fxiyz 发表于 2024-12-26 12:35

不喜欢lc，里面的白色永久了会脱落，看着坑坑巴巴的

这种珐琅锅有不是不锈钢，旧了还舍不得换，黑色只是看不到罢了自欺欺人

momo099 发表于 2024-12-22 23:20
我家那个用了两年了，使用率超高。 我买的时候就是希望替代砂锅的。砂锅有两个坏处，一是蒸汽太多，时不时需要加水不说，飘得家里一股味道。第二是砂锅使用寿命有限。总是要买新的也是烦人的事。 现在用这个铸铁锅之后总体很满意。热量传导性好，在小火的情况下蒸汽泄露很少（因为锅盖很重），但是涡内保持沸腾。同时它保留了砂锅的锅气。（用高压锅的问题就是没有那种食物很入味的锅气感）。 我家可能一周最起码也用一两次。红烧或者煲汤专用。炒菜不能用这种锅子。我家猪队友也喜欢用它，这就很不容易了。我们在炒菜方面就是各有各的顺手的锅子。

你的砂锅不对劲

我的砂锅保水性比Staub的更好，而且肉香更浓

旧了舍得换，因为可以用很多年，到时候就觉得应该换个新的了，够本了

CG1541 发表于 2024-12-26 14:46

你的砂锅不对劲

我的砂锅保水性比Staub的更好，而且肉香更浓

那说明你们使用小心。

我家是不锈钢锅子一年都能烧糊好几次那种。（最近几年好像好点了）

另外砂锅那弥漫的水汽真是噩梦。用过铸铁锅后绝对回不去了。

momo099 发表于 2024-12-26 15:09

那说明你们使用小心。

我家是不锈钢锅子一年都能烧糊好几次那种。（最近几年好像好点了）

另外砂锅那弥漫的水汽真是噩梦。用过铸铁锅后绝对回不去了。

我们一般中大火上汽，然后就是中小火长时间炖

不会水汽弥漫

要么是你砂锅密封不太好，要么火太大了？

momo099 发表于 2024-12-26 15:09

那说明你们使用小心。

我家是不锈钢锅子一年都能烧糊好几次那种。（最近几年好像好点了）

另外砂锅那弥漫的水汽真是噩梦。用过铸铁锅后绝对回不去了。

砂锅用不好很容易裂，而且做工不好的话，盖子盖不严

fashionfun 发表于 2024-12-26 15:12

砂锅用不好很容易裂，而且做工不好的话，盖子盖不严

和做工好不好有点关系。但是瓷器烧制要做到和金属一样的密合度难度高得不是一点半点了。

然后还那么容易烧裂。不烧裂可能会不小心碰碎。总之浑身上下都是毛病。

JasonCohen 发表于 2024-12-26 14:29

这种珐琅锅有不是不锈钢，旧了还舍不得换，黑色只是看不到罢了自欺欺人

我觉得LC和Staub的内壁不是一码事儿

momo099 发表于 2024-12-26 15:09

那说明你们使用小心。

我家是不锈钢锅子一年都能烧糊好几次那种。（最近几年好像好点了）

另外砂锅那弥漫的水汽真是噩梦。用过铸铁锅后绝对回不去了。

你没买对砂锅。。。那种广口的砂锅，盖子上有个洞的确实密封性不好，但是那种肚子大，口收一些的就好很多，我还有一个双层盖子的，密封性简直不要太好。。。

transient 发表于 2024-12-26 16:15

我觉得LC和Staub的内壁不是一码事儿

LC内壁很像搪瓷，质感和staub 的黑色内壁完全不一样

大家的龙锅寄出来了吗？我的还在处理中，是不是要黄了？

不要啊，我昨天度假回来刚下单。

Dongjie 发表于 2024-12-28 08:54

大家的龙锅寄出来了吗？我的还在处理中，是不是要黄了？

别着急，他家速度很慢。有一次我买一锅，收到锅子一周之后才收到邮件通知说你的锅给寄出来了

他家只要网上显示有货，一定会到的，买了几次了，没黄过

lghjd 发表于 2024-12-26 04:23

LC 的有点小贵

amazon上有amazon jp的店，里面staub好多尺寸，有美国没有的尺寸和颜色，我刚买了20cm的 2.25qt的basil green，太美丽啦

价格一直在变，多关注一下就行，还免费shipping，我买的是顺丰寄来的

fuji 发表于 2024-12-25 11:24
回复 16楼 momo099 的帖子

我家一个铸铁锅十几年了，炖煮煲汤烤面包，中式西式一举拿下，入股不亏。但是买了一个就是没机会买第二个了，因为用不坏

我家也是，用不坏，好奇买好几个锅的怎么用得过来

彼岸天涯 发表于 2024-12-28 15:08

我家也是，用不坏，好奇买好几个锅的怎么用得过来

不同尺寸有不同的用法，大锅人多的时候用，小的做一个能端上桌的菜，饭釜做饭比电饭锅快，有一次我忘了电饭锅定时了，就用饭釜做饭，20分钟就熟了，2-3个人的饭没问题。

已经收到了，比我想象的要浅很多，我本来以为只比经典4qt浅一点点。Anyway，很喜欢

binhu 发表于 2024-12-29 09:19

已经收到了，比我想象的要浅很多，我本来以为只比经典4qt浅一点点。Anyway，很喜欢

这个浅的能用来炒菜吗?

sunshine18 发表于 2024-12-29 12:25

这个浅的能用来炒菜吗?

少量的可以