我以前都是加水的，还盖盖煮，现在都是速冻饺子，不加水也不盖盖子，第一遍水滚后把火关小一点，就小到它不会扑出来，不盖盖子其实本身就不太会扑出来，所以就把火开到中档往下一点点就好了。。。