以下是引用三只羊在8/2/2011 1:09:00 AM的发言:
口感还是有差,回锅肉最好煮久一点,肉软一点,炒的时候肉片才会有点卷
回锅肉要放糖,不放任何酱油,放豆瓣酱,颜色比较浅,炒肉的火候挺讲究的
盐煎肉不放糖,放老抽,豆豉,颜色比较深
说不太清楚,反正我觉得这两个菜炒出来味道是不同的,呵呵
我爸说看四川厨子好不好,就看他回锅肉怎么炒的。
[此贴子已经被作者于2011/8/2 1:09:28编辑过]
谢谢,真想去成都大吃一顿,在任何其他地方吃到的我觉得都不正宗
口感还是有差,回锅肉最好煮久一点,肉软一点,炒的时候肉片才会有点卷
回锅肉要放糖,不放任何酱油,放豆瓣酱,颜色比较浅,炒肉的火候挺讲究的
盐煎肉不放糖,放老抽,豆豉,颜色比较深
说不太清楚,反正我觉得这两个菜炒出来味道是不同的,呵呵
我爸说看四川厨子好不好,就看他回锅肉怎么炒的。
谢谢,真想去成都大吃一顿,在任何其他地方吃到的我觉得都不正宗
做的还行啊
大姐,肖肖爸可不是陪读。。。
我今天买的新鲜桂圆才1。99一磅,上星期还是2。99
今天买的黄樱桃才3。99一磅。。。以前农村最少也要7。99,一般是9。99, costco的除外
要不停的翻炒,直到把里面的油熬出来,直到有点卷了就可以了
我今天买的新鲜桂圆才1。99一磅,上星期还是2。99
我自从搬来后天天吃一大堆,也起火了,但不严重,我特别喜欢桂圆荔枝
要不停的翻炒,直到把里面的油熬出来,直到有点卷了就可以了
我自从搬来后天天吃一大堆,也起火了,但不严重,我特别喜欢桂圆荔枝
我觉得有点厚了,自己买五花肉来切更好点
五花肉这样炒不会硬,肥肉就占了一半
我一般熬油的时候用的中火,最后加菜炒的时候用大火
我觉得有点厚了,自己买五花肉来切更好点
五花肉这样炒不会硬,肥肉就占了一半
我一般熬油的时候用的中火,最后加菜炒的时候用大火
逍妈,你太强了,喜欢同样高标准要求别人。有些人就是勤快,不停手不停脚,有些人就是懒散点,不喜欢弄得忙忙碌碌。另外,国内生活比较丰富,相比之下,他现在天天在家难免会无聊,心里可能也不舒服。
你别生气,对二二不好。
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