困扰的问题是蒸完蛋的碗太难洗了，怎么能蛋不粘碗？

[email protected] 发表于 2025-01-19 19:15

有个不沾碗的做法

鸡蛋打在量杯里 1.5的比例 用比较热的温水搅拌开

用一个滤勺过滤到容器里再蒸

鸡蛋羹里大部分容易出蜂窝和沾碗底的都是粗的蛋清

把这一部分和泡沫过滤掉

鸡蛋羹会很完美

还有我用instantpot 五分钟 比蒸锅快

原来是这个原因谢谢MM，下次试试。曾想过碗底抹油再做蛋羹，不过还没有试过，前面楼的MM建议用钢丝球也不错。关键每次蛋碗连洗碗机也洗不干净，还要二刷。