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餐饮业从业人员给大家讲一下笛声特客人给小费的SOP

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28操作1 #
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1 #
28
22-09-05 15:18操作
只看楼主AA分享不感兴趣
餐饮业从业人员给大家讲一下笛声特客人给小费的SOP

最重要第一条 如果在餐厅里吃,如果觉得还行,就是按照小票上的建议金额给 一般三个建议 或者四个建议金额里面随便按心情选一个,不会错的。如果有不会吃饭的小小孩弄桌子椅子地板一大堆mess 或者自知各种要求特别多的人(这种人是少数),不要选最低那个


现在小票上没有打印建议小费的很少了,如果真没有, 就按老规矩给,你们都懂的。 老板或者服务员代表老板有时候可以给你一个口头建议,如果你下次还想去就按照他们的建议修改一下就行。如果你下次不去了就不用理他们。


进门时吃饭前就付费的自助餐不要预付小费,预付小费是个什么鬼,那是搞笑。


Takeout 不用给小费。如果有选项直接选零。 如果是强制小费,如果有提前告知,那你自己可以提前决定要不要点餐。如果强制小费你点餐的时候没有提前告知, 你pick up时候才找你要,你可以order不要了不付钱直接走人。 那种先已经付钱了然后在pick up时候再次要强制小费我是没有听说过,估计这种情况可以让它退款,不退只有报信用卡dispute或者报警了。


Delivery和餐厅里吃小费金额一样。


照以上标准给小费 不会错的。总而言之,在保证公平交易原则和顾客知情权和用脚投票选择权的情况下,餐馆要多少小费都是合理的。大家就不要在具体的金额和比例上唧唧歪歪了,这是一个自由竞争市场大家双向选择双向选择。



统一更新一次:

华人网很多网友喜欢忽视小票上建议的小费金额范围按照自己的标准给小费,这是不尊重餐馆老板的定价权。这在实际生活中是很罕见的。 99%的回头客都是按照小票上建议小费金额范围给的。


已经说过了 也证明过了 老板在小票上发布的非强制化建议小费金额是餐馆的价格的一部分 不是顾客额外对服务生的打赏 美国地区餐馆老板这样定价是税务局逼的 什么时候你当局长把这个破规矩改了 美国地区餐馆老板分分钟就会把服务费强制化


首次顾客有一次机会尝试和评价餐馆的菜品和服务 然后决定是否认可老板建议的小费数额 首次顾客如果不认可 一分钱小费不给都是正常的 是笛声特的


但是如果你尝试以后 觉得可以 以后还要去经常光顾 那就是表明你认可了这个餐馆的建议小费金额 所以回头客应该按照老板小费建议值给 是卡斯滕马力的 是一颗死皮克特的 如果不这样给就是不笛声特的

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64操作2 #
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2 #
64
22-09-05 15:21操作
只看TAAA分享

回复 1楼Wanfeiche的帖子


希望这篇科普能够让小费的话题消停一下

打工有2种:

(1) minimum wage 这种不用给小费,老板按照最低工资付工资,很多麦当劳打工的就是这样

(2) tips-minimum wage 这种基本工资只有2-3刀/小时,服务员的工资主要是通过小费获得。

但是,如果他获得的小费不够minimum wage的算法,老板需要补齐


这就是各大老板到处声嘶力竭劝人给小费的原因

你不给,服务员该收多少收多少,

你多掏1块,老板少掏1块



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2操作3 #
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3 #
2
22-09-05 15:23操作
只看楼主AA分享
回复 1楼Wanfeiche的帖子

希望这篇科普能够让小费的话题消停一下

打工有2种:

(1) minimum wage 这种不用给小费,老板按照最低工资付工资,很多麦当劳打工的就是这样

(2) tips-minimum wage 这种基本工资只有2-3刀/小时,服务员的工资主要是通过小费获得。但是,如果他获得的小费不够minimum wage的算法,老板需要补齐


这就是各大老板到处声嘶力竭劝人给小费的原因

你不给,服务员该收多少收多少,

你多掏1块,老板少掏1块


Reference: https://www.1point3acres.com/bbs/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&ptid=923762&pid=17557407


me2me2 发表于 2022-09-05 15:21

你这个科普有没有给出可操作性的建议?

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83操作4 #
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4 #
83
22-09-05 15:25操作
只看TAAA分享

“餐馆要多少小费都是合理的”


配得上“餐饮业从业人员”称号。。。

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14操作5 #
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5 #
14
22-09-05 15:26操作
只看TAAA分享

你这个科普有没有给出可操作性的建议?


