2010年7月8月夏日小虎队18号楼-第1页

夏日小虎队

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2010年7月8月夏日小虎队18号楼

进楼必知

** 本楼group（内含怀孕及育儿资料，清单见12楼）欢迎新妈妈加入。

请在本水楼和大家认识认识（奔一个！），然后用自己的gmail邮箱发信至 [email protected], 附上自个的本楼id。邀请信随后发出.

贴图须知：美妈大颊掌簧鲜滓撤椒ǎ?(from5/6月楼)

1. 打开华人的任何一个论坛回帖时添加要奔的照片，上传附件。代码出现于回复框中先不要发表。

2. 选择整个代码，ctrl＋c copy，再回到我们楼里回帖时ctrl＋v paste代码。

3、好了，放心的贴美图吧，如果只想我们楼的人看到可以插入特殊内容，比如设置回复贴。

设置回复贴的方法： [_replyview]图片or内容[_/replyview], 记得去掉空格"_" 设置魅力贴的方法： [_UserCP=100]图片or 内容[_/UserCP], 记得去掉空格"_"

[此贴子已经被作者于2012/9/7 15:31:29编辑过]

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2楼

[replyview]

id	名字	宝宝性别	Birth date	Birth Weight	顺产或C (产经)	所在地	备注
nineteen		boy	6月6日	6lb 11oz	顺(8号楼p.1244)	MI	2宝
happytogether		boy	6月23日	7lb 1oz	C (9楼p.1107)	TX
jdlily		girl	7月3日		顺(9号楼 p.1536)	MN	2宝
dalan	果果	boy	7/5	8lb 5oz	无麻顺　 (9楼 p.1629)	Kansas	2宝
biotherm		boy	6月26日	8lb 8oz	C(9号楼p.1226）	PA
Foodstar	Sam	boy	6月29日	7lb 14oz	顺(9号楼p.1384)	NJ
datrickykid(地主妈)	地主妹	girl	6月28日	8lb 8oz	C(9号楼p.1102-1103)	CT	2宝
ljduck		boy	7月12日	7 lb 6 oz	顺（9号楼p. 2124）	TX
mincky		boy	7月2日	8 lb	顺(9号楼 p.1551)	湾区
risingtide	楚楚	girl	7月14日	7lb 13 oz	顺（9号楼 p.2360）	湾区
shanshan00	丑娃	girl	7月12日	8lb 7oz	顺(9号楼 p.2121)	湾区
adelew		boy	7月13日	6lb10oz	顺(9号楼 p.2444)
annabell		girl	7月8日	7lb1oz	顺(9号楼 p.1976)
菲菲菲		boy	7月9日	8 lb 2oz	顺(9号楼 p.1963)		2宝
bluechacha		boy	7月20日	5 lb 2oz	顺(10号楼 p.184)	FL	2宝
跳跳虎	二毛	boy	6月27日	6lb 7oz	顺(9号楼p.1279)	MD	2宝
安安		boy	7月16日	7lb	顺(9号楼P2477)
茶树		boy	7月27日	8lb 15oz	C (10号楼P894)	NJ
suanapple	肉肉	girl	8月7日	7lb14oz	顺(10号楼P1694)	WI
花狸虎	小才宝	boy	7月26日	6lb9oz	顺(10号楼P825)	SD
hbsherry	铁蛋	boy	7月28日	6lb14oz	顺(10号楼P894)	NY
cordoba2009	本楼第一胖	boy	8月6日	9lb	C（10号楼P1661）	NJ
风信子~	乖乖	girl	8月7日	9lb	顺(10号楼P1653)	湾区
fennyxum		girl	7月30日	8lb8oz	超顺无麻（10号楼P1176）	LA	2宝
bcbg	大米	boy	7月30日	7lb	顺（10号楼P1189）	NY
nothingsun		girl	7月30日	6lb7oz	顺（10号楼P1474）	Atlanta
amelie11	依依	girl	7月23日	5lb14oz	顺(10号楼 p.596)	SD
appleyao		boy	7月17日	6lb 13oz	顺(10号楼 p.16)		2宝
虎虎生威	小冷	boy	8月9日	8lb	顺（10号楼p1728）	IL
claremm	本本	boy	8月1日	7 lb 8.5oz	顺（10号楼 p.1326）	UT
youmeng	檬檬	girl	7月29日			LA	2宝

