研究发现，大蒜能降低胆固醇，缓解高血压，其中富含的微量元素硒和锗，还具有抗癌作用。营养学家还认为，大蒜泡醋，对过敏性鼻炎有一定治疗作用。具体方法如下：将一定量蒜剥皮后放入醋坛，倒入醋将蒜浸没为止，密封醋坛。一个月后启封，用小口瓶装入蒜醋，每晚对准鼻孔熏半小时，同时食蒜。过敏性鼻炎患者长期坚持，能见到一定效果。

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糖醋大蒜头对很多慢性病都有防治的作用，关键是， 味道也不错