人均一千刀的中餐，如果有，除了洗钱看不出有其它可能。说个名字出来听听？

中餐里面肉太少了。都是便宜的蔬菜

美国的中餐馆跟中国菜是两个概念。

日本餐看起来就有味觉，中餐就是大混杂，没有美学也没美味。

我就更喜欢西餐，吃完身体很舒服，不像中餐吃的时候过瘾，吃完后肚子不舒服，难受。

日本餐看起来就有味觉，中餐就是大混杂，没有美学也没美味。

iova 发表于 2021-07-04 01:35

在美国都是啥也干不了的人才去干中餐馆，所以层次上不去。中国人又普遍节省，贵的菜不吃。好一点的开了也活不久。

洛杉矶中餐真是没落了。

你确定来过纽约加州吗

连房子都没攒到三套，劝人天天吃米其林？米其林是红玫瑰，中餐是白月光，过日子还的白月光，你美国哪个村来的，吃不到葡萄说普通酸。一般年纪大了并且，肠胃不好才天天清汤寡水的，不能吃嘛嘛香

好吃啊

回复 119楼fleabane的帖子

据说是一涨价人就不来了。

日本店倒是死贵死贵一堆人排队。不过日本人那个艺术创造力的确不是盖的。可能还是饮食文化的问题。日本菜米其林是最多的，颜值超级高。

中国菜一直都没有摆盘文化。中国也不流行搞艺术的去开餐馆。时间长了就变成 cheap labor 的象征。

香港菜倒是不错，英化多少年了。很多菜有cheese.

不快乐的心 发表于 2021-07-03 12:39

中国菜当然有摆盘文化。。。最出名的唐代有尼姑可以用菜摆出王维诗里的辋川十景，并且餐桌布置也很讲究，点酥听过没，据说最早就是夏天宴席在桌上放置冰山，然后点缀乳制品作出的亭台楼阁花鸟人物，可赏玩可降温，最后当甜点吃掉，并且中国宴席是有专门的看席的，纯用来欣赏，宴客后才会分装给客人带回家去，这些讲究的东西，目前大众化的馆子不可能做到的，而且大多数吃客也是连知道都不知道，浅薄些的还吃了几个馆子就知道点评菜系了🤷‍♀️

同意，最近吃了很多西餐，以前点外卖是只吃中餐的，比较多吃川菜湘菜，发现一大堆配菜和油味精，吃完嘴巴都是臭的，现在吃了国外的pizza，汉堡，炸鸡，发现停不下来，抛开健康不说，味道真的好
南瓜饼2323 发表于 2021-07-03 11:30

一般中餐馆有个问题是很多菜需要过油，那个油不讲究的店换得不勤，不臭就怪了，分辨中餐馆最好的方法就是打包放冷，一闻味道就知道了🤮，另外有些卖炸物的美国快餐其实更糟糕，油会过滤反复使用，有能坚挺一个月的，炸出来味道好像还蛮正常，但那个油真心就是毒药。

慕名點過那家小館的紅燒肉，還是有臭臭的豬味，吃不下去。很多人喜歡的溫拌腐竹，也就是腐皮拌點紅油加了點芹菜，家裡隨便做啊。完全沒覺得值那個價格。

cosmo 发表于 2021-07-03 17:18

主要还是原材料问题，那个价钱也没法上好猪肉啊。

在南加每个周末出去狂吃狂喝，去各个网红店打牙祭，不问价钱。回来发现中国菜真是没法吃。除了辣椒味就是酱油味，不新鲜的肉，加各种强烈的刺激掩盖，吃了嘴巴难受，第二天肚子难受。

也就是高级一点的香港菜可以吃吃，比较新鲜食物原味。

像样的欧洲菜日本菜完全不是一个数量级的。食物本身的鲜甜，加各种搭配，各种味道恰恰好，口感又非常丰富。

看来我是太土了，以前觉得米其林是绣花枕头，只有中餐才是味道。其实我以前就是穷，不舍得钱吃大餐所以年纪一大把才知道啥叫好吃。

不快乐的心 发表于 2021-07-03 01:36

干嘛难为自己，发个毒誓再也别吃中餐了不就好了

一般中餐馆有个问题是很多菜需要过油，那个油不讲究的店换得不勤，不臭就怪了，分辨中餐馆最好的方法就是打包放冷，一闻味道就知道了🤮，另外有些卖炸物的美国快餐其实更糟糕，油会过滤反复使用，有能坚挺一个月的，炸出来味道好像还蛮正常，但那个油真心就是毒药。

Mintcafe 发表于 2021-07-04 08:33

麦当劳 感觉很难吃

可能油也不好

我觉得就是口味变化了，中国菜菜系众多，很难一概而论。总体来说调料味道重的中餐比较多，现在更喜欢食材自然的味道没有被调料完全掩盖的菜。

我觉得就是口味变化了，中国菜菜系众多，很难一概而论。总体来说调料味道重的中餐比较多，现在更喜欢食材自然的味道没有被调料完全掩盖的菜。

huanongying 发表于 2021-07-05 08:07

Costa Mesa 出了好多西化的全世界人民都去抢着吃的泰国菜越南菜，中国菜啥时候能把水准做上去就好了。主要还是缺人才。

你这是在美国的中餐馆里吃到的，怎么就成了代表中国菜呢。

一般中餐馆有个问题是很多菜需要过油，那个油不讲究的店换得不勤，不臭就怪了，分辨中餐馆最好的方法就是打包放冷，一闻味道就知道了🤮，另外有些卖炸物的美国快餐其实更糟糕，油会过滤反复使用，有能坚挺一个月的，炸出来味道好像还蛮正常，但那个油真心就是毒药。

Mintcafe 发表于 2021-07-04 08:33

过油真是中餐馆的死穴

山猪吃不了细糠

大多数中餐食材太低档，调味料占的比重过大。中超卖的各类网红snacks，看ingredient就能吓晕过去，整个儿一小化学实验室。粤菜相对好一些，至少能吃出点原汁原味。现在亚洲料理喜欢韩国日本越南泰国马来西亚，其他的西班牙法国意大利更是美食天堂不在话下。在美国的墨西哥菜也是健康美味。选择太多了，真没必要死抓着中餐不放。