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新冠,勇闯巴西吃吃喝喝,拿下米其林18星

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20-12-11 22:27操作
只看楼主AA分享不感兴趣
新冠,勇闯巴西吃吃喝喝,拿下米其林18星



眼看美金兑雷亚尔冲高回落,用积分换了张票飞巴西,感觉圣保罗里约的疫情也差不到哪去了。


早上抵达圣保罗,机场里面空空荡荡的,很快办好了入境手续。


机场里有一小时的免费上网,正好适合我这样比较坑没开漫游的人,uber约好后,出门过出租车候车的车道到对面等车就是了。酒店订了保利斯塔的万丽,周末的话房价便宜许多。上午就给了入住,一个小套,另外送了水果和一瓶红酒。


进门的地方有消毒液,但是没有测体温和提醒消毒的工作人员。洗手间内密封的毛巾,没有杯子。


房价包括早餐,餐厅就在一楼,进门消毒洗手,然后给个小袋子装口罩。水果火腿果汁什么都是由厨房/餐厅工作人员给你,煎蛋什么和服务生直接点就行了。







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20-12-11 23:06操作
只看TAAA分享
厉害了👍,楼主继续.
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20-12-12 01:29操作
只看TAAA分享

楼主胆子真大 pls go on。楼主ID always travel 😂

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20-12-12 09:48操作
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酒店一层,饮料扫码,桌上都有酒精洗手液。






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20-12-12 09:51操作
只看楼主AA分享


喝喝酒,看看窗外的大楼。





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20-12-12 10:21操作
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保利斯塔大街上,路上很多人都戴着口罩。首先去运营商这儿办了一张手机卡+上网,问了claro说没有(有些地方可以办),在隔壁的Tim办了个一个月10几G的预付卡,不到20刀。然后去药房买了酒精洗手液,大瓶的70%酒精,没看到空瓶就买了最便宜的厨房清洁剂,回去倒掉清洗干净后,灌入酒精,先把桌椅床消毒一下,然后每次进出,从鞋子到衣裤到手机钱包全部喷一次。


确认下你的衣裤啊什么不会给酒精喷坏。



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20-12-12 10:30操作
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巴西消费,要么信用卡,要么现金。如果你担心信用卡盗刷,取现的话GRU机场据说ATM出现过问题,而且巴西ATM就能取1000雷亚尔,不到200美金。现钞换雷亚尔的话,可以看看melhorcambio的比价网站,Getmoney, Real Cambio等汇率都还可以,其他路上的换汇店汇率都比较差,例如某天即时汇率1美金兑5.35雷亚尔,Get Money换5.25,附近的店才4.8。不过美金需要新钞,不能有污渍,20,50,100票面都可以。


午餐时间了,搭地铁去了共和站附近的A Casa do Porco,偶取名为:猪八戒之家。


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20-12-12 10:36操作
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当然了,叫uberx也就10雷出头,地铁票要4.4。


猪八戒之家,2019年入选了世界50最佳餐厅,排名39;餐厅也在米其林必比登推荐上。这家餐厅2015年开张,主厨杰斐逊原先是个屠夫,后来在圣保罗市内一些著名的餐厅任厨师,又在两次世界50最佳餐厅桂冠和米其林三星的El Celler de Can Roca任职。



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20-12-12 22:32操作
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猪八戒之家第二年就入选了拉美50最佳餐厅榜,排行24,随后3年分别排名8-7-6,最新一期的拉美50最佳餐厅排行第4。









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20-12-12 22:35操作
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零点的话10几刀吃个饭也可以,tasting menu现在是139雷,按照周五收市的汇率不到28美金。









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1操作11 #
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20-12-12 22:38操作
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猪八戒之家不是什么fine dining,要高大上的去了可能会失望,环境比较热闹,而且晕菜全是🐖。


几个特色的菜,鞑靼猪肉。






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0操作12 #
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20-12-13 11:28操作
只看TAAA分享
很赞,mark一下
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20-12-13 17:48操作
只看楼主AA分享


🐖脸肉寿司


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20-12-14 19:46操作
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脆猪皮🐖肩肉







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20-12-14 19:47操作
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慢烤8小时以上的脆皮乳猪


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20-12-14 19:53操作
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A Casa do Porco入选世界50最佳餐厅,不过环境算不上优雅,菜品也不属于fine dining,算是专做🐖的特色餐厅。有兴趣的可以一试,价格也便宜。

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20-12-14 20:09操作
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拿下米其林第一星。


晚上预订了米其林一星的坂本淳。2015年米其林发布第一版巴西圣保罗&里约指南以来,坂本淳每年都拿到了一星。


里约奥运会的时候,国内有个体育名嘴一句傻了吧唧的"名言":巴西的日本料理是真不正宗。好像现在不少国内的人吃了几顿西餐/日料,都喜欢评头论足,好吃就好吃,不喜欢就不喜欢,硬要扯到正宗啊菜品应该怎样怎样的。之前有个美食博客,一个香港富二代卢XX,吃了顿墨西哥城的pujol,说啥缺乏墨西哥料理的野性。。。墨西哥料理就应该有野性?估计她都没吃过几次墨西哥本地的菜。


坂本淳的店位于Pinheiros区的东面,门面一点都不起眼。



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20-12-14 20:14操作
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这家是寿司店,除了坂本淳还有他的助手西村隆三,可以分别预订お任せ,坂本和西村分别给8个与4个食客服务,不过因为疫情,各减少了2个。另外可以预订餐桌。





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20-12-14 20:21操作
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日本海外最大的社区就在圣保罗,移民及后裔上百万人,第三代很多都不会听说日语。圣保罗大概有数百家日本餐厅,有些厨师特地到日本去学习实习过,也有少数在日本出生然后到巴西来的。


坂本淳被誉为巴西最好的寿司师傅之一,上来第一道菜,忘了,反正是海鲜,哈哈。



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20-12-14 20:25操作
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接着坂本淳开始捏寿司,一共10几贯。大部分的海鲜产自巴西本土,也有西班牙等进口的如蓝旗。



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