[/replyview]

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3楼

[replyview]

id	名字	宝宝性别	Birth date	Birth Weight	顺产或C	所在地	备注
chickenlittle	东东	boy	8月10日	8lb4oz	C (10号楼P1805）（待更新）	湾区
terhwe	小巫	girl	8月10日	7lb	顺（10号楼P1805)	IL
pangpangshou	Iris	girl	8月17日	6lb11oz	顺 (10号楼P2270)	NJ
charge	屁屁	boy	7月28日	6lb13oz	顺(10号楼P1072)	FL
小虎子	小妞	girl	8月25日	9lb4.2oz	(10号楼P2526)	LA(州)
Egret		boy	8月3日	6lb5oz	顺(10号楼P1450,P1564)
madeleine	毛毛	boy	7月29日	7lb11oz	超顺无麻(10号楼P1173)	湾区
cynosure78	小猫	boy	7月31日	5lb15oz	C（10号楼P1263）	NY
SmileOrange	当当	boy	7月30日	6lb15oz	超顺无麻(10号楼P1114)	MD	2宝
叮当		girl	8月23日		顺	LA
ybao524		girl	8月30日		C（11号楼P350）
SayYesYouAre		boy	8月21日
KittyMM	Sophie	girl		3.93KG			2宝
Starburst	小乖	boy	8月25日	7lb8oz	顺（11号楼P13）	湾区
moneyfish		girl＋boy	7月15日	6lb11oz & 5lb14oz	C（10号楼P1475）	加拿大
羊儿的羽毛			8月5日	7lb7oz	顺（10号楼P1741）
luxor	frank	boy	8月31日		顺（11号楼P348）	AZ

[/replyview]

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关于加辅食，19妹推荐的babycenter的文章。
http://www.babycenter.com/0_age-by-age-guide-to-feeding-your-baby_1400680.bc?page=1

Age: 4 to 6 months

Signs of readiness for solid food

Your baby probably won't do all these things — they're just clues to watch for.

Can hold head up
Sits well in highchair
Makes chewing motions
Shows significant weight gain (birth weight has doubled)
Shows interest in food
Can close mouth around a spoon
Can move food from front to back of mouth
Can move tongue back and forth, but is losing tendency to push food out with tongue
Seems hungry after 8 to 10 feedings of breast milk or 40 oz. of formula in a day
Is teething

What to feed

Breast milk or formula, PLUS
Semi-liquid iron-fortified rice cereal, THEN
Other grain cereals like oats or barley

How much per day

Begin with about 1 teaspoon dry rice cereal mixed with 4 to 5 teaspoons breast milk or formula (it'll be very runny).
Gradually thicken consistency and increase to 1 tablespoon dry cereal mixed with breast milk or formula, twice a day.

Feeding tips

If your baby won't eat the cereal on the first try, offer it again in a few days.

Age: 6 to 8 months

Signs of readiness for solid food

Same as 4 to 6 months

What to feed

Breast milk or formula, PLUS
Iron-fortified cereals (rice, barley, oats)
Pureed or strained fruits (banana, pears, applesauce, peaches)
Pureed or strained vegetables (avocado, well-cooked carrots, squash, and sweet potato)

How much per day

3 to 9 tablespoons cereal, in 2 to 3 feedings
1 teaspoon fruit, gradually increased to 1/4 to 1/2 cup in 2 to 3 feedings
1 teaspoon vegetables, gradually increased to 1/4 to 1/2 cup in 2 to 3 feeding

Feeding tips

Introduce new foods one at a time, with at least three days in between to make sure your baby's not allergic.
Get more detailed tips on how to introduce solids.