Wanfeiche 发表于 2022-09-05 15:23

不堂食,只取外卖,不给小费,不要有什么道德上的不安感

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109操作6 #
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6 #
109
22-09-05 15:26操作
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最重要第一条 如果在餐厅里吃,如果觉得还行,就是按照小票上的建议金额给 一般三个建议 或者四个建议金额里面随便按心情选一个,不会错的。如果有不会吃饭的小小孩弄桌子椅子地板一大堆mess 或者自知各种要求特别多的人(这种人是少数),不要选最低那个


现在小票上没有打印建议小费的很少了,如果真没有, 就按老规矩给,你们都懂的。 老板或者服务员代表老板有时候可以给你一个口头建议,如果你下次还想去就按照他们的建议修改一下就行。如果你下次不去了就不用理他们。


Takeout 不用给小费。如果有选项直接选零。 如果是强制小费,如果有提前告知,那你自己可以提前决定要不要点餐。如果强制小费你点餐的时候没有提前告知, 你pick up时候才找你要,你可以order不要了不付钱直接走人。 那种先已经付钱了然后在pick up时候再次要强制小费我是没有听说过,估计这种情况可以让它退款,不退只有报信用卡dispute或者报警了。


Delivery和餐厅里吃小费金额一样。


照以上标准给小费 不会错的。总而言之,在保证公平交易原则和顾客知情权和用脚投票选择权的情况下,餐馆要多少小费都是合理的。大家就不要在具体的金额和比例上唧唧歪歪了,这是一个自由竞争市场大家双向选择双向选择。


Wanfeiche 发表于 2022-09-05 15:18

按心情选?我心情一直不好,所以肯定选最低的。

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5操作7 #
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7 #
5
22-09-05 15:26操作
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“餐馆要多少小费都是合理的”


配得上“餐饮业从业人员”称号。。。


huaren_ID 发表于 2022-09-05 15:25

你的行为配得上断章取义这个成语

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73操作8 #
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8 #
73
22-09-05 15:27操作
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最重要第一条 如果在餐厅里吃,如果觉得还行,就是按照小票上的建议金额给 一般三个建议 或者四个建议金额里面随便按心情选一个,不会错的。如果有不会吃饭的小小孩弄桌子椅子地板一大堆mess 或者自知各种要求特别多的人(这种人是少数),不要选最低那个


现在小票上没有打印建议小费的很少了,如果真没有, 就按老规矩给,你们都懂的。 老板或者服务员代表老板有时候可以给你一个口头建议,如果你下次还想去就按照他们的建议修改一下就行。如果你下次不去了就不用理他们。


Takeout 不用给小费。如果有选项直接选零。 如果是强制小费,如果有提前告知,那你自己可以提前决定要不要点餐。如果强制小费你点餐的时候没有提前告知, 你pick up时候才找你要,你可以order不要了不付钱直接走人。 那种先已经付钱了然后在pick up时候再次要强制小费我是没有听说过,估计这种情况可以让它退款,不退只有报信用卡dispute或者报警了。


Delivery和餐厅里吃小费金额一样。


照以上标准给小费 不会错的。总而言之,在保证公平交易原则和顾客知情权和用脚投票选择权的情况下,餐馆要多少小费都是合理的。大家就不要在具体的金额和比例上唧唧歪歪了,这是一个自由竞争市场大家双向选择双向选择。


Wanfeiche 发表于 2022-09-05 15:18

你搞笑的吧,交过delivery fee了, 他们deliver不需要serve,不需要收盘子,一趟送好多家,为啥要收小费,老板是按照minimum wage付给他们基本工资的

“Delivery和餐厅里吃小费金额一样。 ”


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15操作9 #
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9 #
15
22-09-05 15:27操作
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我不是笛声特客户,看来不用遵守sop了

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211操作10 #
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10 #
211
22-09-05 15:29操作
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给不给给多少都是客人意愿,没人需要来科普。服务行业这么多,没见人家铺床的酒吧的上来教大家。

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0操作11 #
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11 #
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22-09-05 15:32操作
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回复 1楼Wanfeiche的帖子


希望这篇科普能够让小费的话题消停一下

打工有2种:

(1) minimum wage 这种不用给小费,老板按照最低工资付工资,很多麦当劳打工的就是这样

(2) tips-minimum wage 这种基本工资只有2-3刀/小时,服务员的工资主要是通过小费获得。但是,如果他获得的小费不够minimum wage的算法,老板需要补齐


这就是各大老板到处声嘶力竭劝人给小费的原因

你不给,服务员该收多少收多少,

你多掏1块,老板少掏1块




me2me2 发表于 2022-09-05 15:21

每个州不一样的,有的州minimum wage就是cash,不能算小费。

有的州可以用小费抵。


大致上蓝州都是前者,红州是后者。


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0操作12 #
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22-09-05 15:32操作
只看楼主AA分享

