2011年6/7月夏日清风准妈之守株待兔楼-第225页

avvril

0操作4481 ^#

以下是引用pipitu在11/19/2010 8:15:00 PM的发言：
没人在，自言自语：
现在想吃的：

酸黄瓜
洋姜/坛子仔姜
豆鼓小炒空心菜梗
大螃蟹！！！！
小龙虾！！！！
孕妇可以吃泡仔姜么，好想吃啊，没啥胃口，我婆婆不让，说上火图片点击可在新窗口打开查看

酸黄瓜好办啊，老美那种你吃不吃，一大罐能吃好久。

[此贴子已经被作者于2010/11/19 20:19:05编辑过]

[此贴子已经被作者于2010/11/19 20:36:56编辑过]

Riahnna

0操作4482 ^#

以下是引用油菜帮在11/19/2010 8:34:00 PM的发言：

少吃多餐！

再吃下去要变猪了

pipitu

0操作4483 ^#

学习爱蓝语录，综述记录以下： [em92]

要放花椒八角桂皮新鲜红辣椒再加水烧开，放盐，等水凉了，倒到一个干净的瓶子里，加点高度酒消毒，再加要泡的菜（洗干净晾干），最后密封，等多久要看温度
不要放醋，四川泡菜的酸味是乳酸菌发酵的，不是醋酸
红辣椒泡完了就是泡椒
盐和水的比例是一cup水一tea spoon盐

不能泡黄瓜这种水分多的菜，会把泡菜水弄坏的。你要是想吃酸黄瓜，就把已经发酵好的泡菜水弄一些出来，另外拿个瓶子泡黄瓜，这些水就不能再用了

[此贴子已经被作者于2010/11/19 20:38:31编辑过]

油菜帮

0操作4484 ^#

以下是引用爱蓝在11/19/2010 8:31:00 PM的发言：

那个红辣椒泡完了就是泡椒
盐和水的比例是一cup水一tea spoon盐

你好能干！

pipitu

0操作4485 ^#

以下是引用avvril在11/19/2010 8:34:00 PM的发言：

墨西哥酸黄瓜根中国酸黄瓜味道差远了

油菜帮

0操作4486 ^#

以下是引用Riahnna在11/19/2010 8:34:00 PM的发言：

再吃下去要变猪了

你年轻，生完以后恢复很快的！

油菜帮

0操作4487 ^#

以下是引用pipitu在11/19/2010 8:36:00 PM的发言：

墨西哥酸黄瓜根中国酸黄瓜味道差远了

恩我也不喜欢这边的酸黄瓜，还是中国的原汁原味的好吃

打算我爸妈明年来看能不能给我带点国内的种子之类的，自己在这里种

爱蓝

0操作4488 ^#

以下是引用pipitu在11/19/2010 8:36:00 PM的发言：

墨西哥酸黄瓜根中国酸黄瓜味道差远了

对了，不能泡黄瓜这种水分多的菜，会把泡菜水弄坏的。你要是想吃酸黄瓜，就把已经发酵好的泡菜水弄一些出来，另外拿个瓶子泡黄瓜，这些水就不能再用了

[此贴子已经被作者于2010/11/19 20:37:36编辑过]

pipitu

0操作4489 ^#

以下是引用爱蓝在11/19/2010 8:34:00 PM的发言：

我夏天做过，泡了一个礼拜酸的。现在温度低，时间估计要更长。或者你把瓶子放暖和的地方。要是用泡菜坛子就不用放气，用一般的玻璃瓶，中间你要把瓶盖打开放放气

有学问！
不是就是要密封造成无氧的环境才好发酵么？是怕产气压力太大，把瓶子暴了？

爱蓝

0操作4490 ^#

以下是引用pipitu在11/19/2010 8:38:00 PM的发言：

有学问！
不是就是要密封造成无氧的环境才好发酵么？是怕产气压力太大，把瓶子暴了？

是要密封，但是发酵过程中会产生很多二氧化碳（如果我没记错），要把气放掉一些，不然压力太大

pipitu

0操作4491 ^#

以下是引用爱蓝在11/19/2010 8:39:00 PM的发言：

是要密封，但是发酵过程中会产生很多二氧化碳（如果我没记错），要把气放掉一些，不然压力太大

恩，好的

爱蓝

0操作4492 ^#

中国店卖的那种圆白菜有人叫卷心菜比较适合泡，还有萝卜，西芹也可以

qinuli

0操作4493 ^#

以下是引用油菜帮在11/19/2010 8:37:00 PM的发言：

恩我也不喜欢这边的酸黄瓜，还是中国的原汁原味的好吃

打算我爸妈明年来看能不能给我带点国内的种子之类的，自己在这里种

这里的british cucumber 和国内的很类似，只不过那多嫩。

pipitu

0操作4494 ^#

以下是引用爱蓝在11/19/2010 8:41:00 PM的发言：
中国店卖的那种圆白菜有人叫卷心菜比较适合泡，还有萝卜，西芹也可以

还有泡椒风爪！

爱蓝

0操作4495 ^#

以下是引用pipitu在11/19/2010 8:44:00 PM的发言：

还有泡椒风爪！

nod，这个做出来可是正宗的泡椒凤爪

pipitu

0操作4496 ^#

以下是引用qinuli在11/19/2010 8:44:00 PM的发言：

这里的british cucumber 和国内的很类似，只不过那多嫩。

是瓶装的泡好的么？哪里有卖？啥牌的？ [em51]

pipitu

0操作4497 ^#

以下是引用爱蓝在11/19/2010 8:45:00 PM的发言：

nod，这个做出来可是正宗的泡椒凤爪

其实这个我做过的，味道还不错，不过是用的中国店买的泡好的泡椒水

爱蓝

0操作4498 ^#

以下是引用pipitu在11/19/2010 8:46:00 PM的发言：

是瓶装的泡好的么？哪里有卖？啥牌的？图片点击可在新窗口打开查看

英国黄瓜超市里都有啊，新鲜的

小毛豆

0操作4499 ^#

啦啦，有没有萧山的MM啊，估计是很难了

pipitu

0操作4500 ^#

以下是引用爱蓝在11/19/2010 8:48:00 PM的发言：

英国黄瓜超市里都有啊，新鲜的

这是啥呀，是新鲜的生的么？土人第一次听说
我只知道日本小黄瓜，味道接近国内的黄瓜，你们是说得这个不？ [em228]

[此贴子已经被作者于2010/11/19 20:50:41编辑过]