Back to top

Age: 8 to 10 months

Signs of readiness for solid and finger foods

Same as 6 to 8 months, PLUS
Picks up objects with thumb and forefinger (pincer grasp)
Can transfer items from one hand to the other
Puts everything in his mouth
Moves jaw in a chewing motion

What to feed

Breast milk or formula, PLUS
Small amounts of soft pasteurized cheese, yogurt, cottage cheese (but no cows' milk until age 1)
Iron-fortified cereals (rice, barley, wheat, oats, mixed cereals)
Mashed fruits and vegetables (bananas, peaches, pears, avocados, cooked carrots, squash, potatoes, sweet potatoes)
Finger foods (lightly toasted bagels, cut up; small pieces of ripe banana; well-cooked spiral pasta; teething crackers; low-sugar O-shaped cereal)
Small amounts of protein (egg, pureed meats, poultry, and boneless fish; tofu; well-cooked and mashed beans with soft skins like lentils, split peas, pintos, black beans)
Non-citrus juice (apple or pear)

How much per day

1/4 to 1/3 cup dairy (or 1/2 oz. cheese)
1/4 to 1/2 cup iron-fortified cereal
1/4 to 1/2 cup fruit
1/4 to 1/2 cup vegetables
1/8 to 1/4 cup protein foods
3 to 4 oz. non-citrus juices

Feeding tip

Introduce new foods one at a time, with at least three days in between to make sure your baby's not allergic.

Back to top

Age: 10 to 12 months

Signs of readiness for additional solid food

Same as 8 to 10 months, PLUS
Swallows food more easily
Has more teeth
No longer pushes food out with tongue
Is trying to use a spoon

What to feed

Breast milk or formula PLUS
Soft pasteurized cheese, yogurt, cottage cheese (but no cows' milk until age 1)
Iron-fortified cereals (rice, barley, wheat, oats, mixed cereals)
Fruit cut into cubes or strips, or mashed
Bite-size, soft-cooked vegetables (peas, carrots)
Combo foods (macaroni and cheese, casseroles)
Protein (egg; pureed or finely ground meats, poultry, and boneless fish; tofu; well-cooked and mashed beans)
Finger foods (lightly toasted bread or bagels, small pieces of ripe banana, spiral pasta, teething crackers, low-sugar O-shaped cereal)
Non-citrus juice

How much per day

1/3 cup dairy (or 1/2 oz. cheese)
1/4 to 1/2 cup iron-fortified cereal
1/4 to 1/2 cup fruit
1/4 to 1/2 cup vegetables
1/8 to 1/4 cup combo foods
1/8 to 1/4 cup protein foods
3 to 4 oz. non-citrus juices

Feeding tip

Introduce new foods one at a time, with at least three days in between to make sure your baby's not allergic.

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风m的辅食博客

http://blog.sina.com.cn/u/1934682032

好贴收藏

罗嗦一下怎样陪孩子玩。。。。。
http://www.huaren.us/dispbbs.asp?boardid=333&id=362191
让宝贝的生活更丰富( 0-3岁)
http://www.huaren.us/dispbbs.asp?boardid=333&id=707600&page=2&star=1
100 Things to Do and 100 books to Read Before Kindergarten
http://www.huaren.us/dispbbs.asp?boardid=333&id=752798

坛宝总结贴
http://www.huaren.us/dispbbs.asp?boardid=333&id=286289
[转帖]0-12个月的玩具推荐
http://www.huaren.us/dispbbs.asp?boardid=333&id=303094

宝宝吃饭香的秘决(8月18日更新)
http://www.huaren.us/dispbbs.asp?boardid=333&id=342472
双职工自己带娃weekday多快好省一周食谱
http://www.huaren.us/dispbbs.asp?boardid=333&Id=771377
说说我给娃做的饭，8月20日 13楼更新
http://www.huaren.us/dispbbs.asp?boardid=333&Id=778412

再问关于living trust 和遗产税的问题
http://www.huaren.us/dispbbs.asp?boardid=333&id=285475

摄影教程(moneyfish)
尼康境界
http://dcbbs.zol.com.cn/73/657_726782.html--
数码单反完全攻略。
http://www.canon.com.cn/specialsite/ds_abcbook/index.html
人像摄影专业技巧。
http://www.canon.com.cn/specialsite/canon_portrait/
EF微距镜头的魅力。
http://www.canon.com.cn/specialsite/macrolens/#
DPP使用。
http://www.canon.com.cn/specialsite/dppbasic/
夜景摄影技巧。
http://www.canon.com.cn/specialsite/nightscape/index.html

