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新冠,勇闯巴西吃吃喝喝,拿下米其林18星

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21-01-13 23:35操作
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芝士配脆饼


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21-02-06 14:30操作
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继续甜点


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21-02-11 23:44操作
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当地的奶酪


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21-02-11 23:51操作
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布鲁克林


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21-02-11 23:54操作
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充满节日气氛的商场




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21-02-17 16:28操作
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第二天中午,前往城北梅戴罗斯村的莫科托。



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21-02-17 16:41操作
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从市中心搭乘地铁一号线往北,到终点站Tucuruvi下,站台有通道连结Shopping Metro Tucuruvi商场,往南一直走出站台,外面就是公共汽车站,搭乘121G-10路方向Parque Novo Mundo(这站其实是起点站,但是车子从后面开过来上客完就开),坐9站,下车往前走几步即可看到马路对面右手的莫科托。


圣保罗的地铁轻轨可以站内免费转乘,但是车票是不一样的,站台内售票处可以购买单次票,4.3雷亚尔,需要的话可以多买几张以免排队。公共汽车上车买票可以找零。







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21-02-17 16:49操作
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Mocotó,莫科托,豆子炖牛蹄汤,巴西传统美食。大厨罗德里格以这道菜命名从老爸哲手中接下的餐厅/酒吧。


这是栋色彩鲜艳,有着近半个世纪历史的餐馆。莫科托之前都不接受预订,等位半小时一小时都是常态。







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21-02-17 16:52操作
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莫科托主打巴西东北菜,从2013年公布拉美50最佳餐厅榜单以来连续8年登上该美食排行榜,主厨罗德里格还获得巴西最佳厨师荣誉。



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21-02-18 02:11操作
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莫科托的酒吧,据说有超过100种卡沙夏,用来调制鸡尾酒caipirinha。





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21-02-20 16:59操作
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看下来只有坂本淳和D.O.M比较有兴趣。 不过也是个人口味喜好的缘故。

一个帖子一张大图, 如果不是高清效果会打折扣。不然只能怪lz的照片不够精美啦 :p


吃过的米其林都是欧美和日本的。南美的米其林还真的是没吃过,最感兴趣的肯定是秘鲁了。

中美墨西哥每次的都是路边摊, 以后真的要找机会试试好点的餐厅。

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21-02-21 01:05操作
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落座后,服务生送上菜单。来份木薯奶酪小金块配甜辣椒酱,一份秘制香肠,烤肉配黄油大蒜辣椒及木薯片,别忘了点上香气扑鼻的祖传豆子炖牛蹄汤,再来杯巴西国饮鸡尾酒,最后一道木薯布丁配椰奶炼乳及焦糖浆和香脆椰子结束战斗。


牛蹄汤等传统菜,都有迷你份可以点,一个人去战斗也不怕吃不完。















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21-02-21 01:08操作
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餐厅地址:Av.Nossa Sra.do Lreto, 1100-Vila Medeiros,Sao Paulo.


营业时间:周一至周六每天中午至下午5点及晚上7点至10点,周日及假日中午至下午5点。






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21-02-21 01:12操作
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拿下米其林8颗星


良,怀石料理。







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21-02-22 00:51操作
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图文并茂,谢谢楼主,也羡慕楼主可以玩这么久

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21-02-23 14:33操作
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图文并茂,谢谢楼主,也羡慕楼主可以玩这么久


一个凡人 发表于 2021-02-22 00:51

谢谢光临

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21-02-24 11:10操作
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埃德森-山下,出生在巴西,13岁开始学习日本料理。15岁那年,他只身前往日本,在川崎学做江户前寿司,随后在京都学习怀石料理。8年后,山下回到巴西,并在2016年开业了自己的第一家料理店-良,Ryo Gastronomia。









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21-03-04 23:30操作
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楼主继续,还有10颗星呢。在墨西哥城的日本领事馆附近也吃到过比较惊艳的日本菜。

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21-03-08 16:37操作
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楼主继续,还有10颗星呢。在墨西哥城的日本领事馆附近也吃到过比较惊艳的日本菜。


monmon1111 发表于 2021-03-04 23:30

谢谢光临。您的支持是穷酸书生的动力,接下去就写。

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21-03-08 17:08操作
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2018年,山下的"良"首获米其林一星,2020年更是再摘一星,成为当年圣保罗唯二的米其林二星餐厅。


就在良成为米二这年,山下决定取消所有餐桌,改为柜台8席。板前,又有握寿司,算是新派怀石吧,他家的菜单按季节更换。






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https://www.youtube.com/embed/kz9qoMXwT4M?showinfo=0

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