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新冠,勇闯巴西吃吃喝喝,拿下米其林18星

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20-12-24 10:11操作
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下面一道,是兔肉饺子。


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20-12-24 14:08操作
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楼主现在还在巴西吗?去之前跟回来之前用不用做个covid 的检查啊?怎么看网上有的说要求做,但是airline 又没有什么要求

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20-12-24 19:16操作
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楼主现在还在巴西吗?去之前跟回来之前用不用做个covid 的检查啊?怎么看网上有的说要求做,但是airline 又没有什么要求


tiffanylee 发表于 2020-12-24 14:08

巴西之前都没有要求新冠测试,但年底开始需要有出发前72小时内PCR阴性结果。回来看各州情况。我现在墨西哥。

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20-12-25 10:47操作
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甜品提拉米苏,还不错,但是没有特别惊艳的感觉。



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20-12-25 10:51操作
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也许兔肉饺子换成第二道主菜的海鲜或者鸭肉或者羊排,都会好许多。价格而言,主食96~125雷亚尔,20美金左右对美国人来说的确不贵了。

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20-12-25 10:52操作
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拿下米其林3颗星。


晚上继续,预订了米其林一星和拉美50最佳餐厅之一的Mani。


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20-12-25 22:34操作
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看着好想去
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20-12-26 18:01操作
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马尼,从2015年巴西米其林指南第一版起,每年都获得了一星,餐厅还多次入选世界50最佳餐厅榜,2019年则入选51~120的副榜。


马尼的主厨海伦娜,曾获拉美及世界最佳女厨奖。她读的是建筑,出道的是职业模特,然后,炒起了菜。海伦娜曾在欧洲的米其林三星等餐厅实习,2006年回到巴西经营自己的餐厅Mani。





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20-12-28 12:30操作
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bombom de foie gras据说不错,不过我点了bombom de queijo de cabra


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20-12-30 23:33操作
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bombom de queijo de cabra,这个山羊奶酪"糖果",还用了产于亚马逊地区一种叫做古布阿苏(cupuaçu)的水果,这种水果具有巧克力+菠萝的芳香,其果肉在南美常用于制作冰激凌等甜点。


原谅我,还没想着品出味来,已经吃完了。

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20-12-30 23:38操作
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接下来一道,是ceviche de caju,假腰果赛味切。很多人吃过腰果,但很可能没吃过腰果果实。口感如何?很清爽。



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20-12-30 23:47操作
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接下来的主菜是炖鱼,炖海鲜是巴西的一种传统美食,据说最早源于东南部。这道菜吃上去中规中矩,虽不惊艳,但是没几口就吃完了。


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20-12-30 23:56操作
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甜点要了米其林上推荐的"从泥泞到混沌",这道甜点用了茄子,棉豆,干乳酪,开心果,黑芝麻与橙花,吃起来还是蛮特别的。



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20-12-31 00:03操作
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马尼的品尝菜单,410雷亚尔,配酒的话640。下次如果去圣保罗,可能试试这体验菜品。


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20-12-31 00:24操作
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拿下米其林4颗星。


接下来一天的午餐,预订了米其林一星的Evvai。路易斯菲利普索萨主厨的Evvai于2017年开业,主打巴西式意大利菜,2019年首获米其林一星,并在当年入选拉美50最佳餐厅排名40;2020年巴西米其林指南Evvai继续保持一星,拉美50最佳餐厅榜则上升14位名列26。








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21-01-03 09:04操作
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谢谢分享,现在只能靠游记来想象旅游了。

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21-01-03 15:39操作
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路易斯在2019年还率领巴西队打入了博古斯世界烹饪大赛决赛。



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21-01-04 09:13操作
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回复 55楼alwaystravel的帖子

楼主是专门去吃米其林餐厅的吗?太会吃了,羡慕👍

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21-01-04 15:11操作
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楼主是专门去吃米其林餐厅的吗?太会吃了,羡慕👍


puppykitty 发表于 2021-01-04 09:13

哈哈,米其林+世界/拉美50最佳餐厅。美金兑雷亚尔一年来上涨了许多,这个时候住宿也不贵。

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21-01-04 15:18操作
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Evvai坐落在一栋蓝色的房子内。感觉evvai比picchi热门,订位最好提前一星期。











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