台湾卤肉饭

材料: 带皮五花肉,分别肥瘦切丁, 蒜末,香菇丁,洋葱丁,胡罗卜丁

1) 先炒带皮肥肉,拘出油,至金黄

2)依此放入蒜末,洋葱丁,香菇丁,瘦肉丁,胡罗卜丁.每加入一样,都要炒出香味,再放后一样

3)加酱油,白酒,待酒精挥发,只留醇香时,加入五香粉,冰糖,再加入香菇水,锅开后焖炖2小时.

这个,其实有点费时间.切肉丁很讨厌.可能我家的刀太不给力了.

味全有种冰冻饭,叫香菇肉燥饭. 我经常买,微波五分钟,一拌,香香的,孩子们爱吃.我应急的时候就是用它搞定.其实里面就是点台湾卤肉,一点咸菜,和冰冻的事先煮好的饭.我们在台湾中餐馆经常吃的,也是这种卤肉饭.

我好几个月才做一次. 一次烧一大锅. 然后分装成很多小份. stage 2那种玻璃瓶,一瓶一瓶的. 着急赶着孩子们吃饭的时候,微波两分钟化一瓶,往饭里一搅拌,什么都有了. 我家孩子吃饭不好,精心什么都做好,吃到肚子里的,也未必比这么做出来的,多多少.