小乘佛教認為：三淨肉能食，非三淨肉不能食。在泰國等地，僧眾至今還是這樣行持。他們認為如果所有的肉都不吃，是提婆達多的儀表，其根據是小乘的戒律，釋迦牟尼佛在小乘律經中是如是宣講的。
大乘佛教中，漢傳佛教有著吃素的優良傳統，目前，吃素之人還是比較多。他們主要是依《楞伽經》和《涅槃經》，這兩部大乘經典而行的，這也是大乘佛教慈悲精神的具體再現。
對此問題，人們對藏傳佛教有諸多誤解。雖然並無依據，但很多人以為藏傳佛教是允許吃肉的；現在很多學顯宗的出家人、在家人，也毫無根據地認為學密者可以吃肉。他們認為密宗最興盛之地是西藏，而西藏的僧俗弟子多數是吃肉的（其實，並非如此，後文中將提到），於是便草率地下了結論。
密宗分前譯和後譯。前譯指寧瑪巴，其最高法要是《大圓滿》，而《大圓滿》的續部（密宗的經典叫《續部》）中明確講到不允許吃肉。後譯指格魯巴、嘎舉巴、薩迦巴等，除了寧瑪巴以外的西藏密宗教派。後譯《續部》中最重要和關鍵的是《時輪金剛》，而《時輪金剛》的續部和解釋也講得很清楚：不允許吃肉。由上可知，凡是大乘佛教，無論顯宗、密宗都是反對吃肉的。那密宗的會供中為何有酒有肉呢？其實，這和平時的吃肉喝酒是截然不同的。對此，下面再作分析。
既然凡是大乘佛教都反對吃肉，那麼西藏的修行人中為什麼有人吃肉呢？這並非經典開許，而是另有其因。眾所周知，西藏高原上大多數地方都不適合生長蔬菜和大米，可以生長的地方，產量也很少。加以交通不方便，和外界的接觸相當少。特別在牧區，如果不吃肉就只有糌粑，沒有太多選擇。以前，牧區受限於交通不便，幾乎無法和其他地方聯繫，即使西藏內部相互間的往來也比較少。例如，青海的有些牧區和農區之間，相隔幾百公里，相互往來只能憑藉馬和耗牛，路途十分艱險，想平安返回都無法保證。所以在很多牧區只有吃肉，這是環境決定的。雖然在大乘經典中嚴格要求素食，且西藏的修行者也知道肉食不符合大乘佛教的教義、是不對的，然而他們無法做到，因此只有吃三淨肉。但他們不吃非三淨肉。
可是，這不能代表密宗，不能代表藏傳佛教，也不能代表西藏的僧團，事實上，西藏的修行人中，有許多是素食者。如寫《大鵬振翅大圓滿》的夏嘎巴，一位非常了不起的成就者；還有新龍的班瑪都達活佛，他已是證得虹身的大成就者，那不是一般的成就，而是真正在圓寂後連肉體都沒有留下。他們起初也吃肉，但後來發誓不吃。又如華智仁波切的上師，即智悲光尊者的弟子，也是非常了不起的成就者；還有法王如意寶的上師托嘎仁波切，他們也是發誓吃素。當然，還有很多很多的高僧大德都是這樣。所以雖然西藏有些修行人吃肉，但這不代表所有的人，個人的行為不代表經典。大乘經典和密乘《續部》中都沒講可以吃肉。
１９８６年左右，法王上師去朝拜五台山，返回時有五台山和其他地方的漢僧共十九人，於峨眉山下報國寺集合，第一次入藏修學。這十九人在出發前無一個例外都是吃素的；走到塔公時，有幾個人開始吃肉了，但其他人還是堅持素食；到學院三四個月後，這十九人全部吃肉了。同樣，很多居士剛到學院時是吃素的，那時開大型法會有牛肉粥，大家都去吃，還帶有迷信色彩地認為此粥有加持力。他們認為僧眾都在吃，法王一定也在吃，所以他們也可以吃。這樣，很多吃素的居士從此放棄了素食。大家認為我們是學密之人，吃肉是理所當然之事。有些漢僧出來後，披個袈裟自稱是學密者，會供時買十幾斤肉和很多酒，念個儀軌就開始吃肉喝酒，他們認為這就是會供。很多無知的居士也這樣認為：酒是甘露，吃肉也沒有問題。某些出家人還這樣教育別人。於是，去學院的漢族弟子中吃素的人就越來越少。人家學顯宗的還在堅持素食，很多學密之人卻看不起他們。其實這些都是不對的，我們要改變這些錯誤的觀點。