宝宝产品recall list

http://www.babycenter.com/100_product-recalls_10325888.bc?scid=adhoc_20100416_healthalert:4&pe=2UxqbwS

Clare mm DIY crib set：
bumper： http://www.make-your-own-baby-stuff.com/crib-bumpers.html
baby blanket： http://www.make-your-own-baby-stuff.com/make-a-baby-blanket.html
sleep bag： http://www.make-your-own-baby-stuff.com/baby-sleeping-bag.html
quilt： http://www.make-your-own-baby-stuff.com/baby-quilt.html
fitted sheet: http://www.make-baby-stuff.com/crib-sheet-pattern.html
flat sheet: no need for instruction

防晒产品安全性排名
from environmental working group:
http://www.ewg.org/cosmetics/report/sunscreen09/findyoursunscreen?&&start=0

下载儿童音乐童谣的网站
http://www.bbxpp.cn/Soft/HTML/117.html

孕妇yoga下载

http://www.huaren.us/dispbbs.asp?boardid=315&Id=281189

合成照片的网站

http://www.morphthing.com

中文名取名参考

http://www.huaren.us/dispbbs.asp?BoardID=333&ID=745316&skin=0

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养娃经验谈

如何培养天使娃

by Fenny

关于吃奶

小娃要多久吃一次?
基本上是3-4个小时吃一次, 从3个小时开始训练, 慢慢的时间延长到4个小时. 尽量不到时间不给吃, 稍微哄一哄, 到了时间点才吃.
当然这个时间点也要根据特别情况有所松动,比如说上一次吃奶以后,小朋友一直没有睡在玩或者有大大, 那下一顿的时间可以略缩短,大概2个半小时就可以考虑吃了.当然这个时间的松动也是根据娃是否饿了的表现来调整的. 慢慢地小朋友的饥饿需求和吃奶的时间点就匹配上了, 胃就有了固定的作息时间, 消化吸收也就更加好.

如果到了该吃的点, 娃正睡着怎么办?
如果到了吃饭的点,娃还睡得很好, 就尽量不要打搅他的睡觉, 不要故意弄醒宝贝起来吃奶. 稍微延长时间点半个小时到1个小时左右. 如果延长了时间娃还不醒, 可以考虑换个尿布,轻轻抚摩抚摩小朋友,可以起到唤醒的作用.

怎么让小娃晚上睡得更久一点?
临睡前的一顿奶一定要喂宝. 在完全吃饱以前,先把尿片换好,然后在继续喂一些. 娃吃饱以后就可以安心睡了. 晚间喂奶的原则就是上面一样,如果娃睡得很好, 就不要吵醒他, 如果娃开始哼哼叽叽, 就可以考虑是否该喂了, 不要等娃哭开了才喂. 注意夜间在喂完以前, 还是要换掉尿布. 这样小朋友吃完以后就可以安心睡了.

补充一条, 我的娃该吃多少?
主要还是根据小娃的胃口来, 他能吃多少就吃多少.
不过要注意在提高奶量的过程中要一点一点增加, 比如10-15ml地增加, 奶量增加以后要稳定一段时间, 观察小娃是否还有吃了不到点就饿的现象. 反之如果奶量增加以后, 娃有吐奶的现象就要考虑用缩短喂的间隔时间,来满足娃的食量.

关于胸喂

再补充一条, 胸喂的妈妈, 要特别注意一点, 很一些时候小娃张着嘴找妈妈的奶头, 并不是因为饿, 而是需要抚慰. 这种现象的主要特征是, 开始胸喂以后娃吃2口就睡了或者没有睡, 但是安静了. 吮吸的力量都没有饿的时候大了. 这种时候就尽量不要让娃含着奶头享受. 尝试用其他的办法替代安抚左右, 必要的话可以换爸爸来哄一下.