你搞笑的吧,交过delivery fee了, 他们deliver不需要serve,不需要收盘子,一趟送好多家,为啥要收小费,老板是按照minimum wage付给他们基本工资的

“Delivery和餐厅里吃小费金额一样。 ”



me2me2 发表于 2022-09-05 15:27

就是一个约定俗成的规矩,大家都知道。 你不认同这个规矩可以不点delivery。 可以自取或者堂食。 还有,老板怎么付工资跟你没关系。不属于讨论的范围。

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0操作13 #
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13 #
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22-09-05 15:32操作
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你的行为配得上断章取义这个成语


Wanfeiche 发表于 2022-09-05 15:26

+1

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0操作14 #
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22-09-05 15:33操作
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我不是笛声特客户,看来不用遵守sop了


iheartnyc 发表于 2022-09-05 15:27

反正小费又不是强制,直接说不给不就完了~~

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0操作15 #
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15 #
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22-09-05 15:36操作
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按心情选?我心情一直不好,所以肯定选最低的。


stones 发表于 2022-09-05 15:26

选最低的没问题 都是老板建议范围之内的嘛 说明服务水平还有提高的空间,让你心情更好

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18操作16 #
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16 #
18
22-09-05 15:37操作
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每个州不一样的,有的州minimum wage就是cash,不能算小费。

有的州可以用小费抵。


大致上蓝州都是前者,红州是后者。



ChristinaW 发表于 2022-09-05 15:32

关键是 小费收不够的时候,老板都必须补齐,这个不管红州还是兰州都一样,基本工资都没保障的话,没人去当服务员


TL DR:小费的一部分是在给餐厅老板省钱,餐厅老板在转移他们和服务生的矛盾到顾客身上。


hourly rate分为两种


一种是mininum wage,就是我们熟知的,加州可能$15/hrs吧,例如subway/快餐/奶茶店 都是这个路数,所以可以不给小费


一种是tips-minimum wage,这个是给能收小费的岗的,大概$2-3/hr,大部分酒吧/餐厅是这种


当然也有给满正常mininum wage+tips的这种老板比较良心,不在讨论范畴之内。


好了,现在你可能感觉“啊,我不给小费他们赚的真的少,gov太坑了”


但是,作为一个实行很久的policy,它不可能这么坑,要不还谁去端盘子呢?


作为第二种,后面还有半句话


“如果是tips-min wage的人当日工作时间收到的小费+base 小于所在州要求的regular minimum wage,employer 需要补差价”


翻译过来就是


例如这个周min wage 15/hr,一天工作8hrs,一天正常base120。


一个服务生拿tips min wage2/hr,工作8hrs,一天base 16。 如果这个服务生今天运气不好,只拿到了60小费,老板要补齐120-60-16的部分。


结论分为三种:


1 收到小费小于104 老板要补齐16+不足的部分


2 收到小费大于104,服务生take all 老板支出16


所以,顾客是在帮老板省钱


有的人可能就说了:min wage也不够花啊,凭什么服务生就赚min wage?


这个问题不是顾客能决定的、想赚多请去跟gov说,跟顾客争论只能导致来这吃饭的人越来越少。



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8操作17 #
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17 #
8
22-09-05 15:38操作
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就是一个约定俗成的规矩,大家都知道。 你不认同这个规矩可以不点delivery。 可以自取或者堂食。 还有,老板怎么付工资跟你没关系。不属于讨论的范围。


Wanfeiche 发表于 2022-09-05 15:32

I don''t think it is a common rule



TL DR:小费的一部分是在给餐厅老板省钱,餐厅老板在转移他们和服务生的矛盾到顾客身上。


hourly rate分为两种


一种是mininum wage,就是我们熟知的,加州可能$15/hrs吧,例如subway/快餐/奶茶店 都是这个路数,所以可以不给小费


一种是tips-minimum wage,这个是给能收小费的岗的,大概$2-3/hr,大部分酒吧/餐厅是这种


当然也有给满正常mininum wage+tips的这种老板比较良心,不在讨论范畴之内。


好了,现在你可能感觉“啊,我不给小费他们赚的真的少,gov太坑了”


但是,作为一个实行很久的policy,它不可能这么坑,要不还谁去端盘子呢?


作为第二种,后面还有半句话


“如果是tips-min wage的人当日工作时间收到的小费+base 小于所在州要求的regular minimum wage,employer 需要补差价”


翻译过来就是


例如这个周min wage 15/hr,一天工作8hrs,一天正常base120。


一个服务生拿tips min wage2/hr,工作8hrs,一天base 16。 如果这个服务生今天运气不好,只拿到了60小费,老板要补齐120-60-16的部分。


结论分为三种:


1 收到小费小于104 老板要补齐16+不足的部分


2 收到小费大于104,服务生take all 老板支出16


所以,顾客是在帮老板省钱


有的人可能就说了:min wage也不够花啊,凭什么服务生就赚min wage?


