刚开始做的几次皂，过程中总是顾虑多多，战战兢兢，结果是失败多，成功少，也算给了我一个总结教训，思考（胡思乱想）的过程吧。

总结一下我的所知所想，给还在做皂门口踟蹰的人参考一下。我还是新手，有些想法大胆写出来，请皂牛们批评指教。

[此贴子已经被作者于2011/5/4 13:58:25编辑过]

1. 新手要准备哪些材料和用具？到哪里买这些东西？

最基本的原料，需要碱（NaOH), 油, 二者反应才能成皂。碱可以到home depot, lowes水管区买，人家用来清理下水道的，或者有些卖做皂原料的网站也有。新手用油可以只选几样简单的练手，少不了椰子油，棕榈油，橄榄油，还可以用家里炒菜的芥花油（canola oil)。脂类可以先买个乳油木果脂（shea butter)来配入，其他油品可以考虑再几种做试验，比如酪梨油，榛子油，澳洲胡桃油等坚果油。新手去camdengrey.com就可以买全上述的东西，价格也便宜。等确定自己要的油品，就可以去MRH买。（下单的时候也可以选择几种常用的精油来调味道，比如薰衣草，迷迭香，雪松，甜橙，不过精油不是必要的啦，就此打住）

这里就有问题了，买油的时候，常看到有精炼和未精炼（refined & unrefined), 到底选哪一种？我会选unrefined, 原因也是里面没有进过精炼，营养成分（不能和碱反应的杂质）会多一些，成分更能保留植物本身的特性，而不仅仅是油。另外同一种油，尽量选用organic, cold pressed(冷压）的油，因为冷压能保持油品原本的营养成分。哦对了芝麻油一定要买冷制的，不要用家里炒菜那种，味道才不会太重。

水：一般的说法是要用纯净水，别用自来水也别用矿泉水, 里面的矿物质对成皂有影响。

各种大小的容器：需要一只小的量碱用，一只大些的装水来溶碱的，一只大容器（相对你要做的皂液量来说）搅拌皂液用，另外备两三只中号容器称量其他油和分装调色用。一开始我对碱很有戒心，不知道用什么容器来装比较安全。后来发现其实塑料容器是不怕碱的（买来的碱就是用塑料罐子装着），玻璃也行，两种都可以用来装碱粉和溶碱，最后搅拌的大容器用一只不锈钢的就行，就是别用铝制容器。厨房里做蛋糕用的量杯和不锈钢容器都可以拿来做皂。不要担心做了皂就没法用来接触食物了，因为你会发现，做完皂后，容器被洗得很干净嘿嘿。量碱和溶碱的容器单独分开就行。

搅拌用的打蛋器：一定用不锈钢的。我有一支硅胶的，打起来有气无力，不锈钢的有力多了，也不怕碱液腐蚀。

勺子：备好几只，可以取硬油用，可以溶碱用，也需要一只大量勺取碱。不要用汤勺取碱，会把碱撒掉的，就用那种量勺，一次取多些慢慢到入量杯里称量，没倒完再倒回大桶的碱里。

秤：原先看人家说要两只，我觉得一只就行，选那种可以称量精确到0.1g，可称量至1000g的。amazon就有，很便宜。

电子搅拌器：一定要备有一支强力的。原因下面会说到。amazon上找吧。

模具：新手不要用买那种小个的单模，这种模容量小，容易失温，而且不好脱模，我第一次做皂就是这样失败的。找个牛奶盒把上半部分剪掉，就是一个挺好的方模子，做完把盒子撕掉就脱模了，不容易失败。或者家里烤蛋糕用的硅胶面包模也是可以的。从我做皂有限的几次教训来看，一个专门做皂的吐司模子还是很值得下手的，不仅做出来好看，容易脱模，而且保温也比随便找的纸盒塑料盒好，做成功几率比较大。这个很多地方有卖，但是在美国比较贵，我喜欢淘宝上的，不仅便宜，而且做工，设计也更方便使用。

如果对做皂过程还有疑问，可以看看几段视频，看过人家怎么做，自己心里就有谱多了。

[此贴子已经被作者于2011/6/16 11:48:23编辑过]

2. 到底什么是T （trace)?

大家都知道T是指皂液搅到后来，用搅拌器在皂液上画8，能留下痕迹的浓稠程度。

我只想说说我对T的实质的理解。

有人说T就意味着皂化反应进行得差不多了（由此有超脂一说，就是搅拌后期加入的油可以不被碱反应掉而保存下来），搅皂过程不就是加速皂和碱的反应嘛。是反应产生的皂让皂液变稠了。我一开始做的几次皂，就是本着‘一分辛劳一分收获’，要让皂化反应好好进行的想法，觉得手工皂就是要手工搅，所以埋头苦干，每次都要搅上两个小时或者更长才T（我的打蛋器不给力，这也是个问题）。。。但是，这样做出来效果并不好，虽然搅皂搅到累得趴下了，成皂后还是出现了搅拌不匀的油斑，以及失温造成的白粉和松糕（天气还冷啊，什么东西放外面搅两个小时也凉掉了）。带着疑问到网上查看，有人说搅拌时间2-3个小时也是正常的，因为有的油有的配方反应慢嘛。但是我想，真的是这样吗？

