伊万侧重季节性的本地食材，他自己搞了个菜园，种了200多种可食用植物。菜系融合了巴西意大利西班牙甚至日本风味，菜单上海鲜比较多。

点了杯国酒鸡尾酒

来盘圣卡特琳娜的生蚝，新鲜爽口。

主菜要了份开片虾，甜点则是提拉米苏。味道不错，下次去圣保罗还会再去。

当天换了家酒店，希尔顿莫伦比，就在喜来登不远。他家行政酒廊没开，但是2楼傍晚有Happy Hour给会员，小吃葡萄酒啤酒等。当晚就省钱蹭了吃喝。

二楼餐厅，傍晚6-8点Happy Hour。

拿下米其林9颗星，勘。

勘，位于贝拉维斯塔Av. Brigadeiro Luis Antonio上一家不太起眼的小商场内，老板/大厨江头惠介。2016年巴西第二版米其林首获一星，并保持至今。

这家店网上中文点评很少，我在大众点评上看到一位魔都自认为吃货的称这家极不正宗，寿司米居然拌酱油。其实，人家寿司米里面拌的是米醋，哈哈。不懂可以问大厨，人家江头桑出生在日本，在日本寿司店干了20几年才来的巴西，初到时葡萄牙语都结结巴巴。

我发现中国人吃了几次外国菜喜欢评头论足装行家的挺多，在另一个贴里我提到过有个魔都/香港的富二代阿姨，各种米其林餐厅一家家吃过来，然后跑墨西哥城吃Pujol，称其没有墨西哥菜该有的野性。估计这位阿姨还不如本版不少人去墨西哥的次数多，就吃了几次墨西哥的世界/拉美50最佳餐厅，觉得自己很懂墨西哥饮食文化了。

太赞了👍，楼主的生活很棒
FlyingCats 发表于 2021-04-02 12:13

谢谢侬

回复 127楼alwaystravel的帖子

哈哈哈 你说的是卢恬儿吧？其实我挺佩服写食评的，要栩栩如生描述吃过的每一个菜，挺不容易的，需要舌头和笔头双重功底。我们这种只知道好吃和想吃的食客特别惭愧，哈哈。

我美食公众号关注的是卢恬儿 一片吃心 还有 食在十三。日本日料倒是有好几个痞客邦的老饕。还有什么老饕/美食客公众号推荐吗？

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哈哈哈 你说的是卢恬儿吧？其实我挺佩服写食评的，要栩栩如生描述吃过的每一个菜，挺不容易的，需要舌头和笔头双重功底。我们这种只知道好吃和想吃的食客特别惭愧，哈哈。

我美食公众号关注的是卢恬儿 一片吃心 还有 食在十三。日本日料倒是有好几个痞客邦的老饕。还有什么老饕/美食客公众号推荐吗？

asurafairy 发表于 2021-04-02 22:25

知乎还是哪个国内网上看到过一个写日本料理的，对日本当地文化也写了很多，真的很不错，就是忘了叫啥了。

我觉得你说的只知道好吃和想吃，代表了吃货的真实境界，挺好啊，哈哈，好吃就行。就像我去年在秘鲁吃全了10家拉美50，只知道好吃，一般般，还有这个看上去挺装逼这几种感觉。

勘午餐可以单点，也可以要omakase。推门进去，问我有没有预订，没有的话极可能吃不上，我到圣保罗后第一天中午去过一次，全满。落座后，送了碗蛤蜊汤。照片里的助手日本裔，出生在圣保罗，会说英文。这家店没法网上预订，需要打电话，我是让万丽酒店的前台帮我订的位。

点了刺身和寿司拼盘，感觉在日本是评不上一星的吧。走了两拨客人后，我拿谷歌翻译和老板江头聊天，他说巴西的鱼生的确不如日本。江头刚到巴西的时候，几乎不会说葡萄牙语，他先是在曾在日本跟他学徒的水本健所在的圣保罗新寿司-Shin Zushi干了大约1年，然后自己开了Kan Suke。

拿下米其林10颗星，木下，Kinoshita。

木下的历史可以追溯至上世纪70年代后期日本移民木下俊雄在圣保罗自由区开设的日料餐厅，但实际上这家餐馆的老板，是圣保罗本地白人马塞罗。木下的女婿村上刚，在东京，纽约等地工作过，后来担任木下的主厨，当时号称圣保罗第一家割烹。2015年巴西米其林第一版就被评为1星，一直延续至今。

我就是被木下的割烹给"骗"过去的。事实上，村上刚因与马塞罗理念不合，2017年就离开了木下自立门户，但米其林上一直还在吹嘘木下的割烹。

点了Omakase，第一道菜，生蚝，一样来自圣卡特琳娜。

接下来这道，出乎意外，居然是Ceviche! 赶脚吃出了墨西哥的味道。

炸猪排

接着上了刺身

天妇罗一枚，随后是扇贝。日裔大厨插着双手在聊天，就见巴西伙计在忙活。

接下来的牛肉，居然不用和牛。差评。