以下是引用PQOI在4/29/2012 3:00:00 PM的发言:
因为羊奶本身就是弱碱性的?2、哪些因素影响了PH值(为什么五倍羊奶皂ph值高?)
2、哪些因素影响了PH值(为什么五倍羊奶皂ph值高?)
哦,那我建议楼主把问题改成:为什么同样时间脱模,羊奶皂ph值高。不然一锅羊奶皂放一个星期甚至一个月才脱模,ph值不一定比24小时脱模的普通手工皂高。
未成熟前的ph值直接反应出皂化反应的进度。理论上皂化反应越完全,ph值越接近7。但是不可能小于7。
接近是啥意思?正负误差多少?7.5比8更接近7,9比10也更接近7。氢氧化钠是强碱,脂肪酸是弱酸,两者反应得到的脂肪酸钠一定是偏碱性的,至于偏多少,就要看脂肪酸的特性了。