我就是属于做饭特别慢的， 所以一天只做一次 不然我累得不行。 估计我太精细了 叶子菜要认认真真洗好几遍，然后晾干，其实瓜类蔬菜就是简单很多。 叶子菜冬天喜欢炒着吃 所以切菜的时候叶子和杆子要分开切。夏天焯水吃更快点。以后不炒了 通通焯水凉拌。 我喜欢半荤半素的小炒 青椒肉丝 鱼香肉丝 京酱肉丝，我太喜欢吃肉丝啦。最近还喜欢吃地三鲜，木须肉，木须肉里的黄花菜要净泡焯水。我觉得是小炒浪费最多的时间。。切，洗，准备 ，炒一下还挺快。 不太会做汤 一般不是丸子就是蛋饺汤 或者是豆腐加味噌 。 最近有空还烤点花生，或者烤个水果派。15分钟 可以和做菜同时进行。 总结一下 以后我也要少弄小炒 多炖排骨 烤鸡腿 卤肉饭这种硬菜，省事省力还好吃。

切菜为啥要叶子杆子分开切

杆子熟得慢 先放 叶子熟的快 后方 不然我技术不好容易黄

切菜为啥要叶子杆子分开切
yetielf 发表于 1/8/2018 7:08:23 AM [url=http://forums.huaren.us/showtopic.aspx?topicid=2254547&postid=76628087#76628087][/url]

我做饭速度快得自己都害怕，通常可以开四个火同时做四个菜。。。

我以前也超慢，择出来的菜别人打趣说可以给皇帝吃了，现在买来的菜看看干净直接洗。天天做饭步骤越精简越好。

小炒真的超级费时间，处理完材料还要洗一堆。。

说明有时间啊

炒菜真的超级费时间

我理解lz，我是做饭很快那种人，一直在想time management，周末买完菜都会prep好，做饭之前也会quickly想一遍顺序来optimize效率。我一开始以为做菜就是个熟能生巧的过程，到后来大家一定都能快速做饭，直到我遇到我的一个phd室友妹子，做事很认真切菜洗菜甚至把菜放进锅里的速度都是我的2倍时间， 我一开始跟她一起做饭很抓狂，恨不得帮她弄了，但是她这些年来就一直这么慢悠悠的，说没办法加快，只能接受自己的慢，我后来也习惯了觉得她还挺可爱的，做饭慢慢得全神贯注得也很好，多做一点就好了下一顿吃剩菜，也不需要每天做3顿。

我做饭慢， 洗菜都半个小时了， 喜欢吃炒青菜， 就得认真洗菜， 一页页掰开洗 ， 我儿子喜欢吃煎豆腐煮肉末最废时间了， 单这个就一个小时了

握手 一样

我做饭慢， 洗菜都半个小时了， 喜欢吃炒青菜， 就得认真洗菜， 一页页掰开洗 ， 我儿子喜欢吃煎豆腐煮肉末最废时间了， 单这个就一个小时了
等你的季节 发表于 1/8/2018 11:57:57 AM [url=http://forums.huaren.us/showtopic.aspx?topicid=2254547&postid=76629486#76629486][/url]

肉丝改肉片能省不少时间

---发自Huaren 官方 iOS APP

我做饭慢， 洗菜都半个小时了， 喜欢吃炒青菜， 就得认真洗菜， 一页页掰开洗 ， 我儿子喜欢吃煎豆腐煮肉末最废时间了， 单这个就一个小时了
等你的季节 发表于 1/8/2018 11:57:57 AM

我和你一样 洗菜都要很久 每天做饭太费时间

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我都是把肉买回来，就花一个小时，把该切丝的切丝，该切片的切片，然后分装到保鲜袋冷冻，吃的时候，就不再切了，省很多时间，而且我讨厌每天都要切肉，弄得一手生肉的感觉。