以前看康熙,常有夜市小吃评鉴,觉得台湾夜市很吸引人。后来有机会去专门逛了夜市,也就那样,口味还是合我的喜好,但也没有期待中的惊艳。上了年纪后,也不太爱吃这些了。
DoubleTulip 发表于 2025-01-18 11:02
台北要好吃的 不是夜市小吃 夜市小吃 難免 雜亂 不太乾淨
是
舒國治 推薦的 小吃攤 網上可以找
● 舒國治的精選10碗小吃
- 台北大安區/江蘇菜盒店-韭菜盒子 ...
- 宜蘭縣頭城鎮/綵宸小吃-麻醬麵 ...
- 台北市延三夜市/汕頭牛肉麵-紅燒牛肉麵 ...
- 台北市中正區/康記老麵包子-菜包 ...
- 新竹市北區/新大同飲食店-白切三層肉 ...
- 台北市/鼎泰豐-鮮魚蒸餃 ...
- 宜蘭/老吳碳烤燒烤餅-鹹酥餅
更多項目...•2023年6月27日
通常是 家族攤位 十幾年以上在同一點 品項數量少 煮法不亂搞
[
聽起來很自由心證,可是舒國治說:「這個很容易找的。」
他舉例,宜蘭那麼多賣外省麵的麵攤,如果看到某一家是老太婆在做,櫥櫃裡的餛飩都非常整齊有精神,一坨坨的麵也排列得很好,疊好的瓷碗上面還蓋了一塊白色乾布,每次拿碗前會稍微拿布抹一下,再看下麵的老太婆,眼觀鼻鼻觀心,就專心一致下麵條。這樣的店,舒國治一吃,果然對。]
https://500times.udn.com/wtimes/story/123497/7142821
500碗評審專訪/孤獨的美食家 「小吃教主」舒國治:沒有戒心 就是好吃
2023-06-27 14:15 袁世珮
頂著「小吃教主」頭銜,作家舒國治自稱像「孤獨的美食家」,以「低收入戶用錢方法」吃東西,總是隨興而吃,總是能讓他找到好滋味,寫下「台北小吃札記」等等讓人奉為小吃聖經的著作