烤羊肩(or 腿)

超市切大片的羊肩肉(肥瘦相间，有一点点骨头，大小跟牛排差不多，比牛排薄一点)，一般我们三口人买三块
回来后，摸盐，孜然粉，撒大量孜然粒和烤熟的芝麻
烤盘垫锡纸放羊肉，盖上锡纸封严，放冰箱
第二天，拿出来直接扔烤箱，425度，45min(视羊肉多少时间有变)
然后，开包，领出羊肉(已经很烂了，不小心会散)
放在有架子的烤盘上，425度，15min，中间翻面
上色后，外面有点干酥，里面仍然很嫩
比羊肉串简单很多很多，味道一点不差
我家一岁半的娃也能吃上大半块
羊肉新鲜最重要，料不要多 (我放过花椒粉，料酒，酱油等调料，做出来反而不好吃)