百味菜谱----更新完毕，欢迎大家继续上菜~~~-第49页

浩

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今天刚试了xqhiris：高压锅炸鸡，超级简易好吃。。。

浩

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wowwwwwwwww

终于迎来我的第6个ww，谢谢路过的斑斑。。

stella99416

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这个现在能下载了吗

dryice

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我真想把这里所有的东西都做一遍啊

[此贴子已经被作者于2009-1-16 15:34:35编辑过]

dryice

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以下是引用as_still_water在2008-12-4 2:40:00的发言：
我来推荐几样COSTCO的食品，不算菜谱，就是很方便的半成品

1. seasoned port tenderloin

静水，这个我没看到啊

我就看到一个garlic and xxx marinated half pork loin

外面看起来好像有黑棕的的东西。。。是costco牌子的

是这个吗

浩

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以下是引用dryice在2009-1-16 15:34:00的发言：
我真想把这里所有的东西都做一遍啊

[此贴子已经被作者于2009-1-16 15:34:35编辑过]

干冰，我今天刚试了你的梅菜扣肉。我历来作这个菜是屡试屡败，今天这次最成功了。

不过有几处不懂：

五花肉切成大块，先用料酒凉水泡15分钟-----这个是去血水吗？第二步煮不是一样可以去血水吗？

还有肉炸后，把肉拿出来走水，一定冲到一点油星没有。----这个有什么道理在里面吗？

还有我们这里买不到整块的五花肉，只有切好的side pork，这种有必要炸吗？我觉得炸了肉硬，蒸不酥

bandit

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以下是引用utchouniu在2008-4-10 23:29:00的发言：

这个好吃真好吃，太好吃了，大家快试一试，决不会后悔！！！！！！

我要试试

oryong

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以下是引用ritazeit在2008-12-17 10:54:00的发言：

贴上来贴上来。。。

为了方便大家。。。

dvubb 此主题相关图片如下黄瓜鲜虾炒饭.jpg：

1.把冷饭放在一个大点的容器里，加入一到两勺米酒或者白酒轻轻搅拌，这样米饭就能一粒一粒的分开

2.虾虾去头去尾去虾线，切成小块，用料酒腌制一会儿。小黄瓜切丁。

3.鸡蛋打散，油热后炒到蛋液凝固，成出备用。

4.锅内放油，放入葱炸到发黑，捞出。这样就是葱油了，用来炒饭刚刚好！先放入虾，翻炒到稍稍变色后加入米饭，黄瓜，鸡蛋。

5.出锅前放一勺豉油鸡汁，那味道简直太好了！如果需要，加盐调味！

不要说做个炒饭也这么麻烦，当你吃到这么香的炒饭的时候，你就觉得，很值很值袅！

豉油鸡汁的样子请在这里寻找

http://www.huaren.us/dispbbs.asp?boardid=222&id=502162&page=&star=1

谢谢兔兔！改天试一试

[em51]

oryong

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以下是引用Lavandula在2008-12-17 11:22:00的发言：

同赞兔兔的调料帖

superzoom

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看到香干扮菠菜，今天晚上就做

superzoom

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以下是引用taotao在2007-10-4 14:30:00的发言：

素春卷。

1，春卷皮，提前拿出来化冻就好了。

2，豆芽，粉丝，胡萝卜丝，榨菜丝，卷心菜丝(这个比较经典)，我还试过四季豆，扁豆角切细丝，鸡蛋。

豆芽，菜丝，粉丝都用开水烫软，水里可以加一点盐，这样菜会有点咸味道，滤调水，平摊开散去热气，鸡蛋滩饼切丝。加了榨菜丝就不用额外加盐了，我喜欢什么调料也不放。

然后就是包了，最后声的一角沾蛋清包好。

wohaha居然找到陶陶妈春卷的方子。那天在她家吃，这个好吃的不得了 [em83]

oryong

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以下是引用as_still_water在2008-11-4 18:29:00的发言：
今天说个简单快捷的...墨鱼炒粗面

看着不错，这个周末去买墨鱼

oryong

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以下是引用as_still_water在2008-12-4 4:11:00的发言：
两个以前在学校里吃过的菜

肉饼蒸蛋

这个可是我们大学四食堂的招牌菜：肉饼蒸蛋加菜底。做法太简单了，而且不会出错的。
1. 肉末加料酒，生抽，淀粉搅拌。可以调的味道咸一点，因为鸡蛋没有咸味。
2. 调好的肉末铺在盘子底，把鸡蛋一个个打到肉饼上，一般我是一个盘子打四个蛋，整齐。
3. 上锅蒸到熟，起锅时可以加些葱花香菜，随意。

那天我做了这个菜，丁爸说有吃食堂的感觉，呵呵

[此贴子已经被作者于2008-12-4 4:13:01编辑过]

哈哈，我也常吃，上班了，再公司食堂也经常吃。

oryong

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以下是引用xqhiris在2007-7-13 0:03:00的发言：

我说我妈的高压锅烤鸡腿好了.先腌,腌法可参见,http://web.wenxuecity.com/BBSView.php?SubID=cooking&MsgID=446396.用盐腌就是了。

然后用姜在高压锅底抹几遍,放入沥干水的鸡腿,加油漫过鸡腿，所有鸡腿，一定要(费油啊,听说costco的油便宜),上气后五分钟后关火．千万小心点等没气了再开．如果觉得不够黄的话，把鸡翻个面，再泡一下。此鸡腿色泽金黄，香气扑鼻，皮脆肉嫩骨酥，非常好吃！

失败了，皮不脆，虽然味道不错

上气后5分钟打开看，不黄，又压了10来分钟

[em53]

Lavandula

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推荐麻辣牛肉干，简单好吃，味道太太太太正宗了哈！！！！！ [em51]

Lavandula

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以下是引用oryong在2009-1-22 20:50:00的发言：

失败了，皮不脆，虽然味道不错

上气后5分钟打开看，不黄，又压了10来分钟

图片点击可在新窗口打开查看

小小妈，你是不是油放的不够多啊？偶正好买了鸡腿，想做呢。

浩

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以下是引用oryong在2009-1-22 20:50:00的发言：

失败了，皮不脆，虽然味道不错

上气后5分钟打开看，不黄，又压了10来分钟

图片点击可在新窗口打开查看

其实我的也不脆。。。

很怀疑这个能做的很脆。。

但味道不错，做法这么简易，我对这个结果已经很满意了。

浩

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今天又作了翠花排骨，这个我喜欢味重的，今天我的干，湿料调的不错，好吃。。。

lovemybaby

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这个贴这么长了，要查个菜谱真是麻烦。要是版主能够把菜谱单独合集在一起就好了。

as_still_water

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以下是引用lovemybaby在2009-1-24 21:42:00的发言：
这个贴这么长了，要查个菜谱真是麻烦。要是版主能够把菜谱单独合集在一起就好了。

第一页有集中的目录的，虽然不是随时更新，也跟到90页了，从那儿找就方便了。