当年非常喜欢狄仁杰探案，尽管知道是瞎编的还是看得津津有味，但后来好像换人又拍了一部就一点兴趣都没有。

informatica 发表于 2021-11-26 17:37

同喜欢，对那个演狄仁杰的演员印象深刻，圆圆黑黑的脸。不知道你是不是说这个演员的版本。

大煮干丝应该切得更细？

树洞一下 发表于 2021-11-26 17:55

我没吃过大煮干丝，看视频觉得比燕菜这个里面的食材细很多倍。

燕菜的食材细度比土豆丝再细一些，但一定要所有食材都切得粗细均匀，挺考验刀工的。

我没吃过大煮干丝，看视频觉得比燕菜这个里面的食材细很多倍。

燕菜的食材细度比土豆丝再细一些，但一定要所有食材都切得粗细均匀，挺考验刀工的。

飞天的鱼 发表于 2021-11-26 18:51

大煮干丝还好 当然味道绝对好 我最喜欢吃蟹黄煮干丝了 我猜你们刀工说的是云丝豆腐 那个要在水里切 我估计一般厨师没这个功力

长安是现在的西安。哎，我们河南的六朝古都洛阳后来都被西安夺去光芒了。

飞天的鱼 发表于 2021-11-23 13:55

说实话，确实是对西安更熟悉些。如果不是这次电视剧宣传，还不了解洛阳原来有过这么辉煌的历史。

我没吃过大煮干丝，看视频觉得比燕菜这个里面的食材细很多倍。

燕菜的食材细度比土豆丝再细一些，但一定要所有食材都切得粗细均匀，挺考验刀工的。

飞天的鱼 发表于 2021-11-26 18:51

一个是刀工，一个是要摆出造型，就不容易推广了。我看了除了牡丹燕菜，其他的还是适合推广的。

握手，想到一起了，而且狄仁杰也是武皇时候的故事。

飞天的鱼 发表于 2021-11-26 18:44

狄仁杰是善终，三观正，人又聪明，拍了一版又一版

我没吃过大煮干丝，看视频觉得比燕菜这个里面的食材细很多倍。

燕菜的食材细度比土豆丝再细一些，但一定要所有食材都切得粗细均匀，挺考验刀工的。

飞天的鱼 发表于 2021-11-26 18:51

切丝是厨师的基本功，我看过菜市场里卖盒饭的师傅切丝，切的很快，一会儿就切出来一大堆均匀的细丝。

大煮干丝还好 当然味道绝对好 我最喜欢吃蟹黄煮干丝了 我猜你们刀工说的是云丝豆腐 那个要在水里切 我估计一般厨师没这个功力

猪古力 发表于 2021-11-26 19:10

大煮干丝也是便宜的食材，加了海鲜食材就贵了。

牡丹燕菜主菜是萝卜，正应了小品里那句，说什么群英荟萃，我看是萝卜开会

同喜欢，对那个演狄仁杰的演员印象深刻，圆圆黑黑的脸。不知道你是不是说这个演员的版本。

飞天的鱼 发表于 2021-11-26 18:46

狄仁杰版本很多

大煮干丝还好 当然味道绝对好 我最喜欢吃蟹黄煮干丝了 我猜你们刀工说的是云丝豆腐 那个要在水里切 我估计一般厨师没这个功力

猪古力 发表于 2021-11-26 19:10

是一个豆腐切得跟头发丝差不多的菜？我只看过视频，看得我目瞪口呆。

是一个豆腐切得跟头发丝差不多的菜？我只看过视频，看得我目瞪口呆。

飞天的鱼 发表于 2021-11-26 19:24

刀薄蘸水，王刚有期视频做文思豆腐，从做豆腐开始

大煮干丝还好 当然味道绝对好 我最喜欢吃蟹黄煮干丝了 我猜你们刀工说的是云丝豆腐 那个要在水里切 我估计一般厨师没这个功力

猪古力 发表于 2021-11-26 19:10

找到了，那个菜叫文思豆腐, 淮阳名菜，豆腐切得跟头发丝一样。

哎呀，跟大家聊得我刚刚去煮了一碗胡辣汤，吃得好过瘾。

哎呀，跟大家聊得我刚刚去煮了一碗胡辣汤，吃得好过瘾。

飞天的鱼 发表于 2021-11-26 19:29

糊辣汤也不好做，也费工

糊辣汤也不好做，也费工

0维空间 发表于 2021-11-26 19:37

买的现成的料包，虽然不如自己做的，解馋没问题。

哈哈 我觉得如果角色需要 王一博肯定会毫不犹豫喝完一大盆羊肉汤的

猪古力 发表于 2021-11-23 19:34

参见极限青春里，做游戏闯关几口解决掉一碗面条，惊了！那么快怎么吞下去的，反正我做不到😆

就是觉得拿这个来判断演技好不好 片子好不好有点不走寻常路。标准应该是表现出角色应有的样子才对啊

BTW想看王一博大碗吃面喝汤可以去看极限青春

Sylvanas 发表于 2021-11-23 19:42

握手，刚回复完就看到你的话。

买的现成的料包，虽然不如自己做的，解馋没问题。

飞天的鱼 发表于 2021-11-26 19:39

我买过京遥的，据行家说味道不对。

是一个豆腐切得跟头发丝差不多的菜？我只看过视频，看得我目瞪口呆。

飞天的鱼 发表于 2021-11-26 19:24

文思豆腐我吃过。是嫩豆腐切成丝 视觉效果很牛。口感倒没什么特别的

同喜欢，对那个演狄仁杰的演员印象深刻，圆圆黑黑的脸。不知道你是不是说这个演员的版本。

飞天的鱼 发表于 2021-11-26 18:46

我指的是电视剧梁冠华张子健的版本，拍了四部，后来听说和导演闹翻了就换演员了。

电影据说也拍了好几部，但没看过。