Huarenxuan 发表于 2025-01-20 00:23

把气放了？

隔壁贴说用压力档5分钟，我哪天也试试。我都用steam那一档

用压力档上气+出气就得十分钟吧。。。

用压力档上气+出气就得十分钟吧。。。

hijklmn 发表于 2025-01-20 10:41

水少放点，上汽很快的。。，

好像漏了重要的说明，要去除浮沫，和要水开后再蒸

hbpersonal 发表于 2025-01-20 10:39

我没有去浮沫，懒。成品你可以看到，边上是有点痕迹的。。

也没有水开再蒸，直接上！锅里水放少点水上汽很快的。。

这碗用来蒸蛋太合适了！

ComingMarch 发表于 2025-01-20 10:27

为啥我按这个比例蒸的偏稀，而且instant pot 10分钟还没成型，最后又加了十分钟

时间不够可能是你的量大点吧，几个蛋？

至于蛋水比例，我觉得1:2都可以。。。你要喜欢稍微密一点的就1:1吧。。。

我用烧烤用的锡箔纸盖住碗，蒸出来很嫩，不起泡。忘了在哪看的这个诀窍了

今天精确点😂

1。两个蛋

2。加温水，加了点Hondashi （昨天也加了，如果是鸡汤更好）。接受建议把浮沫撇了下

3。Instant pot 锅底加水1/4杯。大约3分钟就上汽了，蒸12分钟（因为今天两个蛋放一个碗里）

4。时间到，放气拿出来

5。放你喜欢的东西调味