想吃肝尖炒茭白，想吃响油鳝丝，想吃鲜肉汤团，想吃辣酱面，想吃咖喱牛肉馅的面包，想吃糍饭团，想吃素鸡，想吃几乎所有的上海家常菜……

所以我一点都不怀念家乡，因为我是北京人。

奇异老鼠 发表于 2021-12-27 20:33

鲜肉汤圆不是上海的

茭白如果neng自己种就完美了，不过北美买不到的其实是上海红肠，没有这个就做不出上海罗宋汤，茭白倒是有空运的

老鸭，黄鳝，春笋，河虾。想念的是食材，不是烹饪方法。
01am 发表于 2021-12-27 19:44

黄鳝weee上就有鲜活的

烤全羊

香辣蟹里边儿的炒年糕

避风塘炒虾

蛋饼

葡式蛋挞

太多了。。。

每次回去第一餐都是来一大盆水煮鱼，按斤称那种活鱼

块块入味 片片弹牙

再来一盘白灼基围虾

奇怪一下想不起来特别想吃的菜，看了回复我选北京烤鸭。

我吃的汤团苏州的。我没说那些都是上海的啊。

对了还有罗宋汤，大学食堂的美好回忆啊！还有上海式牛肉面，汤是咖喱的。非常喜欢上海人吃的咖喱，别处的人都不懂吃。

只能说口味在无形中变了，真正吃到后，发现还没有自己在家做的山寨版好吃。

有一次在国内从沈阳到山海关一带去玩，路上在农家乐吃饭，吃了一家鳝鱼黑猪肉，好吃得不行。时常想念，又香又好吃。

rainysunny 发表于 2021-12-27 20:28

我近几年吃过最好吃的鸡肉，是我老公的奶奶去世，我们回国去奔丧。在他们老家乡下亲戚家吃的。是自己养的，真正的放养，除了晚上在鸡窝里，白天就自己在山坡上溜达那种，吃虫子长大，真正的organic走地鸡。

农村烹饪方法很简单，切小块，放点盐，放点油炒一下。但是那个浓香啊。

这边买的organic也好，走地鸡也好，完全没法比。

讲真，有两样东西在美国没有吃到过，但是我知道有。

一个是莼菜，在美国叫water shield，我查到过在北湾某个湖里面有，野生的，太懒没有去打捞。

一个是儿菜，附近邻居有次说育苗育多了要送，我也是太懒，没有拿回来种。

其他的还想不出来。

等以后我有点空了，我的side business就专门种这些。

其他的楼里讲的很多很多东西，在湾区都有吃过。　

我近几年吃过最好吃的鸡肉，是我老公的奶奶去世，我们回国去奔丧。在他们老家乡下亲戚家吃的。是自己养的，真正的放养，除了晚上在鸡窝里，白天就自己在山坡上溜达那种，吃虫子长大，真正的organic走地鸡。

农村烹饪方法很简单，切小块，放点盐，放点油炒一下。但是那个浓香啊。

这边买的organic也好，走地鸡也好，完全没法比。

mylittle9 发表于 2021-12-27 21:18

我邻居家养了鸡，下蛋。吃过几次他们的鸡蛋，超市里最贵最贵的蛋也无法相比。

其实你亲戚家的鸡，不是在国内在国外的问题，只要是买的，总不那么好吃。要自己养。

火锅

太多了。都是这边没有的，这边能吃到的就无所谓了。

各种时新蔬菜。很多在北美根本没见过卖。去湖南吃过一种菜叫藕根，像藕一样，但是非常细。据说只有洞庭湖产，和辣椒一块炒。又脆又香。这个菜大概不好运输，在国内别的地方我也没见过卖的。

酿皮，不是这边买的凉皮。有点像也要放面筋。但是里面据说放了熟碱，口感更劲道。切的厚厚的，和红油辣椒拌着吃。

还有相应的米皮，面皮，梗皮。和酿皮类似，但是口感味道不一样。这些都是在西安吃到的。

手抓羊肉，一定要现杀的羊肉做，非常的香，而且一点膻味也没有。冰冻过的的羊肉完全不行。

各种河鲜，去湖北玩吃过一种河虾炒韭菜。虾不大，带着克（其实是虾皮）一起吃，非常非常的鲜美。

mylittle9 发表于 2021-12-27 19:46

看着好馋啊

茭白如果neng自己种就完美了，不过北美买不到的其实是上海红肠，没有这个就做不出上海罗宋汤，茭白倒是有空运的

huahua898 发表于 2021-12-27 20:39

茭白拿个泡沫箱自己可以种，超市也有的卖

龟蛇汤

酸菜鱼!!!!, 猪肝面腰花面

我近几年吃过最好吃的鸡肉，是我老公的奶奶去世，我们回国去奔丧。在他们老家乡下亲戚家吃的。是自己养的，真正的放养，除了晚上在鸡窝里，白天就自己在山坡上溜达那种，吃虫子长大，真正的organic走地鸡。

农村烹饪方法很简单，切小块，放点盐，放点油炒一下。但是那个浓香啊。

这边买的organic也好，走地鸡也好，完全没法比。

mylittle9 发表于 2021-12-27 21:18

我也吃过一次乡下办丧事的流水席，真是的土香土香的