5分钟快餐

原料， costco的uncooked flour tortillas，bacon，鸡蛋，和cheese

step 1. 鸡蛋打碎。 bacon切碎， cheese撕成小条，或者小块

step 2. 油锅放油， 放bacon，炒出香味后，下鸡蛋，打碎了炒。装盘

step 3. flour tortillas，一块放下面， 周边弄湿， 把step 2的东西放进中间，撒匀， 再放cheese。第二块饼，盖上去，封好周边

step 4. 少许油放step 3成品。一面1分钟。 done

说个小凉菜:

原料:绿豆芽  虾皮

调味品:鸡粉  盐  麻油

1.中国店绿豆芽,去头去尾(不讲究也可以不用去,我一般怕费事就不去),开水焯一下(时间不要太长),去生豆芽味,沥干水

2.锅放油,烧热,加虾皮,翻炒至香,关火

3.将炒好的虾皮放入焯好的绿豆芽中,加盐,鸡粉,麻油(有时候我也放辣油),拌匀即可

夏天吃很清凉

又想起一个吃苦瓜的,当时在国内时从电视看的:

苦瓜切片,加枸杞,然后加雪碧泡着,放入冰箱二小时左右,然后拿出倒掉雪碧,醮蜂蜜或橙汁吃.

我和老公都不吃苦瓜,可是这样做了就能吃不少.苦瓜适量吃了不是有好处嘛,只好想办法了

猪肉馅200克、咸蛋黄6粒、梨半只、黄酒3汤匙、生抽2汤匙、白胡椒粉1小勺、盐一小勺、淀粉一小勺

姜末、葱末

太好了

干锅麻辣虾。

推荐一个菜。懒人菜，没有技术含量，好吃好吃。

百家麻辣鱼调料一包，水煮鱼调料也可以。

各种杂菌若干。

西芹一把，切短。

春笋切斜薄片，

虾1-2磅。

先用调料炒笋片，蘑菇，西芹，不用加水，这些原料里的水会煮出来，再煮到干，

直到配料的味道都吸足了，

然后放虾进去翻炒，熟了就好。

出锅。吃吧！

红烧牛肉面，看到版上有人推荐味全速冻的，去超市一看，一盒要4.99，小农我舍不得买

花3块多买了牛腱，回来自己做

材料:
胡萝卜1根，番茄2个，洋葱1个，蒜2瓣，姜四片，卤包1个（超市买即可），豆瓣酱2大勺，辣椒酱1大勺，盐2大勺，酱油半杯，糖2大勺，料酒3大勺，牛肉2斤

做法:
1， 牛肉切成块，放入锅中，水覆盖过牛肉。煮至沸腾，捞出，用水冲洗掉血末备用。
2， 将胡罗卜切成大块或长条。洋葱剥皮切大块或者只剥皮不切。（因为这些原料最后要捞掉，所以请切大块，这样便于最后捞出。）
3， 加入所有原料炒出香味，放入牛肉和热开水（盖过牛肉表面），沸腾后小火慢慢炖2-3小时。
4， 最后把胡萝卜，洋葱，蒜，姜都捞出来仍掉。当然了，如果不捞出来给吃掉也未尝不可哈！
5，另锅清水烧开，放入青菜稍烫后捞起；面条抖散开入锅煮熟，捞起放入碗里，摆数块牛肉，浇上一大勺浓浓的牛肉汤，再放进青菜，撒上葱花即可。

 芡实20颗 

枸杞30颗 

干贝10粒 

甜玉米1根 

龙骨500克 

龙骨飞水，所有材料清水泡两分钟，沥干。

龙骨放进汤煲，加足量的凉水，加热后放入芡实等材料。转小火煲一个半小时。

放入切小块的甜玉米，继续煲一小时

喝的时候加盐调味。

这个汤很美味的喔

[此贴子已经被作者于2010/11/2 19:24:20编辑过]

试试。。。得采购材料先。

紅酒燉牛肉(12人份)

