第一楼留给斑斑

[此贴子已经被星竹于2007-2-28 1:06:33编辑过]

节日的精油－红桔

小时候的记忆里，桔子总是和过年联系起来的。家住北方，初夏有桃，杏，李；长夏有西瓜，梨；秋冬有苹果，石榴，枣；都是从自家或亲戚的田里摘来，新鲜可口，独独桔子是从外地贩来。每年刚放寒假的时候，往往就是妈妈从城里买回今年的第一批桔子的时候。我常常邀了小伙伴一起去野外写作业，我们趴在打麦场的石磙上写字，完成了当天的计划，就爬到高高的麦秸垛上休息，两人分吃珍贵的桔子，一瓣就要吮上好久。那时桔子在北方还是希罕物，大家吃完之后都会把皮收集起来，在阴凉处风干，留着做菜用或者给消化不良的人泡水喝。

后来在书里读到，桔子象征着丰饶和福祉，在南方是过年的吉祥物。当时是不理解的，觉得跟其他水果相比，它也没什么特别之处。后来有次坐车经过水果批发市场，才恍然大悟。只见各家卖主都把水果堆的像小山一样放在门口，桔子小山金灿灿，喜洋洋，远远就闻得到甜蜜喜悦的香味，提醒路人要过年了。那种幸福满足的感觉是别的水果所不能带来的。

桔子的香味也是适合写寒假作业的。高三那年的寒假，爸爸把他的办公室给我学习。我坐在向阳的窗口做枯燥的作业，旁边的煤炉不停的释放着二氧化碳和二氧化硫，再加上饱食终日，血液都去胃部干活，真让人昏昏欲睡。只有吃桔子的时候，那清新的香味能让我清醒一点。后来我灵机一动，把桔子皮放在煤炉上面，不一会儿桔子的香味就弥漫满屋，作业变得更有趣了，肠胃的负担似乎也没那么重，这个寒假我竟然破纪录的完成了全部作业，真该感谢可爱的桔子！

在某个南方城市，桔子作为吉祥物更是被发挥到极致，春节之前，所有的花市都摆满果实累累的桔子树。大家拜年的时候也只是拎两个桔子，到了主人家，再交换两只拎回去，以表达祝福与答谢。公司里也会在大年三十给每位员工发两个桔子，温情而简单。

说到桔子对健康的补益，也是最适合过节的，有了它的帮助，我们才能对美食所向披靡啊。桔子能消除肠胃胀气，平衡新陈代谢速度，刺激胆汁分泌，真是馋嘴猫们的宝贝。

桔子也是妈妈们的宠物，它能预防妊娠纹，也是对小孩子最安全的精油之一。小孩因为消化系统发育不完全，容易有胀气，消化不良等问题，严重的还会引起肠绞痛。桔子在帮助消化，驱除胀气之余，还有抗痉挛的作用，对小孩的肠胃问题最合适了。

桔子在厨房里也是一把好手，很多甜品里加一点桔子皮都会有意想不到的效果，如红豆沙，冰糖雪梨等。烹入荤菜亦能消除油腻，与柠檬有异曲同工之妙，却没有柠檬的酸味。

宴请宾客的时候，在窗帘上撒几滴桔子精油吧，让客人一进门就被桔子的热情所感染，连怕羞的小孩都会勇敢活泼起来。有了香味的刺激和挑逗，主人的厨艺也更能显示出魅力，绝对是让宾主尽欢的催化剂呢。

怎么样，这个新年，就让桔子作主吧？！

[此贴子已经被作者于2007-2-28 0:51:20编辑过]

红桔

英文名：red mandarin

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植物分类：

拉丁文名：Citrus reticulata

同属于Citrus reticulata这个名字的有许多栽培品种，例如常见的tangerine就是与mandarin不同的另一栽培品种（汗，不知道这么说和不合适）。

另外有绿桔和红桔之分，有的书上说绿桔取自未熟的桔皮，我看不然。我猜应该是取自不同的品种。桔子有很多品种，绿色，黄色，橙色，桔红色等等都有，从未熟的桔皮榨取精油是种很不经济的方式，应该不会有人这么做？那就跟回青橙差不多了，浪费呢。

但是绿桔的价格确实通常比红桔贵些，大约是产量不高的缘故。

如果比较两者的香味，则绿桔带点酸味和清新的味道，很像是红桔加一点青柠混合的味道。红桔闻起来更甜，有点“熟烂”的意思。前者比较知性，后者比较肉感吧。

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产地：巴西，西班牙，意大利，加利福尼亚等。（其实现在中国应该是很重要的产地了？）

提取方式：冷压自果皮

化学成分：以单萜烯为主，含有少量醇，酯和醛。

药用价值：杀菌，抗痉挛，排除肠胃气体，促进胆汁分泌， 净化，帮助消化，利尿(非常温和的利尿作用，跟杜松，迷迭香，茴香之类middle notes 的利尿精油不可同日而语，不要被这个词吓着:p). 镇静，滋补。

可用于：焦虑，失眠，平衡代谢水平， 消脂，肠胃胀气，胆汁分泌不足（就是对油腻的东西消化能力不行啦:p)

(个人认为绿桔在心灵层面的效果[对焦虑，失眠来说]更胜一筹，大约是更清新的香味使然吧）

注意事项：有光敏性，使用后不要在太阳下暴晒。

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调香tips：可与柑橘属所有精油，包括橙花和橙叶相调和；可与大部分花香类，木香类相调和。

红桔的香味是柑橘属所有的精油里力度最弱的，很容易被其他的味道掩盖掉，所以如果你希望调制果香调为主的配方，用青柠和柠檬比较容易彰显柑橘属阳光甜美的特质，葡萄柚和橙其次，用红桔和佛手柑要特别小心，他们俩的气味很容易被掩盖。特别是在调配洗发水，沐浴胶之类的wash-away products的时候，用这两个是很浪费的，可能加上很多滴，也达不到你想要的效果。 

[此贴子已经被作者于2007-3-4 4:17:07编辑过]

我写的是mandarin,不是orange,小鱼儿还是可以写orange...

“怎么样，这个新年，就让桔子作主吧？！”

这句话，绝对是清芬的口气。。。猜对了赫赫。。

以下是引用星竹在2007-3-13 0:01:00的发言：
唉....我错就错在看着“家住北方”这句话，印象中老觉得清芬是南方人.....

我也是，清芬给我的感觉是那种江南的美女，呵呵

以下是引用dilbert在2007-3-12 21:53:00的发言：

“怎么样，这个新年，就让桔子作主吧？！”

这句话，绝对是清芬的口气。。。猜对了赫赫。。

抱一个，亲一口！

以下是引用wind1005在2007-3-13 12:15:00的发言：

我也是，清芬给我的感觉是那种江南的美女，呵呵

被误导了吧，呵呵

以下是引用星竹在2007-3-13 0:01:00的发言：
唉....我错就错在看着“家住北方”这句话，印象中老觉得清芬是南方人.....[em24

就算在现实生活中也有很多人把我当成南方人，连我自己也觉得前世肯定生活在南方，所以你也是因为了解我才猜错啊

学习,再学习啊!