T的过程真的是皂化反应的过程吗？？！整个T过程短则5分钟，长则几个小时，化学反应的速度能因为搅拌速度和配方差这么远？而且如果真的是反应成了皂而变粘稠的，这样整锅的质地变化一定意味着不少油都反应掉了吧？但是整个T过程那短短几十分钟和1-2个月的晾皂时间显得多么微不足道啊，这么短的时间，真的有好多油已经变成皂了吗？我最近一次做的一批皂，只用高速搅拌器搅了几分钟就T了，开始我还很担心会是假T, 但是后来皂出了果冻，出模的质地也出奇的好，这就让我开始怀疑了。

是不是所谓T其实主要是一个物理过程的结果，而不是化学反应（皂化）的结果？ 可以这样想，皂液一开始是油相和水相的混合物，也就是物理上的悬浊液，如果放置一段时间必定油水分离。T就是把这个悬浊液搅拌混合打细到均一的状态，从而油水混合得很细密再也无法分离（类似胶体？）。这时在肉眼看到的就是变稠，是一个物理变化。到了这个程度就可以不用担心油水分离，可以入模让它慢慢反应去了。

既然是物理变化，就可以解释为何借助有力的电动搅拌器，可以大大提高这个物理变化的速度。比如电动棒速度是手搅拌的200倍，T的速度就是手动的200倍，可以大大地省时省力，提高做皂的积极性哦。要指出的是，不要一味的借助电动搅拌器，因为搅动的刀片是局部的，容易造成整体搅拌不匀，所以最好的方式是手工打2，30下，让整锅皂均匀起来，再用高速电动搅拌器搅拌，这样几个回合，没几分钟，皂液就打好可以入模了。

考虑到我最近这次成功的打皂只打了几分钟就T了，我想其实T的时候，皂化反应的比例应该很小，是可以忽略的。

[此贴子已经被作者于2011/5/4 13:59:21编辑过]

3. 要不要superfatting (超脂）？

按照上面我所理解的T过程，超脂很明显就只是一个美好的愿望而已。因为即使到了T, 也不过只有少量碱被反应掉，这时候加入的油脂，不会像我们所希望的那样不和碱反应而留在成品皂里，而是和其他油脂一样，都会被碱反应掉。如果不幸加入超脂的过程没有打匀，估计就会出现油斑，如果打匀了，超脂的油一定会和其他油以一样的速度比例和剩下的碱（大部分的碱）反应掉。

所以我觉得，没有必要超脂。。。。超脂只是一道增加失败可能性的不必要工序和一个美好的愿望。

[此贴子已经被作者于2011/5/4 13:59:36编辑过]

4. 如何看待植物添加和精油？ 

我对植物添加的向往来源于：纯天然的方式增加做皂乐趣。

我们做皂的本意就是全天然，但是如果每一块皂都没有任何添加，无色（有油品自己的颜色但是不会持久也不鲜艳），无味（可能有油品自己的味道，一般不好闻），就会少了很多做皂和用皂的乐趣 （我本人对于把皂液倒在一个漂亮的模子里出来不同形状没啥兴趣）。但是添加色素，香精，mica这种对皮肤没有好处的东西又有违本意，所以只好把目标转向植物粉末和精油。

但是，入皂的植物粉末和精油，除了对颜色和味道的改变，真的有用吗？我想这个问题大部分人经过思考都会说，大概没用吧。在强碱溶液里泡了那么久，还能保持下来的有效成分真的不多了，外观看起来就是颜色变了，味道也没了啊。。。。另外洗脸洗发洗澡，皂在皮肤上停留的时间那么短，精心放入的那么多植物精华没等发挥作用也就流入下水道了吧。所以，添加，只为了做皂时多点花样，晾皂时多些香味，但是我觉得做皂的人，还是以质朴为主，把注意力放在油的配方和洗感上。 那些网上晒皂时，引经据典写下一大堆各种添加物功效的，其实挺误导人的不是吗？

退一步说，如果这些添加物真的被保持下来，真的有用，天然的东西也会刺激，也会让人过敏。精油也是一种刺激皮肤的东西，很多人都不适用，所以我每每看到那些大把大把添加精油入皂的，都很担心安全问题。

所以，适量适当就好。。。愿大家都做出美貌又安全的皂皂

[此贴子已经被作者于2011/5/4 13:59:54编辑过]

5. 为什么我做的皂失败了？

这绝对是新手的No1问题。。。各种各样的失败，各种各样的问题，其实原因我觉得只有两个：1.搅拌，2.温度。皂没有做好，除了马大哈算错配方量错分量或者对做皂步骤不了解外，都可以往这两个原因上推。

可惜我不是专家，而是新手！！所以由我来分析皂的失败原因，显得太没有资历了。但是，我要说我翻看了不少资料，我爱动脑筋，所以以下是我对几种常见失败情况的理解，欢迎大家批评指正。

