[手工皂主题]油脂的构成、水解和皂化反应-第1页

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清芬轩管理员

0操作1 ^#

以下是引用PQOI在4/29/2012 3:00:00 PM的发言：

2、哪些因素影响了PH值（为什么五倍羊奶皂ph值高？）

因为羊奶本身就是弱碱性的？

清芬轩管理员

0操作2 ^#

以下是引用PQOI在4/29/2012 4:44:00 PM的发言：
不是的，是因为五倍羊奶水太多了，且反应的温度低，皂化反应慢，刚出来ph值高。

哦，那我建议楼主把问题改成：为什么同样时间脱模，羊奶皂ph值高。不然一锅羊奶皂放一个星期甚至一个月才脱模，ph值不一定比24小时脱模的普通手工皂高。

清芬轩管理员

0操作3 ^#

未成熟前的ph值直接反应出皂化反应的进度。理论上皂化反应越完全，ph值越接近7。但是不可能小于7。

接近是啥意思？正负误差多少？7.5比8更接近7，9比10也更接近7。氢氧化钠是强碱，脂肪酸是弱酸，两者反应得到的脂肪酸钠一定是偏碱性的，至于偏多少，就要看脂肪酸的特性了。

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