关于睡觉问题
不要强行地哄娃睡觉. 注意观察他们的表现, 有想睡的趋势, 比如眼睛小了, 哈欠多了, 才哄. 如果娃醒着但是没有闹, 就不要刻意哄他睡. 他们自己会调整啥时候需要睡觉.

宝宝的书

datrickykid 推荐当当网上面卖的两套苏斯博士（http://product.dangdang.com/product.aspx?product_id=20575570&ref=search-1-A）、小玻翻翻书、噼里啪啦丛书

shanshan 推荐 Look Look by Peter Linenthal http://www.amazon.com/Look-Peter-Linenthal/dp/0525420282/ref=sr_1_1?ie=UTF8&s=books&qid=1282786206&sr=8-1-catcorr

安抚宝宝

by shanshan

The happiest baby on the block
video：http://www.tudou.com/v/GNUEh05np98

dr harvey karp's book 5S to treat colic baby

swaddling
suckling
swinging
sideways
shuushing

宝宝要打的疫苗

by Foodstar

1 months hep.b #1
2 months DTAP, prevnar, hib#1, rotateq
3 months ipv, hepb#2
4 months dtap, prevnar, rotateq, hib#2
6 months dtap, prevnar, rotaetq, hib#3
9 months hemoglobin, lead, ipv, hep b#3
12 months varivax, mantoux
15 months mmr, prevnar, hib#4
18 months dtap, ipv, hepA#1

对于第2个月打的四个疫苗，datrickykid mm的儿医建议打针之前一小时先给泰诺, 让娃娃感觉木有那么难过。原来地主就这么做的，好像还行。

关于发烧

by Nineteen

from babycenter.com
Ask your baby's doctor when she'd like you to call if your baby has a fever. Common guidelines are:
1. If your baby is less than 3 months old and has a temperature of 100.4 degrees F (38 degrees C) or higher, call the doctor immediately. A baby this young needs to be checked for serious infection or disease.
2. For a baby between 3 and 6 months old, call if his temperature reaches 101 degrees F (38.3 degrees C) or higher.
3. If your baby is 6 months or older, call if his fever reaches 103 degrees F (39.4 degrees C) or higher.

办理宝宝护照

by 安安

办理护照的话，父母和宝宝都要到场，要父母的id和宝宝的出生证明，还有宝宝的ssn，ssn要号码就行，然后填一个表格，带两张宝宝的照片，然后父母宣誓说一切信息属实就可以了。护照一共105块，其中给政府（忘记是那个部门了）80，邮局25。3个星期就邮寄到家了。

怎样自己照护照照片

把娃放到car seat上，在car seat 上放一个白色的浴巾，娃就很容易坐正了

关于Sleep training

by Shanshan

Two methods, this is for sleeping through night, for feeding on schedule only, we had one set for 2:00am and that's the one we dropped
method 1 : cry it out, don't go comfort or feed baby, maybe give baby a pacifier if you want some quietness

method 2 : when baby starts to cry, first day wait 5 minutes, then go in and feed baby a little bit, second day wait 10 minutes, third day by 20 minutes, etc

baby 如果肚子胀气，需要吃点什么药吗？

KittyMM mm 推荐mylicon，柜台有卖的。

宝宝一天需要喝多少奶？

by 风信子

e家奶粉宣传册里说，宝宝体重的磅数乘2.5就是他一天需要喝奶的oz数

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申请签证

虎虎生威个人总结的160表注意事项需要签证人的个人信息如下： 1.护照号码，护照签发日期，过期日期，签发地点，中国身份证号码 2.如果以前申请人有来过美国，需要上次来美visa No. 签证签发日期，上次来美日期，回国日期 3.申请人父母名字以及生日（注，如不知道生日，可不填） 4.申请人工作日期，单位名称，工作性质描述 5.家庭住址 6.照片可网上上传，如不传也可以，不过最后去签证的时候要自己贴在申请确认表上