这个问题不是顾客能决定的、想赚多请去跟gov说,跟顾客争论只能导致来这吃饭的人越来越少。


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6操作18 #
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18 #
6
22-09-05 15:40操作
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就是一个约定俗成的规矩,大家都知道。 你不认同这个规矩可以不点delivery。 可以自取或者堂食。 还有,老板怎么付工资跟你没关系。不属于讨论的范围。


Wanfeiche 发表于 2022-09-05 15:32

哈哈,这就是避重就轻吧:

"老板怎么付工资跟你没关系。不属于讨论的范围"


老板怎么付工资当然matter啦,你们PUA顾客给小费的逻辑不就是:服务员很可怜,不给小费他们没法活下去吗?

事实是不管怎么算,只要服务员收到的小费不够minimum wage,就得老板补齐


小科普:TLDR:小费的一部分是在给餐厅老板省钱餐厅老板在转移他们和服务生的矛盾到顾客身上hourlyrate分为两种一种是mininumwage就是我们熟知的加州可能$15/hrs吧例如subway/快餐/奶茶店都是这个路数所以可以不给小费一种是tips-minimumwage这个是给能收小费的岗的大概$2-3/hr大部分酒吧/餐厅是这种当然也有给满正常mininumwage+tips的这种老板比较良心不在讨论范畴之内好了现在你可能感觉“啊我不给小费他们赚的真的少gov太坑了”但是作为一个实行很久的policy它不可能这么坑要不还谁去端盘子呢?作为第二种后面还有半句话“如果是tips-minwage的人当日工作时间收到的小费+base小于所在州要求的regularminimumwageemployer需要补差价”翻译过来就是例如这个周minwage15/hr一天工作8hrs一天正常base120一个服务生拿tipsminwage2/hr工作8hrs一天base16如果这个服务生今天运气不好只拿到了60小费老板要补齐120-60-16的部分结论分为三种:1收到小费小于104老板要补齐16+不足的部分2收到小费大于104服务生takeall老板支出16所以顾客是在帮老板省钱有的人可能就说了:minwage也不够花啊凭什么服务生就赚minwage?这个问题不是顾客能决定的、想赚多请去跟gov说跟顾客争论只能导致来这吃饭的人越来越少

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22-09-05 15:41操作
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性服务业跟客户要小费还可以理解。美国的服务行业就是垃圾,还好意思要小费

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22-09-05 15:44操作
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哈哈,这就是避重就轻吧:

"老板怎么付工资跟你没关系。不属于讨论的范围"


老板怎么付工资当然matter啦,你们PUA顾客给小费的逻辑不就是:服务员很可怜,不给小费他们没法活下去吗?

事实是不管怎么算,只要服务员收到的小费不够minimum wage,就得老板补齐


小科普:TLDR:小费的一部分是在给餐厅老板省钱餐厅老板在转移他们和服务生的矛盾到顾客身上hourlyrate分为两种一种是mininumwage就是我们熟知的加州可能$15/hrs吧例如subway/快餐/奶茶店都是这个路数所以可以不给小费一种是tips-minimumwage这个是给能收小费的岗的大概$2-3/hr大部分酒吧/餐厅是这种当然也有给满正常mininumwage+tips的这种老板比较良心不在讨论范畴之内好了现在你可能感觉“啊我不给小费他们赚的真的少gov太坑了”但是作为一个实行很久的policy它不可能这么坑要不还谁去端盘子呢?作为第二种后面还有半句话“如果是tips-minwage的人当日工作时间收到的小费+base小于所在州要求的regularminimumwageemployer需要补差价”翻译过来就是例如这个周minwage15/hr一天工作8hrs一天正常base120一个服务生拿tipsminwage2/hr工作8hrs一天base16如果这个服务生今天运气不好只拿到了60小费老板要补齐120-60-16的部分结论分为三种:1收到小费小于104老板要补齐16+不足的部分2收到小费大于104服务生takeall老板支出16所以顾客是在帮老板省钱有的人可能就说了:minwage也不够花啊凭什么服务生就赚minwage?这个问题不是顾客能决定的、想赚多请去跟gov说跟顾客争论只能导致来这吃饭的人越来越少


me2me2 发表于 2022-09-05 15:40

你说话跟DV一样难懂~~


反正拿加州来说,最低工资是15块,老板就必须付15块,你的小费另算。

不存在老板只付你10刀,然后你每小时至少能拿5刀小费,加起来高于15刀的做法,那要吃官司的~~

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