牛奶红米粥，原创哈
挺简单的。

我一般红米加糯米，大概５：１的样子，洗净，再把米放水里泡一个下午。同时泡白木耳。

晚上，把米和白木耳一起放在slow cooker里面，加水，再放红枣，调到high，过一阵子，看到有点冒泡了再调到low，slow cooker继续干活我去睡觉，早上起来就可以吃到红米粥了。

我喜欢加牛奶的，热一下，就着面包当早点。我劳公喜欢凉的，就是红米粥加冰的牛奶，作为夏日甜品也不错的。

照片里面，左边的是粥，右边的是加了牛奶的。

酒酿是自己做的，我家长年必备，每此做两大盒，冰箱里放２－３个月没问题。酒酿煮蛋，酒酿饼，茄汁酒酿虾，酒酿黄毛鸡。。。都是全家人喜欢吃的。 酒酿产后发奶更是大家都知道了。

酒酿做法:

材料: 一包５磅糯米,酒药，中国店有买

1．糯米泡水，直到米都涨开来,然后蒸熟成米饭：
　　　
2．等糯米冷到体温拌酒药, 把酒药拌在糯米里，搅匀
　　
　　
3．用一个干净的盒子，（很干，很干净，没油）装好, 糯米中间搞个凹下去的洞，再撒点酒药，加一点点白开水

4. 如果动作快，糯米还是温的，把容器用小棉被包好，放oven里，oven不用开
　
5．夏天１天，冬天２天就好了。

tips:

1. 容器一定要干净

2. step 4, 如果糯米冷了，用个大盆装点温水，把容器放进去，温一温再那出来,包好

[此贴子已经被作者于2008-4-5 2:09:31编辑过]

[此贴子已经被作者于2008-2-13 2:54:41编辑过]

这个，我曾经试过白萝卜，也很好吃。你提醒我了，好久不吃了。

以下是引用tweety94555在2008-2-13 2:44:00的发言：
酒酿是自己做的，我家长年必备，每此做两大盒，冰箱里放２－３个月没问题。酒酿煮蛋，酒酿饼，茄汁酒酿虾，酒酿黄毛鸡。。。都是全家人喜欢吃的。 酒酿产后发奶更是大家都知道了。

坐酒酿对我这个北方人来说难了些，时间长了些。我就直接中国店买桂花酒酿，然后煮宁波汤圆吃。大嘟在基本吃饱饭的情况下，还能再吃三四个，没办法，胖着呢。

酒酿就是醪糟或甜酒吧？原来在国内的时候还不是很喜欢，出国后很久没吃了，朋友做了点送我，拿来煮汤圆，忽然又觉得真好吃啊～～但是我都不会做，MM说说做法吧，要是不麻烦我自己也试试。

[此贴子已经被作者于2008-2-17 17:51:22编辑过]

我也求酒酿的做法，另外什么是红米

昨天忽然很想吃蒸鸡，然后到家小菜谱里面去找，没有找到，到网上找，发现了这个方子。看着不难，回到家就实践了，果然简单，所以推荐给大家。

1. 我用的是那种rock小鸡，解冻后切块。当然也可以用原贴里面的鸡胸鸡腿啥的。
2. 小鸡解冻的同时，准备香菇，金针菜，木耳在水里泡发，切丝。
3. 把切好的香菇，金针菜，木耳，加上姜丝，加两汤匙蚝油，和切好的鸡肉块一起拌匀，腌十分钟。
4. 腌好后的鸡肉放在锅内大火蒸10--15分钟就可以了。

希望大家喜欢。

原贴在这里。

http://web.wenxuecity.com/BBSView.php?SubID=cooking&MsgID=259805

豆渣馒头，就是利用磨豆浆的副产品豆渣做的馒头，豆渣和面粉1：2的比例发面，定型后再发半个小时，蒸出来口感不错，而且健康，最重要的是合理的利用了豆浆，就不那么guilty了。

[此贴子已经被作者于2008-3-21 22:34:14编辑过]

帅哥妈,你怎么可以这么完美涅?