2011年6/7月夏日清风准妈之守株待兔楼-第237页

filimonfu

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8月1号的准妈先来这个楼报个到吧,自己估计的预产期,说不定就变到7月份了哈哈

jiayouyaya

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以下是引用Cytochrome在11/20/2010 5:05:00 PM的发言：

最近我也开始胃口不好了，好难受，而且总是特别特别累，ld今天带我去逛街，逛了一个店就累得脸色发白，然后我们匆匆去gap看了看孕妇装就回家了。

有jm知道怎么做酸豇豆么？特别想吃酸豇豆炒肉末......

上次去朋友家,我很爱吃.......今天在中国超市买了一包

jiayouyaya

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以下是引用Cytochrome在11/20/2010 5:31:00 PM的发言：

恩纳，看着不算很难，就是我们农村不好买到新鲜的豇豆

今天在costco买了种桃子罐头，冰冰甜甜的，吃了不反胃，就是不知道到罐头吃多少就不健康了

那个桃子罐头我也爱吃

jiayouyaya

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以下是引用filimonfu在11/20/2010 9:48:00 PM的发言：
8月1号的准妈先来这个楼报个到吧,自己估计的预产期,说不定就变到7月份了哈哈

欢迎加入大部队

jiayouyaya

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真的400多页就要建新楼了吗?

avvril

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今天我吃得不错，我在家啥都吃不下，出门吃馆子居然连川菜都吃得不亦乐乎！今天吃了水煮鱼，干煸肥肠，丝瓜香菇，还有重庆辣子鸡。
晚上去人家家里吃，也吃了很多。我发现，我现在的胃不会感觉饿，一饿我的表现就是恶心，一恶心得赶快吃东西，不然就糟糕。

我是胖胖

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童鞋们，怀孕了，穿skinny或legging到底好不好啊？
我怎么印象里说，好像要宽松裤子啊。。。。
可是我想穿靴子又需要这样紧腿的裤子啊。。。

天蝎小妖

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以下是引用rita2在11/20/2010 8:07:00 PM的发言：

我报名想学，教教我

我一会把酒酿的做法整理一下发上来

我是胖胖

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我踢踢，下一页。。。。翻翻

天蝎小妖

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酒酿的做法

我在网上找了很多不同版本的酒酿的做法，然后综合了一下，形成了自己的一套做法。
要用到的东西：量米的杯子、圆糯米、酒药、蒸笼、布袋或者纱布袋（最好用纱布袋，透气性好）、勺子、水、发酵的容器（不建议塑料容器）

首先要注意的是，所有用到的器皿、工具、布袋都要用洗洁精彻底洗干净，一点油星都不能有，否则发出来的酒酿就酸了。所有步骤要小心不要把米弄破，否则酒酿会发霉。

第一步，泡米。用做蛋糕用的量杯量一下米，外面买的酒药一颗是可以发1.5杯的米，如果没有这个量杯，也可以用一般电饭煲配的量米的小杯子，这个1.5杯比做蛋糕用的量杯1.5杯稍少一点，所以可以配两杯的米，发起来是没有问题的。相对的，两颗酒药的话就要量3杯的米（如果是电饭煲配的量米的小杯子就可以配4杯的米）。米稍微少一点做出来的效果更好，但是不能少太多。至于米呢，最好是圆糯米，没有的话，一般的糯米也可以。将米洗干净，然后倒在布袋里面（可以一开始就放在布袋里面洗米）放在水里泡3－5个小时，天气热的时候2-3个小时就够了，天气冷的时候5个小时。如果天气冷但是又想泡的时间短一点的话，可以用温水泡。泡的时间差不多的时候，可以用你的两个手指拿起一粒米搓一下，只要能搓碎就可以了。泡的时间不宜太长，我的经验是不要超过一宿就可以了，否则后面的步骤中容易把米弄破。

第二步，准备酒药。这一步，有两种方法。第一种是网友的做法，把酒药放在一张蜡纸上用擀面杖擀成细细的粉末。这种方法因为我没有蜡纸，用锡箔纸和保鲜膜都试过，但是锡箔纸和保鲜膜都容易破，后来我就不用这个方法了。第二种是我后来一直用的方法。1.5杯的米最后发的时候要加入0.5杯的冷水。我的方法就是用这0.5杯的水。把一颗酒药放到一个小碗里，稍微加一点水，不需要漫过酒药，所以不需要把那0.5杯的水全部倒进去，酒药是会吸水的。加了水以后把小碗转一下，让酒药表面全部接触到水就可以了。然后放着让酒药吸收水，不管它。

第三步，蒸米。米泡好后拎着布袋把水稍微沥干，放进蒸笼。等锅里的水开了以后把蒸笼放上去，大火蒸15－20分钟就可以了（如果米多的话蒸20-25分钟，一般不要超过25分钟，否则米容易破），这时可以看到米已经是透明的，不像蒸之前是白白的。蒸的时间不宜太长。也有的人是把米直接放在锅里煮，但是这种方法容易把米煮烂。蒸出来的米越干越好。