大乘佛教中，漢傳佛教有著吃素的優良傳統，目前，吃素之人還是比較多。他們主要是依《楞伽經》和《涅槃經》，這兩部大乘經典而行的，這也是大乘佛教慈悲精神的具體再現。
對此問題，人們對藏傳佛教有諸多誤解。雖然並無依據，但很多人以為藏傳佛教是允許吃肉的；現在很多學顯宗的出家人、在家人，也毫無根據地認為學密者可以吃肉。他們認為密宗最興盛之地是西藏，而西藏的僧俗弟子多數是吃肉的（其實，並非如此，後文中將提到），於是便草率地下了結論。
密宗分前譯和後譯。前譯指寧瑪巴，其最高法要是《大圓滿》，而《大圓滿》的續部（密宗的經典叫《續部》）中明確講到不允許吃肉。後譯指格魯巴、嘎舉巴、薩迦巴等，除了寧瑪巴以外的西藏密宗教派。後譯《續部》中最重要和關鍵的是《時輪金剛》，而《時輪金剛》的續部和解釋也講得很清楚：不允許吃肉。由上可知，凡是大乘佛教，無論顯宗、密宗都是反對吃肉的。那密宗的會供中為何有酒有肉呢？其實，這和平時的吃肉喝酒是截然不同的。對此，下面再作分析。
既然凡是大乘佛教都反對吃肉，那麼西藏的修行人中為什麼有人吃肉呢？這並非經典開許，而是另有其因。眾所周知，西藏高原上大多數地方都不適合生長蔬菜和大米，可以生長的地方，產量也很少。加以交通不方便，和外界的接觸相當少。特別在牧區，如果不吃肉就只有糌粑，沒有太多選擇。以前，牧區受限於交通不便，幾乎無法和其他地方聯繫，即使西藏內部相互間的往來也比較少。例如，青海的有些牧區和農區之間，相隔幾百公里，相互往來只能憑藉馬和耗牛，路途十分艱險，想平安返回都無法保證。所以在很多牧區只有吃肉，這是環境決定的。雖然在大乘經典中嚴格要求素食，且西藏的修行者也知道肉食不符合大乘佛教的教義、是不對的，然而他們無法做到，因此只有吃三淨肉。但他們不吃非三淨肉。
可是，這不能代表密宗，不能代表藏傳佛教，也不能代表西藏的僧團，事實上，西藏的修行人中，有許多是素食者。如寫《大鵬振翅大圓滿》的夏嘎巴，一位非常了不起的成就者；還有新龍的班瑪都達活佛，他已是證得虹身的大成就者，那不是一般的成就，而是真正在圓寂後連肉體都沒有留下。他們起初也吃肉，但後來發誓不吃。又如華智仁波切的上師，即智悲光尊者的弟子，也是非常了不起的成就者；還有法王如意寶的上師托嘎仁波切，他們也是發誓吃素。當然，還有很多很多的高僧大德都是這樣。所以雖然西藏有些修行人吃肉，但這不代表所有的人，個人的行為不代表經典。大乘經典和密乘《續部》中都沒講可以吃肉。
１９８６年左右，法王上師去朝拜五台山，返回時有五台山和其他地方的漢僧共十九人，於峨眉山下報國寺集合，第一次入藏修學。這十九人在出發前無一個例外都是吃素的；走到塔公時，有幾個人開始吃肉了，但其他人還是堅持素食；到學院三四個月後，這十九人全部吃肉了。同樣，很多居士剛到學院時是吃素的，那時開大型法會有牛肉粥，大家都去吃，還帶有迷信色彩地認為此粥有加持力。他們認為僧眾都在吃，法王一定也在吃，所以他們也可以吃。這樣，很多吃素的居士從此放棄了素食。大家認為我們是學密之人，吃肉是理所當然之事。有些漢僧出來後，披個袈裟自稱是學密者，會供時買十幾斤肉和很多酒，念個儀軌就開始吃肉喝酒，他們認為這就是會供。很多無知的居士也這樣認為：酒是甘露，吃肉也沒有問題。某些出家人還這樣教育別人。於是，去學院的漢族弟子中吃素的人就越來越少。人家學顯宗的還在堅持素食，很多學密之人卻看不起他們。其實這些都是不對的，我們要改變這些錯誤的觀點。