死面的,皮子厚了,可以参考小高姐的韭菜馅饼做法真正薄皮大馅
回复 9楼 玫瑞屋 的帖子
指示不敢,分享罢了。小高姐用半开水半室温水和面,延展效果更好,薄皮且不容易破皮,你可以试一下。
另外包完馅饼后顶头的面疙瘩可以揪掉,这样中间死面不用那么多。
小高姐也有薄皮韭菜肉馅饼的视频, 可以参考
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