另：如果申请人姓名是三个字，比如张老三，那么曾用名就要选有，而且填写成 ZHANG LAO SAN 160表在线全程E文填写，唯一一个需要写中文的地方是问你名字用自己国家的字如何填，那时候填中文最后填表全部确认后需要打印application confirmation,你可以选择直接打，或者发送到email信箱里然后再打印

我是直接用cutePDF那个软件存了confirmation页面到时候多打印几份因为有的地方的大使馆要求在上面手写电报码可是上海的使馆没说我到时候手写一份不写一份人家要啥就给啥灵活机动

risingtide补充：上海领馆不用手写电报码，如果写了，也收

官方160表Q&A地址：

http://chinese.usembassy-china.org.cn/uploads/images/ttYDDTmT26iYylsoKJCvFw/DS-160_FAQ_Chinese.pdf

POWERPOINT ILLUSTRATION:

http://chinese.usembassy-china.org.cn/uploads/images/rOQY81BmqeQOefFruzIT1w/DS-160_Chinese_Version_PowerPoint_2010_Feb_9.pdf

claremm提供的签证清单：

LIST OF VISA APPLICATION DOCUMENTS (材料清单)
Part I: From Inviter
1.    Invitation letter to visa officer. (给签证官的邀请信)
2.    Photocopy of Passport (including a copy from inviter’s spouse).(护照复印件)
3.    Photocopy of Permanent Residency Cards. (绿卡复印件)
4.    Copies of bank statements from last 2 months. (银行存款流水帐)
5.    Photocopy of SSN (including a copy from inviter’s spouse).(社会保险卡的复印件)
6.    Photocopy of pay stabs (last 2 months) (工资证明)

Part II: From Invitees
1.    Passports.                 护照
2.    DS156, DS157 forms.         DS156, DS157 表格
3.    Notarized certificate of relationship.    亲属关系公证
4.    Certificate of retirement.        退休证
5.    Certificate of salary.            工资证明
6.    Certificate of the apartments.        房产证
7.    Residence booklet and personal ID.    户口本, 身份证
8.    Certificate of bank deposit.        银行存折
9.    Family photos.                                      家庭照片

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signs of allergies

nausea， vomiting，gas， diarrhea， frequent bowel movements， abdominal pain， bed wetting

cough， wheezing， breathing difficulties， asthma， rummy nose with clear secretions， eye swelling

lip swelling， face swelling，rashes， diaper rash， hives， itching eczema， mouth ulcers

headache， irritability fatigue behavior problems convulsions shock death

bcbg mm的罗宋汤: 我的罗宋汤的材料有：牛肉，番茄，土豆，胡萝卜，洋葱，白菜或者卷心菜，生菜都行。最好选取不太瘦的牛腩，如果爱吃瘦肉，瘦的也行。先把牛肉切块在锅里先大火再小火煮2，3小时左后，期间把血沫子清干。把番茄，土豆，胡萝卜，洋葱，白菜或者卷心菜切丁或切块。我的比例是1个番茄，两个土豆（土豆多了能使汤浓）一个洋葱，胡萝卜丝一大把，卷心菜一小个。然后把这些配菜在大锅里加点油炒一下，再放到牛肉的锅里煮，最后我放了spaghetti sauce（1/4大瓶的）,如果想吃酸一点的还可以再加点ketchup.这样再煮个1个小时就好了，如果觉得不够味道，还可以加点盐。
fenny mm的熏鱼：

上海熏鱼

草鱼片洗干净，抹点盐入入味。一点点就可以了，因为还要用酱油腌的。

把鱼片整齐的叠在大碗里，每一层都铺上几片姜。

垒好以后，放花椒八角桂皮若干，这个可以根据个人的喜好放。

另外找个碗老抽：生抽大概1：3 （老抽上色生抽提鲜），放一点点糖（这个是上海菜的特色，可以不放其实我觉得味道也不错），五香粉（这个只有华人超市有，不放的话也可以）

