四 川 菜
姜汁扁豆

原 料
仔姜10克
扁豆150克

制 法

仔姜切细末，加盐、料酒稍腌，滗出原汁。
扁豆治净，下油锅煸至断生，淋上姜汁，加调料、盐、翻勺装盘即成。