9. 阿斯特里德&加斯顿Astrid y Gastón,当代秘鲁菜教父。
The World''s 50 Best Restaurants, 2011~2018;The World''s 50 Best Restaurants副榜, 2019。The World''s 50 Best Restaurants 2019, #67。
Latin America''s 50 Best Restaurants, 2013~2020。Latin America''s 50 Best Restaurants 2020, #22。


如果你是个吃货,到了利马,你不会不知道加斯顿·阿库里欧。
为了继承曾为秘鲁议员和部长的老爸意愿,加斯顿在马德里康普顿斯大学攻读法律,还没念完,隐藏在心底的吃货小宇宙彻底爆发了,他跑去巴黎蓝带学起了厨艺。就在那,加斯顿认识了后来的老婆、出生于德国的阿斯特里德·古切。1993年俩人回到利马,次年Astrid y Gastón开张,餐厅便是以夫妻俩人的名字命名。
起初餐厅主打法餐,没多久加斯顿便尝试用秘鲁食材推出创新的秘鲁菜肴。在欧美开店、上电视、写书、办烹饪学校,阿斯特里德&加斯顿夫妻创建美食帝国的同时,也把秘鲁菜推向了世界。2011年,Astrid y Gastón首次上榜世界50最佳餐厅并连续8年位列该榜单,其中两次排名第14位;2013年拉美50最佳餐厅榜单创立便高居榜首,且连续8年入榜,不过近年排名连续下滑,2020位居22。
Astrid y Gastón于2014年搬到了如今位于圣伊西德罗的莫雷拉之家,这栋白色小洋房有着300多年历史,最初叫做圣伊西德罗庄园,餐厅室外还有小菜园。





比预订时间提前了十分钟,前台核对名字后便带至酒吧小坐片刻。选了个正对厨房的座,可以看到厨师们忙着准备菜肴。



Astrid y Gastón的菜单上,前菜差不多一半是海鲜。点了份黄辣椒汤和香菜油蚌肉,还有北京烤鸭式豚鼠。蚌肉非常不错就是不够吃,豚鼠有点像片皮鸭吃法,口感香脆。
接着是秘鲁传统菜秘鲁炖鱼,配秘鲁南瓜(北部沿岸特产)和玉米啤,鱼很新鲜,这道菜算中规中矩。



甜点按服务生推荐来了份巧克力蛋黄果球,蛋黄果富含β-胡萝卜素、铁、锌、维生素B3、钙和蛋白质,被称为“印加人的黄金”。说起甜点,阿斯特里德便是糕点和巧克力大师,曾获拉美最佳糕点师殊荣,这份蛋黄果巧克力球的确很好吃。

结账后,服务生带着转悠一圈,正好遇到老板娘阿斯特里德,除了任我摆拍还聊了十来分钟。正要告别,阿斯特里德瞪了我一眼,你还没和我合影呢!好吧,俩人咔嚓自拍了好几张。


地址:Avenida Paz Soldan 290 Av. Paz Soldán 290, San Isidro, Lima, Lima 15073, Peru
预约网址:
https://astridygaston.meitre.com/
建议提前2周预订,单人的话都是候补一般过几天就会确认。
主食价格:约14~34美金;14道菜体验套餐价格:约140美金/人。