第四步，冲米。米蒸好后，把布袋放进大一点的干净容器，用大量的冷水往布袋里面冲，一边用水冲一边用手轻轻地搅米，把米一粒粒分开。这个步骤千万不能把米弄破，否则发的时候会发霉。之前的泡和蒸的时间都不宜太长就是这个原因。米全部分开后，把布袋拎起来沥水，时间不需要太长，只要没有大量的水就可以了。

第五步，和米。把沥水之后的米倒进准备发酵的容器中，附在布袋里面的要轻轻的把米一粒粒拨下来。这时酒药也全部溶软了，用勺子把酒药压碎，不好使力的话就用手捏，使酒药完全溶解到水中。把溶解了酒药的水倒进米中，这时溶解酒药的容器壁上还有残留的酒药，用0.5杯水剩下的水分2－3次把这些残留的酒药冲进米中。用勺子把酒药和米拌匀，用力不要太大，否则会把米弄破（掌握不好力度的话就用手拌就可以了，可以带一次性手套）。拌匀后，用勺子把米压紧，然后在中间稍用劲往下压，压出一个小洞，再把边上的米压紧。这时可以稍微在小洞里倒进一点点水，不要太多，不倒也可以（倒入水的量差不多一开始泡酒药的量就可以了，水不可以多，水多的话发酵出来的米下部会烂烂的，不好吃）。然后用个盖子将容器盖上。如果是用小锅或者保鲜盒的话，一般都是有盖子的，盖上就行了，但是不要用有小孔的盖子。没有盖子的话可以用个盘子盖上就行了，也不需要绝对的密封。

第六步，发酵。一般最好的发酵温度是30－32摄氏度。用比较厚的毯子把发酵容器包裹好，放到比较温暖的地方。夏天的话，就这样放24小时应该就可以了，如果不包毯子就这么室内放着一般需要48小时。冬天的话时间要长一点，一般要48－72小时，发酵24小时后，每隔六小时要打开用勺子把洞里的水浇到边上的米上，否则会发霉。后来有个朋友介绍我一种方法，我试了一下，很好，就是利用烤箱。把烤箱温度设在450过20－30秒立刻关掉，然后把发酵的容器放进去，把烤箱门关上，24小时后就发酵好了（期间可以把烤箱稍微再加热一下，一定要小心温度不可以过高）。如果米的量相对酒药比较多的话一般发酵时间需要长一点。这个温度和时间是我自己试的，可以自己掌握，只要里面是比较温暖就可以了，温度千万不能太高。这个方法就是不管夏天还是冬天，你24小时后就可以吃到酒酿了正常情况打开盖子可以闻到淡淡的酒香，如果没有酒香味就再发酵几个小时。发酵好以后，应该是米结在一块漂起来，晃一晃容器，米应该是可以转的。这样，加点水（水的量大概是米的1-1.5倍，没有绝对的）酒酿就可以吃了。

油菜帮

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jump!

油菜帮

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谈论酒酿啊，中国店卖的那种怎么样啊？我以前买过几次，小时候很爱喝的

现在可以喝么？

油菜帮

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以下是引用我是胖胖在11/20/2010 11:39:00 PM的发言：
童鞋们，怀孕了，穿skinny或legging到底好不好啊？
我怎么印象里说，好像要宽松裤子啊。。。。
可是我想穿靴子又需要这样紧腿的裤子啊。。。

我就买了，

估计到最后third trimester可能会腿肿，但是那要到明年春天夏天了，倒时候穿裙子好了

这个冬天我就打算穿skinny jeans了，

天蝎小妖

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以下是引用油菜帮在11/21/2010 9:26:00 AM的发言：

谈论酒酿啊，中国店卖的那种怎么样啊？我以前买过几次，小时候很爱喝的

现在可以喝么？

我觉得中国店卖得不好吃，我后来都是自己做的，偶尔懒过买过，但是吃不下去，有点苦味。而且太甜了。昨天爱蓝说这时候不能吃，太甜了

油菜帮

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以下是引用爱蓝在11/20/2010 8:45:00 PM的发言：

要不要试试四川泡菜啊，方子在第一页

这个要泡多久啊，是不是10来个小时就可以了，我google了一下，这个就是叫跳水泡菜吧。

油菜帮

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以下是引用天蝎小妖在11/21/2010 9:30:00 AM的发言：

我觉得中国店卖得不好吃，我后来都是自己做的，偶尔懒过买过，但是吃不下去，有点苦味。而且太甜了。昨天爱蓝说这时候不能吃，太甜了

对我也发现有点太甜了，可是自己做太麻烦了，我懒！

天蝎小妖

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前几天是不是兔兔MM要piperlime的coupon code？有个legging的25% off code：LEGGINGS

油菜帮

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Parents 杂志3年6刀，刚跳了，说是有尿布的胖胖哦

天蝎小妖

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以下是引用油菜帮在11/21/2010 9:32:00 AM的发言：

对我也发现有点太甜了，可是自己做太麻烦了，我懒！

我发了方子，看起来复杂，做过一次就知道了，不麻烦

天蝎小妖

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以下是引用油菜帮在11/21/2010 9:49:00 AM的发言：
Parents 杂志3年6刀，刚跳了，说是有尿布的胖胖哦

弱弱的问一句，搬家的话地址可以改的吧。