上面酱油汁拌匀了，倒到刚才垒鱼的碗里，刚刚末过鱼片就好了。

盖上保鲜膜，然后找个重的东西压着（我是保鲜膜，2个碗，最外面再加一层保鲜膜加压）

冰箱里腌至少1-2天。

烧以前拿出来，滤干水分，去掉上面八角之类的香料。（最快的滤干水的办法是用洗水纸，不过用洗水纸有点影响上色的效果，所以不偷懒的话最好早半天拿出来凉干）。

起油锅，油要多一点，至少1-2片鱼可以漂在锅里。火不要太旺，保持油处于微滚的状态，鱼放进去，油要有冒泡，太烫了容易焦。

大概每片鱼炸5-7分钟，表面有那种炸过的干纹就可以啦。
小虎子mm的红烧肉：

苏式红烧肉

1：肉切麻将牌大小

2：冷水加料酒泡生肉------------15分钟

3：冷水加料酒加醋（或者山楂），大火煮肉，中间撇去血沫--------------30-40分钟

4：盖锅盖，小火捂肉至“肉要烧得用筷轻戳可通”（菜谱说火小到水面不沸腾，不过俺还是让它小小的沸腾一点点的）----------->60分钟（此次俺因为中间有事情，就捂了近3个钟头）

5：中火开锅盖煮，放酱油（老抽），至水分不多--------------------30分钟

6：放糖，1斤肉1两糖，收汤至汤水粘稠

整个过程，只放料酒酱油糖3样调味，不放葱姜蒜会向大料花椒等香料。吃起来，还真是没有腥味，不错。
madeleine mm的apple pie: "我在epicurious上看到这个recipe, 基本跟我follow的程序一致，需要重点注意的地方我highlight了"
- frozen puff pastry sheet (from a 17 1/4-ounce package) - 这里我建议换成pie crust, 不要puff pastry, 起码我在法国吃的是pie crust, 不是酥皮的。任何supermarket都能买到。
- 1/2 stick (1/4 cup) unsalted butter, softened
- 1/2 cup sugar -不要怕糖多，苹果煮了以后会变很酸，糖一定要加够，不然会酸掉牙的。
- 7 to 9 Gala apples (3 to 4 pounds), peeled, quartered lengthwise, and cored
- Special equipment: a well-seasoned 10-inch cast-iron skillet -这个锅很重要，因为苹果要放在里面跟caramel一起煮的，然后还要放进炉子里烤。
Preparation
1. Preheat oven to 425°F.
2. Roll pastry sheet into a 101/2-inch square on a floured work surface with a floured rolling pin. Brush off excess flour and cut out a 10-inch round with a sharp knife, using a plate as a guide. Transfer round to a baking sheet and chill.- 这个如果买现成的pie crust就已经是圆形的了，不需要再cut。
3. Spread butter thickly on bottom and side of skillet and pour sugar evenly over bottom.
4. Cook over moderately high heat, undisturbed, until juices are deep golden and bubbling. -这一步基本上就是做caramel
5. Remove skillet from cook top and arrange as many apples as will fit vertically on sugar, packing them tightly in concentric circles. Apples will stick up above rim of skillet.Place skillet back to cook top and let it simmer for another 15 mins- 原来的recipe是把苹果跟butter/sugar一起放进去煮，但是我在法国的房东太太教我先煮好 caramel再放苹果下去继续煮。这里如果喜欢有点香草味道的话可以滴几滴vanilla extract进去一起煮。
6. Put skillet in middle of oven over a piece of foil to catch any drips. Bake 20 minutes (apples will settle slightly), then remove from oven and lay pastry round over apples.- 这里在把pastry sheet放到苹果上一定要注意把边缘缝隙塞紧。
7. Bake tart until pastry is browned, 20 to 25 minutes. Transfer skillet to a rack and cool at least 10 minutes.
8. Just before serving, invert a platter with lip over skillet and, using potholders to hold skillet and plate tightly together, invert tart onto platter. Replace any apples that stick to skillet. (Don't worry if there are black spots; they won't affect the flavor of the tart.) Brush any excess caramel from skillet over apples. Serve immediately.
Shanshan的简化版鱼香茄子
先把茄子切开，撒点盐，放微波炉内，我一般是3根长茄子放5分钟

然后把姜蒜炒肉末，放调料（我懒地时候就用lee kum kee), 加茄子，入味就可以了！