材料：牛臀肉五磅〈整齊綑綁供烹煮〉、紅蘿蔔、洋蔥及芹菜梗各一杯、兩瓣未剝皮的切半大蒜、一大匙百里香、兩片桂葉、1/4杯切碎的荷蘭芹、兩顆丁香粒、一大匙鹽、1/4匙胡椒粉、五杯勃根地紅酒、1/3杯白蘭地、1/2杯橄欖油

醬汁另備材料：1或2塊小牛膝、1或2塊小牛腳、4～8盎司新鮮豬皮、培根皮或火腿皮(在1夸脫的水中用文火煮10分鐘後，沖水並瀝乾)、4～6杯原汁牛肉高湯(或罐裝牛肉高湯)、1大匙葛粉或玉米澱粉，必要時混合2大匙馬德拉酒或波特酒

配菜材料：2磅紅蘿蔔、白洋蔥數顆

附註：雖然並非必要，不過燉煮的牛肉通常會添加含脂肪的豬肉片，也就是說，順著牛肉的紋理填塞新鮮的豬肉片。烹煮時會用綿繩綑綁住整塊肉以固定內餡，這樣肉塊切片時會有漂亮圖樣。

Chef Justin解說著:牛臀肉要用棉繩整齊的先做綑綁，浸入多種香料醃泡至少六小時。

做法：

1.    將一半的蔬菜、草本植物和香料舖在大碗的底層，肉塊抺上鹽和胡椒粉，放在蔬菜等上，再把另一半的蔬菜、草本植物和香料舖在肉塊上，然後倒入紅酒、白蘭地和橄欖油，覆蓋醃泡至少6小時（冷凍肉的情況要醃泡12～24小時）。約每小時翻面並固定住。

2.    烹飪前半小時，在架上瀝乾肉塊，在表面煎成褐色前，先用紙巾仔細將肉擦乾。潮濕的肉表面煎不成褐色。

3.    預熱烤箱350度，砂鍋中倒入豬脂，以適度的大火加熱，當豬脂快冒煙時，將肉塊的表面全部煎成褐色，過程需要15分鐘，倒掉煎過的豬脂。

4.    倒入紅酒醬汁快速煮濃，煮到醬汁剩一半，接著加入小牛膝、小牛腳及豬皮等，再倒入足夠的高湯，使牛肉高度的2/3浸在湯中，在爐子上慢慢煮沸，撇去湯上的浮沫後蓋緊，然後放入預熱烤箱的下層，調節溫度使湯汁保持在微滾的狀態下2.5～3小時，並在燉煮過程中不時翻面。牛肉可用叉具輕易穿過時表示已燉煮完成。

5.    趁燉煮牛肉時，煮好紅蘿蔔和洋蔥，先放著備用。

6.    牛肉煮軟後，移至大盤上，將綑綁的綿繩拆下，切除鬆垮的肥肉。製作醬汁時仍保持牛肉的熱度（5～10分鐘）。

7.    撇去燉汁上的浮油，用篩網過濾到平底深鍋中，蔬菜則瀝乾。燉汁用文火煮1～2分鐘，撇去上層浮沫，然後快速煮沸直到液體剩下3?杯，並滿溢香氣，仔細測試味道後調味。煮好的醬汁應該要稍微濃稠，若太稀就拌入葛粉和酒混合的食材，並用文火煮3分鐘。接著加入紅蘿蔔和洋蔥，再用文火煮2分鐘以融入味道。

8.    用溝槽鍋匙移出蔬菜，圍在肉塊旁，用荷蘭芹葉裝飾，並淋一點醬汁在肉塊上，其他醬汁則倒入溫的醬汁盅，擺在餐桌上供取用（或者將肉切片，擺在大盤上，搭配蔬菜和荷蘭芹，並淋一些醬汁在肉片上）。

英文的一种方法在这里

http://www.foodnetwork.com/recipes/ina-garten/beef-bourguignon-recipe/index.html

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牛肉炖茄子。

八角，花椒，桂皮，姜，先过油

牛腱肉（牛腩也可以），切小块后炒，加酱油，盐调味，然后加水炖。

茄子切大块，油锅里放蒜，爆香，加茄子翻炒一会儿，加盐或酱油调味，不用炒熟。

牛腱肉炖软后，然后加翻炒后的茄子，放牛腱肉面上一起炖。茄子炖熟软之后就可以了。