在华裔为5万左右的城市开国内连锁熟食可行？

像精武，周黑鸭之类。或凉拌菜。主要华人吃，不知道开成后能否赚老外市场

哈哈哈是啊.所以尴尬。年轻留学生喜欢吃。可是这个市场占有量小。

家庭主妇想做点小生意。本地微信私厨生意不错。想着既然有需求就能做。可是一方面如上所说，尴尬。华人市场。西人估计没几人吃。要正二八经开店，房租水电等等不是小数：(

你附近有大学么？我们学校这边基本上被一家人承包了。。。大家都找他家订餐，送到学校来，食物好吃一家人特别nice，没话说。
现在每个学校留学生人数都非常多，特别我们纽约州的，小本们一个个不差钱。

cqcq 发表于 4/13/2016 8:06:28 PM [url=http://forums.huaren.us/showtopic.aspx?topicid=1999647&postid=71397802#71397802][/url]

有大学。我看各个私厨，饭店轮着送。开饭店搞不定，就我一人，还要看孩子。私厨不正规的有法律隐患，正规的一套厨房下来程序也够多。。哎。还是没钱纠结的。：（

回复 [url=http://forums.huaren.us/showtopic.aspx?topicid=1999647&postid=71397851#71397851]14楼echomom的帖子[/url] 谢谢mm信息。

饭店做的味道都一样啊。。。就是那种倒sauce进去翻炒的。。。我跟我几个同学们都爱吃承包阿姨家的饭，特别香！！很有妈妈的味道！
我们学校那个承包阿姨他们都是写全中文的广告，帖学校里面，我也不晓得法律隐患他们如何考量的。。。但是生意现在越来越好了，阿姨的儿子边读书边送外卖


cqcq 发表于 4/13/2016 8:14:52 PM [url=http://forums.huaren.us/showtopic.aspx?topicid=1999647&postid=71397870#71397870][/url]

是。前几天不是讨论家庭厨房合法性之类。学习了很多知识。上网查了下，需要条件不少。

查查当地食品卫生规范，绝大多数地区，含水量超过一定比例的熟食，必须保温在什么温度之上，我记得大概相当于40摄氏度，或者冷藏，4摄氏度以下，不许可放在室温的。
我们这边还有人为为越南面店专门弄了个提案，允许他们的那个粉，当天从厂家进货当天用的（是潮湿的新鲜做的），可以不冷藏，因为冷餐了口感就完全不对了
Ruth 发表于 4/13/2016 8:18:02 PM [url=http://forums.huaren.us/showtopic.aspx?topicid=1999647&postid=71397897#71397897][/url]

哦哦。还有这个，我都不知道。谢谢mm信息。我在本地唐人街看到广东烧腊厨房也就那样。很奇怪唐人街的店感觉都不合格可是还能经营。不知道是不是，很早的当年好申请。

我支持楼主做。家庭主妇兼职挣点钱自己干家务也更开心，而且服务业还是做口碑的，竞争者多，哪家有诚意消费者是很明白的。
法律方面做好功课，成本方面算好不给自己压力，主妇妈妈反正时间自由，我觉得挺好的。

我们这边农村听说以前没有人做私厨的时候，同学们只能吃福建人开的外卖店，吃起来感觉跟吃burger king没差。。毕竟做给美国人吃的，单说白米饭吧，都比较油那种。。。一直到有个阿姨做起了私人厨房，反正我在吃吐了沙拉，炸鸡汉堡，墨西哥卷饼之后，吃到那个阿姨家的白米饭，就单单白米饭我都要哭了。。。有米香[ali1]

cqcq 发表于 4/13/2016 8:27:16 PM [url=http://forums.huaren.us/showtopic.aspx?topicid=1999647&postid=71397981#71397981][/url]感谢mm

感谢mm的鼓励！熟悉你ID。来这里不是每个人都是学术大牛或一线大城市家庭条件好的。还有我们夹缝中的大众。在思考什么适合目前自己做的事。

未来你never know...我们这里一家名气很大的越南面餐馆，最早是在我们学校门口食品车上面开始卖的，老师们都知道。。

cqcq 发表于 4/13/2016 8:42:43 PM [url=http://forums.huaren.us/showtopic.aspx?topicid=1999647&postid=71398095#71398095][/url]

嗯嗯！

我又调查了下，我这个城市可能不足10万人，5万多吧，城乡加一起差不多。哈。。。

其实也未必是华裔，做些简单美味的中餐，不要很奇怪的，卖相好看的，只要周围有大学就行

譬如拉面馆，可以在TOPPING上多下功夫，店面一定要干净新潮，一定要有足够的素食选项，这个很TRENDY的。如果是米饭套餐之类的素食，譬如糙米饭，彩椒土豆丝，豆腐干丝，素耗油烫青菜什么的，成本可以很低，而且有些菜可以批量买，生的能放好几天
阿婆 发表于 4/14/2016 2:14:55 PM [url=http://forums.huaren.us/showtopic.aspx?topicid=1999647&postid=71406027#71406027][/url]

嗯嗯。谢谢MM信息