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本人做蛋挞的水平已经是next level

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25-01-06 14:16操作
只看楼主AA分享不感兴趣
本人做蛋挞的水平已经是next level

绝对能打小时候吃的K家蛋挞!已经连续做了四天了根本停不下来,连称都不用只需要一个每家都有的图三量杯,从材料到道具到做法到时常都绝对新手友好,邻居同事potluck必备!

烤箱先预热到400华氏度,等待的时候准备蛋挞液,这个量可以做八个蛋挞:

1/4 cup 牛奶

1/2 cup 淡奶油

一个全蛋

一个蛋黄

两大勺糖

两圈炼乳

很多方子都在说这一步要过筛,但亲测不过筛也没啥问题。

倒进weee上买的图二蛋挞皮里,不用提前解冻蛋挞皮,倒八分满,倒完八个蛋挞皮之后会剩薄薄一层蛋液混着一些没融化的沉底的糖,平均的把糖底倒在每个蛋挞上能更好的帮助蛋挞顶部的焦糖斑形成。

然后进预热好的400度烤箱烤30分钟,可以随时观察下颜色决定多烤会还是少烤会。

一小时内就可以完成从原料到上桌!巨好吃巨简单真的有手就行!


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25-01-06 14:25操作
只看TAAA分享

谢谢,请问谈奶油英文是哪种?

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25-01-06 14:30操作
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whipped cream

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25-01-06 14:39操作
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麦芽糖仔 发表于 2025-01-06 14:25

谢谢,请问谈奶油英文是哪种?


heavy whipping cream

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25-01-06 14:50操作
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mark


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25-01-06 14:52操作
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什么是两圈炼乳?

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25-01-06 14:58操作
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zenmehui 发表于 2025-01-06 14:39

heavy whipping cream


啊我搞错了,用了evaporated milk🥲

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25-01-06 15:42操作
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DoubleTulip 发表于 2025-01-06 14:58

啊我搞错了,用了evaporated milk🥲


没事,只用牛奶不用淡奶油完全没问题

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25-01-06 16:33操作
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炼乳不加可以吗?理论上说可以用糖和奶油来替代。多少呢?两圈是大概多少毫升?
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25-01-06 16:46操作
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你不是在隔壁问怎么减肥?😜

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25-01-06 20:40操作
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减肥和甜食的fight ;)

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25-01-07 03:25操作
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无图无真相

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25-01-07 03:25操作
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给我看看造型呗

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25-01-07 03:26操作
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看文字学不会啊

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