以下是引用lilopop在5/12/2011 1:28:00 PM的发言:
严肃的说,梅县应该是客家菜,跟粤菜不一样,所以她没法blame it这个没啥。我的问题是why always 台山?not somewher else?
比如皮蛋周是台山的
那牛肉能不能是。。。梅县的呢?
这个没啥。我的问题是why always 台山?not somewher else?
比如皮蛋周是台山的
那牛肉能不能是。。。梅县的呢?
那他真厉害
野外的话,我也是天黑就不成,我还是胆小
去一次很快阿。一个周末足够了。周五下午5点前philly stop 照相,然后到NJ睡觉。第二天自由女神坐船,然后华尔街,时 髦一直, 中央公园,联合国,回到时代广场,回家。
我的version是,把肉用酒和盐腌一下,然后锅里放米和水,开了就放肉一起煮,煮到肉烂了,拿出来用筷子弄成肉丝,放回去。皮蛋也是中间放,拿出来弄碎了再放回去,皮蛋煮多久看自己想要多少皮蛋味道。最后放盐和葱花调味。这个是我嫂子教的,听费工夫的。
阿姨的version是煮好白粥,把肉丁和皮蛋丁下去一滚,就好了。
问你一个问题,台山在广东算好地方吗?好像我家阿姨很看不起那里
我说有个什么广东菜,和她做的不一样的,她就说那个肯定是台山的,我们可不这样
她自己是深圳乡下的
我的version是,把肉用酒和盐腌一下,然后锅里放米和水,开了就放肉一起煮,煮到肉烂了,拿出来用筷子弄成肉丝,放回去。皮蛋也是中间放,拿出来弄碎了再放回去,皮蛋煮多久看自己想要多少皮蛋味道。最后放盐和葱花调味。这个是我嫂子教的,听费工夫的。
阿姨的version是煮好白粥,把肉丁和皮蛋丁下去一滚,就好了。
我的version是,把肉用酒和盐腌一下,然后锅里放米和水,开了就放肉一起煮,煮到肉烂了,拿出来用筷子弄成肉丝,放回去。皮蛋也是中间放,拿出来弄碎了再放回去,皮蛋煮多久看自己想要多少皮蛋味道。最后放盐和葱花调味。这个是我嫂子教的,听费工夫的。
阿姨的version是煮好白粥,把肉丁和皮蛋丁下去一滚,就好了。
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