某家里的老人是医生，偏在我吃的时候说寄生虫的病例，且涉及细节，真是大煞风景！ 好心但也遭人恨！
好希望能有更有效安全的杀死寄生虫的方法，就可以放松享用美味了
好希望能有更有效安全的杀死寄生虫的方法，就可以放松享用美味了
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那么多人嘴馋非要吃生的三文鱼我也是醉了
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三文鱼其实并不是传统日料，最早是香港日料店开始做的。之前看到香港一个很有名的美食家专门谈到过这个，并且建议不要吃生三文鱼，因为寄生虫，如果一定要吃，那么就吃熟的，并且还说日本主要吃烟熏三文鱼，好一点的日料店也没有生三文鱼寿司。怎么可能， 我们这边很多michelin星级的日餐， 不同价位的， 只要是个sushi restaurant肯定会有salmon sashimi！
vitamincc 发表于 4/20/2016 1:39:01 AM [url=http://forums.huaren.us/showtopic.aspx?topicid=2002547&postid=71459550#71459550][/url]
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日本人吃的生鱼片几乎都是海鱼，三文鱼传统也不吃生的。
helios 发表于 4/20/2016 12:56:07 AM [url=http://forums.huaren.us/showtopic.aspx?topicid=2002547&postid=71459298#71459298]
日本传统根本就不吃salmon 好不好， 因为日本本土不产salmon 啊！
check this out:
How The Desperate Norwegian Salmon Industry Created A Sushi Staplehttp://www.npr.org/2015/09/18/441530790/how-the-desperate-norwegian-salmon-industry-created-a-sushi-staple
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可是已经吃过很多了 T.T
每每想到，就觉得是不是已经没救了。。。。
如何才能知道自己身体里面有没有寄生虫呢。。。
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LZ, 太多人明知道抽烟不好还是要抽烟，这其实没有那么难理解
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烟熏的应该好点吧？
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楼主好心提醒，非常感谢啊。喜欢吃也不害怕的人继续吃就好了，为什么要拍楼主。反正我以后是不敢吃了，小命重要
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楼主也是好意啦 我完全同意三文鱼还是生的好吃 不过真的就算是sashimi grade的三文鱼都不是完全安全的 有些寄生虫是低温杀不死的 当然吃不吃就完全取决于个人了
至于么。。。。个人有个人的喜好， 三文鱼cooked和uncooked口感质感完全不同，sashimi的那种温润滑腻的口感一旦煮熟就没有了好不好，lz自己不敢吃就算了， 别人敢吃愿意吃很难理解吗？ 反正这几天的这些帖子完全不影响我继续吃sashimi， 反正我们本来吃sashimi也都不会贪便宜自己瞎搞或者去questionable的餐厅
rubialee 发表于 4/20/2016 1:13:10 PM [url=http://forums.huaren.us/showtopic.aspx?topicid=2002547&postid=71462746#71462746]
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真是操不完的心啊……楼主来提醒一下不是挺好的吗？有什么错
bjjww 发表于 4/20/2016 1:28:49 AM [url=http://forums.huaren.us/showtopic.aspx?topicid=2002547&postid=71459486#71459486]
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楼主也是好意啦 我完全同意三文鱼还是生的好吃 不过真的就算是sashimi grade的三文鱼都不是完全安全的 有些寄生虫是低温杀不死的 当然吃不吃就完全取决于个人了主要是LZ一副痛心疾首状，还引经据典地，说你们这些无知的人啊，还受过高等教育呢...
dimplemm 发表于 4/20/2016 1:51:08 PM
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好辛苦。。。。。。
三文鱼为溯河洄游性鱼类，在河 溪中生活1～5年后，再入海生活2～4年。产卵期为8月至翌年1月。溯河产卵洄游期间，它们跳越小瀑布和小堤坝，经过长途跋涉，千辛万苦才能到达产卵场，而且还不摄食
NSGA 发表于 4/20/2016 10:18:23 AM [url=http://forums.huaren.us/showtopic.aspx?topicid=2002547&postid=71461054#71461054]
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主要是LZ一副痛心疾首状，还引经据典地，说你们这些无知的人啊，还受过高等教育呢...我发现我确实挺无知的。。。。作者引用的孔子这句话还有华佗这个故事我以前还真没听过。。。。
鸡毛毽儿毽儿 发表于 4/20/2016 1:56:03 PM [url=http://forums.huaren.us/showtopic.aspx?topicid=2002547&postid=71463345#71463345]
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楼主为别人操什么心啊。有人为了一口美食拼死吃呢
sosososo 发表于 4/20/2016 11:07:56 AM [url=http://forums.huaren.us/showtopic.aspx?topicid=2002547&postid=71461511#71461511]
对啊，拼死吃河豚。
我生鱼片中最喜欢的还就是三文鱼，觉得吞拿没有那么鲜美。当然，也不是总吃，偶尔解解馋而已。
食物这种东西不能细究，不然什么都吃不了。比如腌制的油炸的不健康，生的半生的有寄生虫，水果蔬菜附着的农药太多，肉类有注射激素（鸡猪牛催熟），ANYWAY，较真的话还真不知道能吃什么好。
所以说，凡事有个度就好了。想多了也很伤身的。
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不至于这么义愤填膺吧you made my day!!!!!!!!!!!!!!!
我还以为三文鱼成精来发帖了呢
牛牛_L 发表于 4/20/2016 1:22:00 AM [url=http://forums.huaren.us/showtopic.aspx?topicid=2002547&postid=71459441#71459441]
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costco卖的 smoked三文鱼应该不会有寄生虫了吧？
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三文鱼真的很多寄生虫，随便搜搜parasite in salmon，出来一堆图，costco的新鲜三文鱼也有人抱怨说看到虫子的。成年虫子看着恶心但吃进去估计没啥害，因为活不过胃酸。怕的是虫卵吃进去在肠道里孵出幼虫。LZ提醒大家是对的，就是语气太激动了点。反正我不太吃三文鱼刺身，特别是buffet的。
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啥都不吃最安全，直接饿死算了
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国内生吃三文鱼的地方不要太多，目前还没听说过什么人吃出过毛病来。不过吃鱼生，就算没有那种高级超低温急冻装置，把鱼拿回家冷冻48小时是必须的（做寿司的朋友讲的），至于得不得寄生虫，听天由命吧。
馒头的老婆 发表于 4/20/2016 7:46:41 AM [url=http://forums.huaren.us/showtopic.aspx?topicid=2002547&postid=71460237#71460237]
冰箱冷冻没用啊，正规的要液氮冷冻处理才有用。实在没液氮，最少也得干冰冻一下吧。
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楼主好心提醒，非常感谢啊。喜欢吃也不害怕的人继续吃就好了，为什么要拍楼主。反正我以后是不敢吃了，小命重要
lfeng 发表于 4/20/2016 1:42:22 PM [url=http://forums.huaren.us/showtopic.aspx?topicid=2002547&postid=71463151#71463151]
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怎么可能， 我们这边很多michelin星级的日餐， 不同价位的， 只要是个sushi restaurant肯定会有salmon sashimi！诺的，200+$/person的日料店照样有三文鱼，不知道的乱说有点不负责任
rubialee 发表于 4/20/2016 1:16:56 PM [url=http://forums.huaren.us/showtopic.aspx?topicid=2002547&postid=71462785#71462785]
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