发布会很好看

BTW 发现图一里王一博比黄轩高那么多啊

跟楼好久，还是没看懂几个名词，所以自己去百度了一下

洛阳水席，有两层意思。第一层是所有的热菜都有汤汤水水。这是因为洛阳气候干燥，所以菜式中汤水比较多。

第二层意思是菜式及时撤换，有现在常说的流水席的意思。

洛阳水席的菜式特点除了汤水多，还习惯用淀粉莲藕萝卜白菜这些常见的便宜的配菜去搭配昂贵的食材，口味也经过精心搭配，能满足人们不同层次的需求。

发布会很好看

BTW 发现图一里王一博比黄轩高那么多啊

Sylvanas 发表于 2021-11-26 11:35

一博好白，又白又高，太好看了！

牡丹燕菜，是洛阳水席中最著名的一道菜，这道菜的特点是用白萝卜等便宜常见的食材仿制出燕窝的味道。

百度中这道菜有很多种做法，和腊八粥用哪几种米一样随意。先说牡丹燕菜的牡丹造型，查到的做法有两种，一种是黄色的用鸡蛋皮卷成牡丹的花瓣拼接，另一种是白色的外形与牡丹接近的银耳代替。其他食材切成丝呈放射状摆在牡丹的周围。取材可以是萝卜，粉丝，鸡丝，香菇丝，鱿鱼丝，火腿丝，黄瓜丝，筍丝，五颜六色，有什么就可以放什么。放一起蒸制调味。这是一道色彩艳丽，荤素搭配，丰俭由人，健康美味的功夫菜。

上面两条是我自己理解总结的，有问题可以改

洛阳水席荤素搭配，清爽不油，还是很养生的，不是那些大鱼大肉的席。可以推广一下。

上面两条是我自己理解总结的，有问题可以改

0维空间 发表于 2021-11-26 12:00

妹子你功课做得很好，加鸡腿🍗

洛阳水席荤素搭配，清爽不油，还是很养生的，不是那些大鱼大肉的席。可以推广一下。

0维空间 发表于 2021-11-26 12:05

不知道为什么，洛阳水席推广度并不高，比起国内别的菜系来差太远了。

哈，在发布会上洛阳美食环节看到了你今天介绍的牡丹燕菜呢。你这科普的太及时了。

zzxxddss 发表于 2021-11-26 01:01

提起洛阳美食肯定离不开洛阳水席，然后牡丹燕菜又是水席的重头菜。

已经听说一个风起陇西了，陈坤的

0维空间 发表于 2021-11-26 11:26

陈坤和白宇，想起来了白宇好像是西安人，王一博是洛阳人，还挺有意思的。

wow，看饿了。燕菜看上去真不错，怎么从来没听说过啊。最喜欢汤汤水水的饮食了。喜欢胡辣汤，豆腐脑，烩面，灌汤包，牛肉汤，羊肉汤，等等。河南好吃的东西其实不少。

G弦上的咏叹调 发表于 2021-11-26 11:08

洛阳水席属于传统豫菜，而传统豫菜出自于宫廷菜，制作过程麻烦。你提到的这些基本属于新豫菜，新豫菜受回民饮食习惯比较大，味道偏重。喜欢用各种香料。现在的河南家庭菜基本偏重于新豫菜了。

不知道为什么，洛阳水席推广度并不高，比起国内别的菜系来差太远了。

飞天的鱼 发表于 2021-11-26 12:47

可能以前对于健康的重视不够，饮食还是以大鱼大肉多花钱为主。洛阳水席符合时下健康理念，也符合食不厌精的传统理念。没想到唐朝就有这样的饮食观念了。

陈坤和白宇，想起来了白宇好像是西安人，王一博是洛阳人，还挺有意思的。

yang_eu 发表于 2021-11-26 12:57

讲究

洛阳水席属于传统豫菜，而传统豫菜出自于宫廷菜，制作过程麻烦。你提到的这些基本属于新豫菜，新豫菜受回民饮食习惯比较大，味道偏重。喜欢用各种香料。现在的河南家庭菜基本偏重于新豫菜了。

飞天的鱼 发表于 2021-11-26 12:57

像牡丹燕菜这种拼的就是刀功和摆盘了，各种食材都切成毛细，一根根按颜色过度摆盘，能做出一盘艺术品来

哈，在发布会上洛阳美食环节看到了你今天介绍的牡丹燕菜呢。你这科普的太及时了。

zzxxddss 发表于 2021-11-26 01:01

看了这个菜单，觉得水席的菜也太家常了。。。 感觉都是早餐或者汤水系列的， 没有什么主打菜。

像牡丹燕菜这种拼的就是刀功和摆盘了，各种食材都切成毛细，一根根按颜色过度摆盘，能做出一盘艺术品来

0维空间 发表于 2021-11-26 13:44

是的，而且那刀工，没有多少年的厨房功力，一般人也切不出来。我想这大概也是水席不太容易推广的原因？

风起洛阳发布会，洛阳市副市长都出席了，看来很重视

https://www.iq.com/play/风起洛阳-15s46j5oszc?lang=zh_cn

飞天的鱼 发表于 2021-11-25 23:41

看了这个视频，觉得宋茜狂拉好感， 自己的性格爽朗，音色也是很爽朗的那种， 感觉她很配武思月的侠女英气。

最考验刀工的应该是四大菜系之一淮扬菜的大煮干丝吧

话说韭菜盒子挺好吃的，不知道起源哪里？

洛阳水席属于传统豫菜，而传统豫菜出自于宫廷菜，制作过程麻烦。你提到的这些基本属于新豫菜，新豫菜受回民饮食习惯比较大，味道偏重。喜欢用各种香料。现在的河南家庭菜基本偏重于新豫菜了。

飞天的鱼 发表于 2021-11-26 12:57

你这个解说很合理呢，怪不得河南菜里牛羊肉的比例挺高的。

河南的回民比率高吗？ 是什么时候比较大规模的移民过去的？

陈坤和白宇，想起来了白宇好像是西安人，王一博是洛阳人，还挺有意思的。

yang_eu 发表于 2021-11-26 12:57

所以是推广哪个地方就尽量考虑当地出来的演员？