1. 搅拌

看我前面对T的理解，整个搅拌过程就是让油水完全混合，成为质地均一不会油水分离的混合液。所以结论很简单，没有搅拌好，就会出现油水分离。局部少量的油水分离就会看到油斑；如果刚入模没等皂体硬化就油水分离，就会看到脱模时上面浮着一层油，或者整块皂上都泡在一层油里；如果皂硬化后内部油水分离，就会切皂时看到一股油流出来。后两种油水分离现象比较严重时，就算完全失败，补救办法是重新打散了重制，具体请在网上搜寻再生皂做法。

2. 温度

皂化反应需要足够的温度。这里的假设是，反应完产生的皂在温度足够的情况下是可以形成排列紧密的晶体的（？）。 这就可以解释为什么白粉和松糕皂形成的原因，都是因为失温。

如果失温只发生在皂的表面，表面就无法形成致密细腻的皂体，而是松散的结构，这就是白粉。如果情况更严重些，皂里面也失温了，整块皂就都是松散的结果，一捏就碎，称为松糕皂。

所谓果冻，就是皂保温做得好，无法散热，皂的中间温度较高，所以中间部分的皂结晶就细密紧致，成皂摸起来就细腻柔和。

班门弄斧完毕。。。。。。等待大牛们指点

[此贴子已经被作者于2011/5/4 14:00:15编辑过]

想~也会成真哒

圈某达人也有过很多美梦吧？

这是无痕吗，我Out了

斑竹憋不住，溜出来透气

我也想买MRH家的基础油来做肥皂啊！！！

可惜我人在国内，运费太贵，而且它们家的包装太大了。。。

个人使用好难用完啊。。。

姥姥您好～～

我现在成天就想着下一个皂要怎么做，要命了。。。

是达是达～～么么猪猪

哦我写的购买地址是给在北美的同学看的。。。。国内其实卖这种原料的地方更多吧？淘宝上就各自原料琳琅满目，只有想不到的，没有找不到的

楼主嫩是天才呀～～ 嫩做皂的迷思比起某些所谓皂师各色各样的夸夸其谈来更切合实际情况.

俺特别特别要赞一下嫩对超脂的理解，有一篇文章推荐嫩看下～

坚信做超脂的童鞋就表好奇了哈，大家洗洗睡吧～～

[此贴子已经被作者于2011/5/7 11:53:41编辑过]

哇得到兜圈的肯定，我幸福地飘起来了～～～～

文章看了，居然还有科学数据做背景，用事实说话，完全信服啦

[此贴子已经被作者于2011/5/6 10:22:58编辑过]

偶也想看那篇文章涅~~~尤其是科学数据~~~口水

话说我还真是超脂派来着。。。

俺觉得这贴有成为精华贴的潜力哦，大家加把油，有啥想法都在这里一起讨论吧～～

关于果冻和皂的品质的关系，大家有没有兴趣来八一八？

[此贴子已经被作者于2011/5/7 12:03:16编辑过]

响应兜圈达人：我的抛砖引玉在前面写了：

“所谓果冻，就是皂保温做得好，无法散热，皂的中间温度较高，所以中间部分的皂结晶就细密紧致，成皂摸起来就细腻柔和”

所以我的理解是，果冻会让皂的质地比较喜人，倒不见得会影响皂的洗感。当然要果冻必须两个条件，一是搅拌得匀，二是保温好，这就是成好皂的必要条件，所以果冻了就可以作为皂成功的indicator.

[此贴子已经被作者于2011/5/7 14:48:36编辑过]

另外我有几个问题，希望大家可以指教。。。

1.做无棕椰的皂的原因是什么？ 都说椰子油用多了刺激，但是控制在低用量还是没问题的吧？一块皂总要有饱和脂肪酸组成的（硬度+起泡）。不过我也有读到棕榈油的大量种植对环境压力很大，所以不想继续用棕榈了。请问有什么代替棕榈油的东西呢？ 椰子如果真的不好，又有什么替代品呢？还是想做出有一定硬度和起泡力的皂皂啊。可以分享一些好用的无椰棕配方吗？

2. 单一油品的软油皂值得做吗？除了试验油品的性质以外，这样做是不是太浪费了？大部分油都是只要用量超过百分之几就可以发挥作用的，多用几种，综合一下各种油的优点是否有利于做出更好的皂呢？

3. 有很多贵油是含容易酸败的亚麻酸的，容易酸败，比如月见草油。。。。但是所谓的容易酸败，有多容易呢？有人有这方面的经验吗？ 另外这种油入皂真的特别好用吗？如果是这样，冒着酸败危险做一批短期用完也无所谓啦。

4. 对vegetable shortening (比如家里一大罐无知时买的Crisco)入皂有何看法？我想废物利用来做家事皂。。。。

5. 也很期待大家分享一下自己的肤质斥求，以及so far最喜爱的洗脸，洗发，洗澡，家事皂配方啦