我只在五星酒店吃生鱼，无论什么鱼。更别提超市买来直接吃，太不靠谱。

楼主这心操的大发了……反正我是不吃生的东西，上次有朋友吃牛排，吃煎鸡蛋都是五分熟，我就说一句五分熟的不好吧，就没在管，真的是管不过来，没人听你的，人家觉得好吃就这么吃来着
zht0315 发表于 4/20/2016 2:56:39 AM [url=http://forums.huaren.us/showtopic.aspx?topicid=2002547&postid=71459868#71459868][/url]

鸡蛋我吃sunny side up，全熟的牛排实在无法吃下去。也爱吃鱼生。但不会随便超市买生鱼回来切片。沒觉得有问题。

国内生吃三文鱼的地方不要太多，目前还没听说过什么人吃出过毛病来。不过吃鱼生，就算没有那种高级超低温急冻装置，把鱼拿回家冷冻48小时是必须的（做寿司的朋友讲的），至于得不得寄生虫，听天由命吧。

“日本人吃的生鱼片几乎都是海鱼，三文鱼传统也不吃生的。”单纯好奇这句话，三文鱼不是海鱼难道是淡水鱼？难道日本人吃的海鱼就没有寄生虫？
apple2april 发表于 4/20/2016 1:04:25 AM [url=http://forums.huaren.us/showtopic.aspx?topicid=2002547&postid=71459341#71459341][/url]

三文鱼为溯河洄游性鱼类，在河 溪中生活1～5年后，再入海生活2～4年。产卵期为8月至翌年1月。溯河产卵洄游期间，它们跳越小瀑布和小堤坝，经过长途跋涉，千辛万苦才能到达产卵场，而且还不摄食

我是近来学习的！

三文鱼我也不放心。偶尔吃吃生的金枪鱼。

不至于这么义愤填膺吧
我还以为三文鱼成精来发帖了呢
牛牛_L 发表于 4/20/2016 1:22:00 AM [url=http://forums.huaren.us/showtopic.aspx?topicid=2002547&postid=71459441#71459441][/url]

哈哈，鱼精，现代聊斋都来了。

国内生吃三文鱼的地方不要太多，目前还没听说过什么人吃出过毛病来。不过吃鱼生，就算没有那种高级超低温急冻装置，把鱼拿回家冷冻48小时是必须的（做寿司的朋友讲的），至于得不得寄生虫，听天由命吧。
馒头的老婆 发表于 4/20/2016 7:46:41 AM

要是煮熟吃的鱼就不用拿回家先冷冻了吧？看这贴还是涨知识，以后去吃 sushi尽量不点有 salmon的

楼主为别人操什么心啊。有人为了一口美食拼死吃呢

LZ应该是好心来提醒的吧。为什么这么多人拍？

生蚝怎样？可以直接吃么？？？

楼主好心，支持。好多人吃只是不知道会有寄生虫，觉得大家吃都没事就也跟着吃，其实还是有风险的。

生蚝怎样？可以直接吃么？？？
woodheadme 发表于 4/20/2016 11:55:21 AM [url=http://forums.huaren.us/showtopic.aspx?topicid=2002547&postid=71461915#71461915][/url]

也看等级的，不是都能生吃的

先声明，sashimi我最爱的是tuna和其他白鱼，三文鱼太油，并不是十分喜欢。

科普一下，传统日本sashimi, sushi是不用三文鱼的，因为他们那里不产。后来上世纪六七十年代还是七八十年代，经过挪威人持续不断的努力经营和推广，wola，终于让三文鱼成为sashimi,sushi的重要原料。

至于寄生虫，对，自己购买要买sushi / sashimi grade. 外食要找好餐馆，吃出问题给赔那种。
mudmask 发表于 4/20/2016 3:43:06 AM [url=http://forums.huaren.us/showtopic.aspx?topicid=2002547&postid=71459945#71459945][/url]

Yes, that is what I heard from this podcast. Japansese do not eat salmon for all werid reasons: the shape of the head is not right, the color...

[url=http://www.npr.org/2015/09/18/441530790/how-the-desperate-norwegian-salmon-industry-created-a-sushi-staple]http://www.npr.org/2015/09/18/441530790/how-the-desperate-norwegian-salmon-industry-created-a-sushi-staple[/url]

生吃才好吃。

“日本人吃的生鱼片几乎都是海鱼，三文鱼传统也不吃生的。”单纯好奇这句话，三文鱼不是海鱼难道是淡水鱼？难道日本人吃的海鱼就没有寄生虫？
apple2april 发表于 4/20/2016 1:04:25 AM [url=http://forums.huaren.us/showtopic.aspx?topicid=2002547&postid=71459341#71459341][/url]

日本人寄生虫发病率挺高的…

我爸是医生，总和我们说沿海地区很多得寄生虫病的，千万不要吃生的。 楼主懂得挺多，你说的那些古代的故事我也听徐文兵的讲座里讲过。为了健康，还是不要吃。

蔡澜这个是老黄历了，几十年前的事情了。日本本地三文鱼是不生吃的，现在是挪威进口的生三文鱼日本普通人吃的不要太多...

作为沿海地区的人，对生海鲜有着深切的感情，sashimi尤其是三文鱼是最爱，知道会有寄生虫的危险，但美味也不可辜负啊！ 每次生鱼片吃到嘴里的那种满足，治愈感，不爱吃的人永远不会理解，冒死吃河豚我是相信的。

至于么。。。。个人有个人的喜好， 三文鱼cooked和uncooked口感质感完全不同，sashimi的那种温润滑腻的口感一旦煮熟就没有了好不好，lz自己不敢吃就算了， 别人敢吃愿意吃很难理解吗？ 反正这几天的这些帖子完全不影响我继续吃sashimi， 反正我们本来吃sashimi也都不会贪便宜自己瞎搞或者去questionable的餐厅