呵呵，蟹粉蛋里没有蟹的，是把蛋做成蟹的味道。

上面几个mm问了，就贴个我的偷懒版的蟹粉蛋做法吧。（精品版的主要是好看，要把蛋黄蛋白事先分开，我觉得味道差不多，自己做就省了吧，嘿嘿。）

蛋几个，有鸭蛋最好，口感更接近一点，没有的话就一般鸡蛋了（抄几个就看胃口吧，炒出来量不大的，三个鸡蛋也就一小碗，不过好像鸡蛋吃太多不吸收哈。）姜一小块切细末，最好嫩一点的，吃起来不会太辣。

锅烧热，然后放点油，不要等油太热就把蛋都敲进去，我是事先不打开的，直接一个个往油锅里打，边打边搅，把蛋黄蛋白都搅散，这个时候就加醋（多少一个是看个人口味，还有就是多烧几次就掌握了），个人觉得这一点很关键，太晚加醋的话，蛋已经结成炒蛋那样一块一块，口感就差了，继续翻炒，把姜末也加进去，火不要太大。我喜欢再稍微放一点点水进去搅，这样口感更细一点，不过不要太多，否则就完全结不起来了，水可以一点一点的加，烧几次就有数了。最后像我这样喜欢稍微甜一点的就加点糖，不喜欢的就略，再炒几下，如果要漂亮一点，家里又正好又榨胡萝卜汁多下的胡萝卜末子，可以加进去增加点颜色，看起来更想螃蟹，没有就算了，不影响味道的。出锅！

简单吧。

注意千万不要放葱！

上面几个mm问了，就贴个我的偷懒版的蟹粉蛋做法吧。（精品版的主要是好看，要把蛋黄蛋白事先分开，我觉得味道差不多，自己做就省了吧，嘿嘿。）

蛋几个，有鸭蛋最好，口感更接近一点，没有的话就一般鸡蛋了（抄几个就看胃口吧，炒出来量不大的，三个鸡蛋也就一小碗，不过好像鸡蛋吃太多不吸收哈。）姜一小块切细末，最好嫩一点的，吃起来不会太辣。

锅烧热，然后放点油，不要等油太热就把蛋都敲进去，我是事先不打开的，直接一个个往油锅里打，边打边搅，把蛋黄蛋白都搅散，这个时候就加醋（多少一个是看个人口味，还有就是多烧几次就掌握了），个人觉得这一点很关键，太晚加醋的话，蛋已经结成炒蛋那样一块一块，口感就差了，继续翻炒，把姜末也加进去，火不要太大。我喜欢再稍微放一点点水进去搅，这样口感更细一点，不过不要太多，否则就完全结不起来了，水可以一点一点的加，烧几次就有数了。最后像我这样喜欢稍微甜一点的就加点糖，不喜欢的就略，再炒几下，如果要漂亮一点，家里又正好又榨胡萝卜汁多下的胡萝卜末子，可以加进去增加点颜色，看起来更想螃蟹，没有就算了，不影响味道的。出锅！

简单吧。

注意千万不要放葱！

呵呵，蟹粉蛋里没有蟹的，是把蛋做成蟹的味道。

上面几个mm问了，就贴个我的偷懒版的蟹粉蛋做法吧。（精品版的主要是好看，要把蛋黄蛋白事先分开，我觉得味道差不多，自己做就省了吧，嘿嘿。）

蛋几个，有鸭蛋最好，口感更接近一点，没有的话就一般鸡蛋了（抄几个就看胃口吧，炒出来量不大的，三个鸡蛋也就一小碗，不过好像鸡蛋吃太多不吸收哈。）姜一小块切细末，最好嫩一点的，吃起来不会太辣。

锅烧热，然后放点油，不要等油太热就把蛋都敲进去，我是事先不打开的，直接一个个往油锅里打，边打边搅，把蛋黄蛋白都搅散，这个时候就加醋（多少一个是看个人口味，还有就是多烧几次就掌握了），个人觉得这一点很关键，太晚加醋的话，蛋已经结成炒蛋那样一块一块，口感就差了，继续翻炒，把姜末也加进去，火不要太大。我喜欢再稍微放一点点水进去搅，这样口感更细一点，不过不要太多，否则就完全结不起来了，水可以一点一点的加，烧几次就有数了。最后像我这样喜欢稍微甜一点的就加点糖，不喜欢的就略，再炒几下，如果要漂亮一点，家里又正好又榨胡萝卜汁多下的胡萝卜末子，可以加进去增加点颜色，看起来更想螃蟹，没有就算了，不影响味道的。出锅！

简单吧。

注意千万不要放葱！

上面几个mm问了，就贴个我的偷懒版的蟹粉蛋做法吧。（精品版的主要是好看，要把蛋黄蛋白事先分开，我觉得味道差不多，自己做就省了吧，嘿嘿。）

蛋几个，有鸭蛋最好，口感更接近一点，没有的话就一般鸡蛋了（抄几个就看胃口吧，炒出来量不大的，三个鸡蛋也就一小碗，不过好像鸡蛋吃太多不吸收哈。）姜一小块切细末，最好嫩一点的，吃起来不会太辣。

锅烧热，然后放点油，不要等油太热就把蛋都敲进去，我是事先不打开的，直接一个个往油锅里打，边打边搅，把蛋黄蛋白都搅散，这个时候就加醋（多少一个是看个人口味，还有就是多烧几次就掌握了），个人觉得这一点很关键，太晚加醋的话，蛋已经结成炒蛋那样一块一块，口感就差了，继续翻炒，把姜末也加进去，火不要太大。我喜欢再稍微放一点点水进去搅，这样口感更细一点，不过不要太多，否则就完全结不起来了，水可以一点一点的加，烧几次就有数了。最后像我这样喜欢稍微甜一点的就加点糖，不喜欢的就略，再炒几下，如果要漂亮一点，家里又正好又榨胡萝卜汁多下的胡萝卜末子，可以加进去增加点颜色，看起来更想螃蟹，没有就算了，不影响味道的。出锅！

简单吧。

注意千万不要放葱！