太赞了。肯定色香味俱全。

garden2019 发表于 2025-01-18 02:25

抹油是防止粘一起 不是必须 我现在都省了这一步，

谢谢楼主分享。我想问一下，你现在不抹油，那盘起来的面，接触的地方不会粘吗？

楼主啊，我从FAQ拷贝过来的，200积分以上才能摆脱三等兵地位。

回复一个帖子和发一个主题，都只能增加一积分。我们慢慢努力吧。

其实我觉得如果发一个很受欢迎主题，积分应该多一些。

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每回复一个帖子或发一个主题，增加一积分。

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三等兵

40-200

1

看着不错，我还特地看了下我现在升到什么级别了，哈哈，还好比三等兵高点

Acrysol 发表于 2025-01-18 12:43

谢谢楼主分享。我想问一下，你现在不抹油，那盘起来的面，接触的地方不会粘吗？

好像没事，大肠撸成小肠后表面是光滑的， 没那么容易粘一起，关键是要保持湿度，盖上保鲜膜，上面可以放个湿纸巾，然后盖个锅盖 。你要刚开始试，可以抹点油

拾得寒山 发表于 2025-01-18 13:03

楼主啊，我从FAQ拷贝过来的，200积分以上才能摆脱三等兵地位。

回复一个帖子和发一个主题，都只能增加一积分。我们慢慢努力吧。

其实我觉得如果发一个很受欢迎主题，积分应该多一些。

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谢谢同僚

goneaway 发表于 2025-01-18 13:06
回复 1楼 garden2019 的帖子

看着不错，我还特地看了下我现在升到什么级别了，哈哈，还好比三等兵高点

你这是中层干部了

河东诗吼 发表于 2025-01-18 12:23

太赞了。肯定色香味俱全。

谢谢！孩子刚吃完两碗

做得真好

garden2019 发表于 2025-01-18 01:51

跟一位探亲的新疆来的家长学的 就是和面 500克面粉（高筋面粉，BREAD FLOUR为佳，看袋子上成分，蛋白含量越高越好）250克水，加5克盐，和面可以用面包机，关键是和好后要用拳头压100-200次才筋道，之后盘成猪大肠一样的形状，保鲜膜包好，10-20分钟后，撸成小肠状，再包起醒一次，之后拉两次就可以下锅，一分钟捞出来冷水激动一下，可以做汤面炒面。非常简单。小肠状盘好保持湿度在4度冰箱可存放几天。后面跟帖有照片教程。孩子学了做一次成功

要加油吗？否则不会粘连？

拾得寒山 发表于 2025-01-18 13:03

楼主啊，我从FAQ拷贝过来的，200积分以上才能摆脱三等兵地位。

回复一个帖子和发一个主题，都只能增加一积分。我们慢慢努力吧。

其实我觉得如果发一个很受欢迎主题，积分应该多一些。

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楼主还是三等兵

赞楼主，收藏起来以后试试，我和娃斗爱吃面条。

第一个图片里的拌面汁是怎么调的呢？

这就是著名的拉条子吗？想问一下这面条横截面是 扁 的，还是 圆 的？

garden2019 发表于 2025-01-18 13:38

好像没事，大肠撸成小肠后表面是光滑的， 没那么容易粘一起，关键是要保持湿度，盖上保鲜膜，上面可以放个湿纸巾，然后盖个锅盖 。你要刚开始试，可以抹点油

看视频比兰州拉面容易上手

http://xhslink.com/a/U2vQ0M4E0143