我觉得油的酸败和 皂长黄斑酸败的概念类似， 但是还是有区别的

 kevin的实验里面  不减碱 和减碱10% 的皂， 酸败的速度几乎一致， 也就是说减碱超脂不是决定皂酸败的原因。

你可以去买kevin dunn 博士的书：
Scientific Soapmaking: The Chemistry of the Cold Process

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