脂肪 糖 热量
百页 100 50.0 19.3 5.2 1653
牛肚 100 14.8 3.7 / 391
完全没有脂肪，不过奇怪的是百页和牛肚差这么多，不知这数据可信否。

不过，减肥完全不吃fat好像不好，据说fat 和 蛋白质相互作用可以促进人体对脂肪的消耗。要吃健康的fat,比如橄榄油，omg-3(鱼油）。
还有，说到fat, 很多人以为margarine比butter 健康，因为没有饱和脂肪酸，但是因为把不饱和脂肪酸固化，就要转化不饱和脂肪酸为一种中间态的东西，叫什么我忘了，好像更不健康。所以用magarine来代替butter 还是少用为妙。喜欢吃烤面包，烤土豆抹butter的，还是换成橄榄油比较好，一是橄榄油比较健康，还有橄榄油的味道让人容易有饱的感觉，可以不自觉地就少吃。